mononucleosis
เชื้อ mononucleosis เป็นโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อไวรัสอีวีวีไวรัส
ประชากรประมาณ 90% แสดงว่าพวกเขาติดเชื้อไวรัสและมีแอนติบอดีจำเพาะแล้ว
มันเป็นโรคที่ จำกัด ตัวเอง (3-4 สัปดาห์) ซึ่งมักจะไม่ต้องใช้ยาใด ๆ
การวินิจฉัยทำบนพื้นฐานของอาการและรายงานทางคลินิก
บทบาทของอาหาร
บทบาทของอาหารใน mononucleosis คือการสนับสนุน ในความเป็นจริงแล้วโภชนาการไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับการฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อ
เป็นที่รู้กันว่า Mononucleosis เป็นอย่างยิ่ง debilitating และแม้หลังจากการรักษาไม่อนุญาตให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ต้องจำไว้ว่าสิ่งมีชีวิตที่ขาดสารอาหารจะไม่สามารถตอบสนองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในทางตรงกันข้ามอาหารที่ถูกต้องสามารถลดเวลาการฟื้นตัวโดยรวม
โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ mononucleosis เริ่มต้นด้วยอาการคลื่นไส้อาเจียนและมีไข้อาหารที่ต้องมีลักษณะดังต่อไปนี้:
- มื้อเล็กและบ่อยครั้ง
- การย่อยได้สูง
- ความมั่งคั่งของน้ำและโพแทสเซียม
- ความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารที่จำเป็น (โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3) และไฟโตเอเลเมนต์ (ฟีนอลิกสารต้านอนุมูลอิสระ ฯลฯ )
- โปรไบโอติกอาหาร / อาหารเสริม
- สารอาหารที่สามารถรองรับระบบภูมิคุ้มกัน
มื้อเล็กและบ่อยครั้ง
การกระจายตัวของอาหารที่มากขึ้นเป็นลักษณะที่สำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการมากเกินไประบบย่อยอาหาร
เป้าหมายนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มของว่างหรือเน้นความสำคัญทางโภชนาการของอาหารรอง ตัวอย่างเช่น
| กองปกติ | I) การแพร่กระจายของ mononculosis อาหาร | II) การแพร่กระจายของ mononculosis อาหาร | |||
| อาหารเช้า | พลังงาน 15% | อาหารเช้า | พลังงาน 15% | อาหารเช้า | พลังงาน 15% |
| สแน็คฉัน | พลังงาน 5% | สแน็คฉัน | พลังงาน 10% | สแน็คฉัน | พลังงาน 5% |
| / | / | สแน็คที่สอง | พลังงาน 5% | ||
| อาหารกลางวัน | พลังงาน 40% | อาหารกลางวัน | พลังงาน 30% | อาหารกลางวัน | พลังงาน 30% |
| สแน็คที่สอง | พลังงาน 5% | สแน็คที่สอง | พลังงาน 10% | สแน็ค III | พลังงาน 5% |
| / | / | ขนมขบเคี้ยว VI | พลังงาน 5% | ||
| อาหารเย็น | พลังงาน 35% | อาหารเย็น | พลังงาน 25% | อาหารเย็น | พลังงาน 25% |
| / | สแน็ค III | พลังงาน 10% | สแน็ค III | พลังงาน 10% | |
ในทางปฏิบัติในการแยกส่วนอาหารเพียงแค่ย้ายอาหารที่ปกติทำอาหารเช้ากลางวันและเย็นในอาหารว่างต่าง ๆ ของวัน ตัวอย่างเช่น
| กองปกติ | I) การแพร่กระจายของ mononculosis อาหาร | II) การแพร่กระจายของ mononculosis อาหาร |
| อาหารเช้า: นม, ธัญพืช, ขนมปังและแยม, แอปเปิ้ล | อาหารเช้า: ขนมปังและแยม, แอปเปิ้ลและโยเกิร์ต | อาหารเช้า: ขนมปังและแยม |
| สแน็คฉัน: โยเกิร์ต | สแน็คฉัน: ขนมปังและแยม | สแน็ค I: นมและธัญพืช |
| / | / | สแน็คที่สอง: แอปเปิ้ลและโยเกิร์ต |
การย่อย
การย่อยต้องกังวล:
- อาหารทุกมื้อ
- สูตรที่ประกอบขึ้นเป็นพวก
- ส่วนผสมแต่ละอย่าง
ลักษณะอาหาร:
- ส่วนเล็ก ๆ (ดูด้านบน)
- มีไขมันไม่มากโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว ชีสไม่เหมาะในขณะที่ใช้ปลาลีนหรือกึ่งไขมัน (ปลากะตักปลาซาร์ดีนปลาค็อด ฯลฯ ) และเนื้อขาวไม่ติดมัน (อกไก่กระต่ายและอื่น ๆ )
- ปลอดจากส่วนที่ย่อยไม่ได้ (เช่นผิวหนังของผักและพืชตระกูลถั่วบางชนิด, เนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเนื้อสัตว์ ฯลฯ )
- เส้นใยทั้งหมด 30 กรัม ดีกว่าที่จะไม่เกินหรือมีความเสี่ยงที่จะประนีประนอมการย่อยอาหาร
- เครื่องปรุง จำกัด 1-2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จานละ ผลิตภัณฑ์นี้หากใช้เท่าที่จำเป็นสามารถปรับปรุงการย่อยได้ของเนื้อสัตว์และปลา
NB . โดยรวมไม่ควรเกิน 25-30% ของแคลอรี่ทั้งหมดในรูปแบบของไขมัน
- การปรุงอาหารที่สมบูรณ์ของอาหารโปรตีน (เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ประมงและไข่) นั่นคือหัวใจของอาหาร หลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน: การปรุงอาหารของเลือด (ซี่โครงและเนื้อย่าง), Carpacci หรือทาร์ทาร์และการปรุงอาหารนานเกินไป (stracotti, ไข่เจียว, ซุป ฯลฯ )
- ระบบการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ: เดือด, นึ่ง, กด, bain marie, สูญญากาศและหม้อ
ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำ
เคารพหลักการย่อยอาหารและสมมติว่าแรงกระตุ้นของอาเจียนอนุญาตให้ใช้อาหารที่ใช้มากที่สุดควรจะอุดมไปด้วยน้ำและโพแทสเซียม นี่เป็นเพราะในกรณีของโรคท้องร่วงอุจจาระเสียเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ในบรรดาอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำเราจำได้ว่า: นมและโยเกิร์ต (ในกรณีที่ไม่มีการแพ้อาหาร), ผลไม้สด, ผักสด, พาสต้าในน้ำซุป, ผักในน้ำซุป, ครีม, สมูทตี้และเครื่องปั่นเหวี่ยง
นอกเหนือจากการรักษาสภาพความชุ่มชื้นแล้วผักและผลไม้ยังมีส่วนช่วยให้โพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากมีประโยชน์สำหรับการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน (ทั้งวิตามินและฟีนอลิก)
ความมั่งคั่งของโอเมก้า 3
โอเมก้า 3 เป็นโมเลกุลต้านการอักเสบ นอกจากความเป็นไปได้ที่จะขาดอาหารตามปรกติแล้วมันเป็นไปได้ที่ mononucleosis จะเพิ่มความต้องการเมตาบอลิซึม นี่คือเหตุผลที่อาหารเฉพาะต้องประกอบด้วย: ปลาบลูฟิช (ปลาซาร์ดีน, โบนิโต, ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ ) และเมล็ดพืชน้ำมันบางชนิด (เช่นเมล็ดแฟลกซ์) หรือน้ำมัน ถ้าคุณชอบสาหร่ายที่กินได้ก็เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
โปรไบโอติก
โปรไบโอติกในอาหารสำหรับ Mononucleosis มีประโยชน์ในกรณีของโรคท้องร่วงเนื่องจากความสามารถในการ:
- รักษาลำไส้ให้แข็งแรงขอบคุณการผลิตสารอาหารเช่นกรดไขมันสายสั้นและโพลีเอมีนที่เฉพาะเจาะจง
- บวกเข้าแทรกแซงในเขตร้อนของระบบภูมิคุ้มกัน
- ผลิตวิตามิน
สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
เพื่อรองรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอาหารสำหรับเชื้อโมโนนีซิสต้องมีอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
โมเลกุลเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากวิตามิน (วิตามิน A, วิตามินซีและวิตามินอี), น้ำเกลือ (สังกะสีและซีลีเนียม) และฟีนอลิก (แต่ไม่เพียง แต่) มีความจำเป็นสำหรับการป้องกันเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน
นอกจากนี้วิตามินซีและดีดูเหมือนจะมีบทบาทพื้นฐานในการตอบสนองต่อการติดเชื้อไวรัส (ดูเพิ่มเติมที่: อาหารสำหรับเย็น)
แหล่งที่มาของสารอาหารเหล่านี้คือ:
- ฟีนอลในทุกสายพันธุ์ พวกเขาส่วนใหญ่อุดมไปด้วยผักผลไม้และผัก นี่เป็นหมวดหมู่ที่มีขนาดใหญ่มากจนไม่สามารถสรุปแหล่งที่มาหลักสำหรับแต่ละคนได้ (ผลเบอร์รี่องุ่นบลูเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ ชาโพลิส ฯลฯ )
- แคโรทีนอยด์ (วิตามินเอ) อุดมไปด้วย: แครอท, แตงโม, มะเขือเทศ ฯลฯ
- วิตามินซีมีอยู่เหนือสิ่งอื่นใด: ในพริกเผ็ดในผักชีฝรั่งในผลไม้รสเปรี้ยวในกีวีในแอปเปิ้ลในผักกาดหอม ฯลฯ
- วิตามินอีมีมากในน้ำมันและเมล็ดน้ำมัน
- สังกะสีและซีลีเนียมมีอยู่มากในเมล็ดพืชน้ำมันและเนื้อสัตว์ (มีความแตกต่างกันระหว่างทั้งสองขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์)
- วิตามินดีเป็นสารที่อยู่ภายนอก มันผลิตในผิวจากคอเลสเตอรอลโดยการสัมผัสกับรังสียูวี อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ประมงและไข่เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินนี้
