โรค โบทูลิซึม นั้นเป็นโรคที่อันตรายและอาจถึงตายได้ แต่หากวินิจฉัยและรักษาโดยด่วน การสัมผัสโบท๊อกซ์นั้นแสดงออกมาอย่างละเอียดเนื่องจากอาการแรกอาจยากต่อการจดจำ ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการเผาผลาญสารพิษ botulinum อาจเกิด ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่นคลื่นไส้อาเจียนและปวดท้อง ภายใน 24-72 ชั่วโมงปวดหัว, เปลือกตาเหี่ยวแห้ง, การมองเห็นเป็นสองเท่าหรือยากลำบากในการโฟกัสไปที่วัตถุ, การขยายตัวของรูม่านตา, ความแห้งกร้านของเยื่อเมือกในปาก, ปัญหาการกลืน, ท้องผูก, เวียนศีรษะ ในรูปแบบที่รุนแรงที่สุดการหยุดหายใจสามารถทำได้แม้หลังจากผ่านไป 2-3 วันและในบางกรณีโบทูลิซึมสามารถทำให้เสียชีวิตได้
ทันทีที่มีอาการแรกปรากฏขึ้นคุณควรติดต่อแพทย์หรือห้องฉุกเฉิน ถ้าเป็นไปได้จะเป็นการดีกว่าถ้านำส่วนที่เหลือของอาหารที่เก็บรักษาไว้มาวิเคราะห์ด้วย การรักษานั้นเกี่ยวข้องกับการบริหารแอนโทท็อกซินโดยเฉพาะในวันแรกหลังรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อนเนื่องจากจะทำหน้าที่ในการขับสารพิษที่ไหลเวียนอยู่ในเลือด
