ลูกพลับ

ลูกพลับในประวัติศาสตร์

ลูกพลับและลูกพลับที่บอบบาง (หรือสีกากี) ได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งสันติภาพหลังสงครามโลกครั้งที่สอง: อันที่จริงต้นไม้เพียงไม่กี่ต้นเท่านั้นที่รอดชีวิตจากการระเบิดปรมาณูในนางาซากิ

ในประเทศจีนมีตำนานกล่าวว่าพืชของลูกพลับเป็นต้นไม้แห่งคุณธรรมทั้งเจ็ดโดยพื้นฐานแล้วหมายถึงความหวานของผลไม้ไม้ที่มีความคงทนอายุการใช้งานที่ยาวนานของพืชการใช้ใบตกแต่งไฟที่เกิดจากความรุ่มร้อนของ กิ่งก้านของมันเพื่อความเป็นไปได้ที่นกจะทำรังอยู่ระหว่างกิ่งและรูปร่างที่สร้างขึ้นโดยต้นไม้ที่สง่างาม

ปัจจุบันลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีสีสันที่สุดที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง

การวิเคราะห์คำศัพท์

ในบรรดาชื่อเล่นต่าง ๆ ที่จำพลับไม่ควรพลาด "Apple of the East" (เป็นแบบฉบับของประเทศตะวันออก) และ "Lotus of Japan"

ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกนิยามในอดีตว่าเป็น "อาหารของพระเจ้า" ด้วยความหวานและมันควรจะกล่าวว่าเป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิม

ลูกพลับเป็นที่รู้จักกันในพฤกษศาสตร์ที่มีชื่อ Diospyros kaki : พืชสกุลมาจากภาษากรีกและประกอบด้วยการรวมกันของคำสองคำ " Diòs " (หมายถึงเทพจูปิเตอร์) และ " pyròs " (ข้าวสาลี); แท้จริงแล้วลูกพลับเรียกว่า ข้าวสาลีของดาวพฤหัสบดี สปีชีส์ "kaki" หมายถึงสีส้มของผลไม้ซึ่งเป็นแบบฉบับของดินแดนแห้งแล้งและแห้งแล้งซึ่งโรงงานพัฒนาขึ้น

กำเนิดและการแพร่กระจาย

ถึงแม้ว่าพลับพลาในเพลงที่รู้จักกันดีเป็นสัญลักษณ์ของอิตาลี แต่ผลไม้เหล่านี้ในความเป็นจริงแล้วชาวพื้นเมืองของประเทศทางตะวันออก

ต้นกำเนิดของลูกพลับวันที่กลับไปสมัยโบราณ: มากเพื่อให้พืชซึ่งเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดที่จะได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์มีประเพณีพันปี

ลูกพลับนั้นมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน: การเดินทางไปยังดินแดนอเมริกาและยุโรปเริ่มต้นขึ้นจนถึงช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า

ได้มีการกล่าวว่าต้นพลับลูกแรกในประเทศของเราได้รับการปลูกในสวน Boboli ในปี 1871 ในปัจจุบันมีการคาดการณ์ว่าการผลิตของอิตาลีมีประมาณ 65, 000 ตันซึ่งผลิตได้ 35, 000 ที่ใน Campania Veneto และ Emilia Romagna เป็นผู้ผลิตลูกพลับที่ดี ในซิซิลี cachi มีความสำคัญมากในแง่เศรษฐกิจ: โดยเฉพาะลูกพลับ Misilmeri จะถูกส่งออกไปทั่วโลก

การวิเคราะห์ทางพฤกษศาสตร์

Diospyros kaki เป็นสมาชิกของตระกูล Ebene เช่นเดียวกับไม้มะเกลือพวกเขาเป็นต้นไม้ที่มีความสูงค่อนข้างสูง (15-18 เมตร) โดยทั่วไปจะไม่ใหญ่เกินไปเพราะมีการตัดแต่งกิ่งบ่อยครั้ง ใบรูปไข่ - ยาวกว้างและมันวาวผลัดใบและไม่แหลมมาก ดอกไม้เฉพาะผู้หญิงในพืชที่ปลูกเป็นสีขาว: ผลตามหลังการผสมเกสรทำให้เป็นไปได้โดยตัวอย่างของสายพันธุ์เดียวกันให้กับดอกไม้ชาย

ผลไม้เป็นผลไม้ทรงกลมที่มีสีส้มลึก: เช่นลูกพลับ, ลูกพลับจะเก็บเกี่ยวอ่อนเมื่อเยื่อยังคงแน่น, เปรี้ยวและฝาดอย่างมาก ผลไม้สามารถนำมาบริโภคได้หลังจากการสุกแก่กว่าเมื่อเยื่อกลายเป็นเปียก, เจลาตินและสีมีแนวโน้มที่จะเป็นสีน้ำตาล การเตรียมการเก็บเกี่ยวก่อนการเจริญเติบโตตามด้วยระยะเวลาของการเก็บรักษาในคลังสินค้าเรียกว่าการควบรวมกิจการ: เทคนิคนี้มีความสำคัญมากในการกำจัดรสฝาดทั่วไปของลูกพลับเช่นเดียวกับการอนุญาตให้ส่วนประกอบน้ำตาลเพื่อ

ใช้ในห้องครัว

อย่างที่เราได้เห็นแล้วลูกพลับจะต้องบริโภคหลังจากสุกเต็มที่: เยื่อกระดาษอ่อนแอและเจลาตินสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนหรือสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้แยมสลัดผลไม้และโยเกิร์ตรส ในญี่ปุ่นลูกพลับเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับการเตรียมไวน์บางชนิด (โดยปกติจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ) รวมถึงความเหมาะสมในการทำสาเก

โดยทั่วไปลูกพลับยังคงซื้อไม่สุก: เพื่อเพิ่มความเร็วในการสุกขอแนะนำให้นำแอปเปิ้ลบางตัวสามารถพัฒนาเอธิลีนซึ่งเป็นฮอร์โมนก๊าซที่เร่งการสุกของผลไม้

การใช้ลูกพลับลูกพลับ (ลูกพลับแอปเปิ้ล) มีความแตกต่าง: ผลไม้คล้ายกับแอปเปิ้ลในรูปทรงและความมั่นคง (เนื้อแน่นเกือบกรุบถูกหั่นเป็นชิ้น) แต่รสชาติเป็นลูกพลับทั่วไป