การแนะนำ
การใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมนมเพื่อผลิตชีสเปลือกหมักดอง Penicillium เป็นหนึ่งในแม่พิมพ์ที่กินได้และมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม "ยูทิลิตี้" ของเพนิซิลเลียมนั้นไม่ได้ จำกัด อยู่เพียงแค่ในภาคอาหาร: ในความเป็นจริงแล้วแม่พิมพ์นี้พบการใช้งานพิเศษในภาคเภสัชกรรม สปีชีส์มากกว่า 300 สปีชีส์ที่อยู่ในสกุล Penicillium ผลิตเพนิซิลลินซึ่งเป็นโมเลกุลที่ใช้เป็นยาปฏิชีวนะสำหรับความสามารถในการยับยั้งหรือขัดขวางการแพร่กระจายของเชื้อโรคบางชนิดหลังจากการติดเชื้อ
ทั่วไปและจุลชีววิทยา
ราเป็นราหลายเซลล์ที่มีโครงสร้างเป็นพืชที่เรียกว่าไมซีเลียม ในทางกลับกันไมซีเลียมประกอบด้วย hyphae เส้นบางและยาว
Mycelium ของ Penicillium นั้นเกิดจากเครือข่ายของ hyphae ที่ค่อนข้างแตกแขนง
สปีชีส์หลายชนิดที่อยู่ในสกุล Penicillium มีหน้าที่รับผิดชอบต่อกระบวนการเสื่อมสภาพของอาหาร สปีชี่อื่น ๆ นั้นกลัวว่าจะสามารถสร้างสารพิษจากเชื้อราที่มีพิษสูงได้ ในความเป็นจริงนอกเหนือจาก Aspergillus และ Fusarium แล้ว Penicillium ยังเป็นสกุล mycetes ที่สามารถผลิต mycotoxins ได้: ถ้า Aspergillus มีชื่อเสียงในการผลิตอะฟลาทอกซินและฟูซัสสำหรับ fumosinins และ trichothecenes patulin
เชื้อรา Penicillium สามารถเจริญเติบโตบนเมล็ดและอาหารมากมาย; นอกจากนี้ผลไม้และหลอดไฟของพืชยังเป็นเป้าหมายของการปนเปื้อนโดย Penicillium โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้เช่นส้ม, กระเทียม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์
สายพันธุ์อื่น ๆ มีความกลัวสำหรับผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคของพวกเขากับสัตว์ ตัวอย่างเช่น P. marneffei มีหน้าที่รับผิดชอบการติดเชื้อร้ายแรงในหนูของเวียดนามและการติดเชื้อแบบฉวยโอกาสในผู้ป่วยโรคเอดส์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (หัวข้อจะได้รับการวิเคราะห์ในระหว่างบทความ) นอกจากนี้ P. corylophilum, P. fellutanum, P. implicatum, P. janthinellum, P. viridicatum และ P. waksmanii สร้างความเสียหายต่อยุง
การติดเชื้อของ Penicillium ไม่ได้หยุดอยู่แค่สิ่งมีชีวิตเท่านั้นในความเป็นจริงมีบางสายพันธุ์ที่ทราบถึงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับเครื่องจักรและสารบางชนิด P. chrysogenum, P. steckii, P. notatum, P. cyclopium และ P. nalgiovensis สามารถทำลายเชื้อเพลิงได้; ในทำนองเดียวกัน P. chrysogenum และ P. rubrum ก็ สร้างความเสียหายต่อน้ำมันหล่อลื่นและน้ำมัน
การใช้งานอาหารของ Penicillium
ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ Penicillium หลายชนิดมีบทบาทสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น Penicillium camemberti และ Penicillium roqueforti ถูกนำไปใช้ในการผลิต camembert, roquefort และเนยแข็งบรี Penicillium glaucum เป็นตัวชูโรงที่ไม่มีปัญหาของ gorgonzola
โดยปกติเชื้อรา P. roqueforti จะถูกเติมลงในน้ำนมเพื่อเป็นการต่อกิ่ง: penicillium นี้เริ่มก่อตัวเป็นไมซีเลียมที่ไม่มีสีแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือสีน้ำเงิน ขึ้นอยู่กับสตาร์ทเตอร์ที่ใช้ (ความเครียดของเพนิซิลเลียมพิจารณา) สามารถรับเฉดสีที่แตกต่างกันได้ การเลือกใช้สายพันธุ์หนึ่งแทนที่จะเป็นอีกชนิดหนึ่งมีผลต่อกิจกรรมของโปรตีนและไลโปลิติก
สำหรับความสำคัญของ Penicillium สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อเราจำได้ว่า Penicillium nalgiovense ใช้ทั้งในการปรับปรุงรสชาติของไส้กรอกและแฮมบางตัวและเพื่อป้องกันการเกิดอาณานิคมของเชื้อราและแบคทีเรียอื่น ๆ
การใช้งานทางเภสัชวิทยา
การค้นพบยาที่สังเคราะห์โดย Penicilliun P. chrysogenum (หรือที่เรียกว่า P. notatum ) นับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2472: Penicillin ที่ผลิตโดยเชื้อรานี้ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียแกรมบวก P. griseofulvum สร้างเชื้อราที่ทรงพลัง Griseofulvin
ร่วมกับ Aspergillus, Penicillium ยังเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการสร้างผลิตภัณฑ์ชีวภาพ (เอนไซม์และ macromolecules เช่น pectnase, อะไมเลส, ไลเปส, เอนไซม์ไลเปส, กรดซิตริกและกรดทาร์ทาริก) เป็นที่สงสัยว่าการกำเนิดของยาชีวภาพครั้งแรกนั้นกลับไปที่การผลิตยาปฏิชีวนะกับจุลินทรีย์เช่นเพนิซิลลินที่ผลิตโดย Penicillium ได้อย่างไร
Penicillium และการติดเชื้อ
สายพันธุ์ P. marneffei เป็นตัวแทนสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อเพนิซิลโลซิสซึ่งเป็นโรคติดเชื้อที่แพร่ระบาดซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบเอ็นโด ฟีเลีย เรติเคิล Penicilliosis ดูเหมือนว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้ป่วยโรคเอดส์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก penicillium - ในคนที่มีสุขภาพดีที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ไม่ได้รับบาดเจ็บ - ไม่สามารถตั้งอาณานิคมได้
P. marnaffei น่าจะเป็นสายพันธุ์เดียวที่สกุล Penicillium สามารถก่อให้เกิดความเสียหายต่อมนุษย์ได้: การติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อรานี้ทำให้การพยากรณ์โรคไม่ดีในกรณีส่วนใหญ่การวาดภาพอาการคล้ายกับที่เกิดจาก cryptococci
อาการอาการคือ:
- ระยะเริ่มแรก: ไม่มีอาการหรือมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่
- ระยะกลางของการติดเชื้อ: โรคโลหิตจาง, ไข้, การแทรกซึมของปอด, ต่อมน้ำเหลือง, leukoplakia, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำและไอ
- ขั้นตอนสุดท้าย: อาการทางผิวหนังบนใบหน้าและลำตัว (การแพร่กระจายโลหิต), เบื่ออาหาร, อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง, cachexia, ความตาย
การบำบัดควรเริ่มโดยเร็วที่สุดหลังจากเริ่มมีอาการ โดยทั่วไปการรักษาควรยืดออกเป็นระยะเวลานานโดยประมาณประมาณ 10 สัปดาห์ ยาเสพติดที่ระบุมากที่สุดคือ amphotericin B และ flucytosine จะต้องดำเนินการเป็นเวลา 14 วันเริ่มต้นจากการประเมินการวินิจฉัย ขอแนะนำให้แทนที่ยาเหล่านี้ด้วย itraconazole จนกระทั่งสิ้นสุดการรักษา อย่าขัดจังหวะการรักษาด้วยเหตุผลใดก็ตามแม้ในกรณีที่มีอาการให้อภัย (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยแพทย์ที่เข้าร่วม) หลังจากแผนการรักษาที่แม่นยำและเพียงพอแล้ว การติดเชื้อ Penicillium marneffei สามารถกำจัดให้หมดไปได้
