อาหาร

อาหารลดน้ำหนัก

ภาพรวมของอาหาร hypodynamic

"อาหารที่ถูกดูดซึม" หมายถึงอาหารโซเดียมที่ไม่ดี

โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่มีความอุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสไตล์โภชนาการตะวันตก ด้วยเหตุผลนี้ตรงกันข้ามกับแร่ธาตุอื่น ๆ (เช่นเหล็กแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียม ฯลฯ ) ในกรณีส่วนใหญ่จะสร้างภาวะแทรกซ้อนสำหรับการบริโภคอาหารมากเกินไป (ในขณะที่การขาดแคลนอาหารค่อนข้างหายาก)

โซเดียมที่มากเกินไปในอาหารนั้นสัมพันธ์กับการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง (IA)

อาหารที่เกี่ยวกับการดูดซึมนั้นเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารโดยไม่ใส่เกลือ (NaCl) เพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงการเค็มในระหว่างกระบวนการทางอุตสาหกรรมหรือที่บ้าน

เห็นได้ชัดว่าอาหาร hyposodium ยังไม่รวมสารเติมแต่งทั้งหมดที่มีโมเลกุลโซเดียมเช่นโซเดียมกลูตาเมตและโซเดียมไบคาร์บอเนต

นอกเหนือจากการ จำกัด ปริมาณโซเดียมเมื่อเทียบกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารตะวันตกแล้วอาหารที่มีความซับซ้อนนั้นทำหน้าที่เกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากโซเดียมส่วนเกินผ่านแง่มุมอื่น ๆ ของธรรมชาติทางเคมี - โภชนาการ การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิตของสิ่งมีชีวิตมนุษย์แสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากศูนย์ประสาทควบคุมแล้วยังมีน้ำเสียงสี (vasodilatation หรือ vasoconstriction) และความสัมพันธ์ระหว่างการขับถ่าย / reabsorption ของ nephrons มีบทบาทสำคัญในการโจมตีของความดันโลหิตสูง เลือด ดังนั้นการคำนึงถึงทั้งการปฏิบัติตามกฎของหลอดเลือดและการทำงานของไตจึงเป็นกลไกที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากโมเลกุลโภชนาการบางชนิดอาหารที่มีโครงสร้าง hypododic นั้นไม่เพียง แต่ให้โซเดียมเท่านั้น

อาหาร hyposodic เป็นอาหารบำบัดมุ่งเป้าไปที่การ จำกัด ระดับของความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง (กำหนดเช่นนี้เมื่อความดันขั้นต่ำสูงกว่า 90mmHg เสถียรและความดันสูงสุดมักจะเกิน 140mmHg) พยาธิสภาพเมตาบอลิซึมนี้ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสัดส่วนสามารถเหนี่ยวนำหรือได้รับการสนับสนุนจากองค์ประกอบที่เป็นสาเหตุหรือเป็นสาเหตุ ในหมู่พวกเขาพวกเขารับรู้ว่าตนเองเป็นเป้าหมายและวัตถุประสงค์ ในทางตรงกันข้ามสิ่งที่รวมความดันโลหิตสูงของหลอดเลือดแดงทุกประเภทเข้าด้วยกันคือการเปลี่ยนแปลงกลไกที่ผิดปกติและไม่เกี่ยวกับสรีรวิทยาของร่างกาย

ความดันโลหิตสูง - ร่าง

ความดันโลหิตสูงจากหลอดเลือดส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 20%; ยิ่งไปกว่านั้น hypert ของความดันโลหิตสูงที่ได้รับการวินิจฉัยสามารถรักษาระดับความดันในบรรทัดฐาน (ขอบคุณยาเสพติดที่เหมาะสมและ / หรือการแทรกแซงพฤติกรรม) ความดันโลหิตสูงที่หลอดเลือดสามารถเป็น:

  • หลัก (หรือจำเป็น) เมื่อมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับโรคอื่น ๆ ;
  • รองเมื่อมันเป็นโรคหัวใจหรือไต (เพียง 5% ของกรณี)

ความดันโลหิตสูงหลักถูกกำหนดโดย:

  • หนักเกินพิกัด
  • เพิ่มเสียงของระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจ
  • ลดการกรองโซเดียมไต
  • ความเครียดประสาท
  • ความเยือกเย็นและอายุ
  • ปัจจัยทางพันธุกรรม
  • ปัจจัยด้านอาหาร ( โซเดียมส่วนเกิน, การขาดโพแทสเซียม, ไขมันอิ่มตัวส่วนเกินที่ได้รับความเสียหายจาก polyunsaturates ที่จำเป็น, น้ำตาลในเลือดสูง, การละเมิดแอลกอฮอล์, การละเมิดของเส้นประสาทอื่น ๆ ฯลฯ )

ในบรรดาองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้บางอย่างเป็นอัตนัย (เช่นพันธุศาสตร์) วัตถุประสงค์อื่น ๆ (เช่นอาหารหรือน้ำหนักเกิน) หรือสำส่อน

ในวิชาที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงเป็นไปได้ที่จะแทรกแซงในหลายมุมมอง: อาหาร (hyposodic), อาหารเสริม (ดูด้านล่าง), ระดับของการออกกำลังกาย (เพิ่มขึ้น) และการใช้ยาเสพติด (ยาขับปัสสาวะ, vasodilators ฯลฯ )

ความดันโลหิตสูงจากหลอดเลือดอาจทำให้เกิดเหตุการณ์ที่เป็นลางไม่ดีเช่นโรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมองในสมองซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหรือทุพพลภาพถาวร สิ่งที่ทำให้เป็นโรคทางเมแทบอลิซึมที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งคือการไม่มีอาการสำคัญจนกระทั่งการวินิจฉัยอาการทางคลินิกที่น่าชื่นชมหรืออาการแทรกซ้อนในระยะแรก

NB . ความดันโลหิตสูงเพิ่มผลกระทบที่เป็นอันตรายเมื่อมันเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานชนิดที่ 2, dyslipidemia, โรคอ้วนและการเก็บรักษาอวัยวะภายใน (ดังนั้นยังรวมถึงกลุ่มอาการของโรคเมตาบอลิกซึ่งเป็นองค์ประกอบขององค์ประกอบ)

โซเดียม - ร่าง

โซเดียมเป็นไอออนบวกที่สำคัญของของเหลวนอกเซลล์ ฟังก์ชั่นการเผาผลาญของมันเป็นสิ่งจำเป็นและข้อบกพร่องใด ๆ อย่างแน่นอนจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามตามที่คาดไว้ในโซเดียมอาหารตะวันตกมักจะได้รับเกินซึ่งเป็นเหตุผลในการปรากฏตัวของความดันโลหิตสูงมีความจำเป็นต้องลดมันผ่านอาหาร hypododic

หน้าที่หลักของโซเดียมคือการควบคุมปริมาณปริมาตร, แรงดันออสโมติกของของเหลวนอกเซลล์, ความสมดุลของกรด - เบส, ปรากฏการณ์ทางอิเล็กโทรฟิสิคัลของเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อของแรงกระตุ้นประสาท ฯลฯ

ในระหว่างการทำงานของไตโซเดียมส่วนใหญ่จะถูกดูดกลับคืนและการขับถ่ายจะถูกปรับโดยการทำงานของฮอร์โมนอัลดสเตอโรน ความสามารถในการขับโซเดียมที่มีปัสสาวะไม่เกิน 0.5-10% และการสูญเสียสิ่งมีชีวิตเพียงอย่างเดียวคืออุจจาระและปัสสาวะ (ประมาณ 7%)

โซเดียมที่มากเกินไปของอาหารทำให้เกิดแรงดันออสโมติกของของเหลวนอกเซลล์เพิ่มขึ้นและการเรียกคืนของเหลวในเซลล์ที่เกิดขึ้นตามมาด้วยการเพิ่มขึ้นของปริมาตรของของเหลวในเซลล์แรก "บางที" เป็นเพราะเหตุนี้การเพิ่มขึ้นของโซเดียมในอาหารจึงสัมพันธ์โดยตรงกับการเริ่มต้นของความดันโลหิตสูง

ในอาหารที่ถูกดูดซึมโซเดียมจะลดลงถึง 2 มาตรการที่จำเป็น:

  • การกำจัดโซเดียมโดยการตัดสินใจ (อันที่ถูกเพิ่มเข้าไปในห้องครัวโดยใช้โซเดียมคลอไรด์ - คิดเป็นประมาณ 36% ของโซเดียมทั้งหมดของอาหารอิตาเลียน "ทั่วไป")
  • กำจัดสิ่งประดิษฐ์อาหารที่มีโซเดียมเพิ่ม (อาหารทั้งหมดที่ประมวลผลโดยการเติมเกลือหรือมีสารบางอย่าง)

หมายเหตุ: อาหารที่สดและไม่ผ่านกระบวนการ "ไม่ค่อยมี" มีความเข้มข้นของโซเดียมสูงยกเว้นหอยหอยสองฝาซึ่งมีคุณภาพต่ำกว่าแร่ธาตุเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มชีสชีสอาหารเค็มหรือดองขนมขบเคี้ยวอาหารทอด ฯลฯ

อาหารที่ถูกดูดซึม - ไม่เพียง แต่โซเดียม

ในบทความได้มีการกล่าวถึงแล้วว่าอาหารที่มีเกลือต่ำนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับการยกเลิกเกลือของการตัดสินใจและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโซเดียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารสำหรับการตรวจเลือดเพื่อสุขภาพ (ซึ่งไม่ได้แสดงถึงการทำงานของไตหรือความบกพร่องอื่น ๆ ):

  1. การมีส่วนร่วมของพลังงานมีวัตถุประสงค์เพื่อให้บรรลุหรือรักษาค่าดัชนีมวลกายในอุดมคติและเส้นรอบวงท้องในแง่ของการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
  2. แหล่งที่ดีของโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและน้ำ
  3. ปริมาณที่น้อยที่สุดของกรดไขมันอิ่มตัวหรือไฮโดรเจน (และทางอ้อมของคอเลสเตอรอล) เมื่อเทียบกับการจัดหากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งครอบครัว family ‰ 3 (EPA, DHA และα-linolenic acid)
  4. โหลดและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสมจึงอยู่ในระดับปานกลาง
  5. การดื่มแอลกอฮอล์และเส้นประสาทน้อยที่สุดหรือขาดไป (เช่นคาเฟอีน)

นอกจากนี้อาหารที่เกี่ยวกับการดูดซับเลือดจะต้องเกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัด:

  • การเลิกสูบบุหรี่ (ถ้ามี)
  • เพื่อการปฏิบัติตามปกติของกิจกรรมทางกายภาพหรือกีฬามอเตอร์สปอร์ตประกอบด้วยเซสชันแอโรบิก (เด่น) และอาจเป็นประเภทที่ไม่ใช้ออกซิเจน
  • นอกจากนี้ขอแนะนำให้ลดความสำคัญของแหล่งที่มาของความเครียดทางสังคม - จิตวิทยา

อาหารที่ถูกกระตุ้น "ในทางปฏิบัติ"

หลังจากที่ได้ระบุไว้แล้วว่าอะไรคือหลักการทางโภชนาการที่สำคัญของอาหารที่ถูกดูดซึมคำว่า "บัญญัติ" เชิงปฏิบัติจะถูกอธิบายไว้ด้านล่างเพื่อให้สามารถนำไปปฏิบัติได้:

  1. ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนลด 1/3 (ประมาณ 30%) ทุกส่วน
  2. กินอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน (ปริมาณและส่วนที่ระบุได้ง่ายอาหารถูกต้องถ้าหลังจาก 120-180 'จากจุดเริ่มต้นมีความอยากอาหาร)
  3. เอาเกลือและก้อนสต็อกจากหน่วยผนังและชั้นวางของบ้าน (เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในการทดลอง)
  4. ลบประเภทใด ๆ ของขวด, โถ, ขวด, กระป๋อง, ถุงขนม ฯลฯ อยู่ในครัวและบนชั้นวางของบ้าน อาหารที่เก็บรักษาไว้มักจะเต็มไปด้วยโซเดียมหรือน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ แม้แต่อาหารดองก็ยังผ่านกระบวนการแปรรูป (การทำอาหาร) ในน้ำและเกลือ
  5. กำจัดอาหารขยะในครัวและบนชั้นวางของบ้าน
  6. แทนที่อาหารหรืออนุพันธ์ที่เก็บไว้ทั้งหมดด้วยอาหารสด เช่น:
    • แฮมดิบกับสเต็ก
    • ปลาทูน่าในน้ำมันหรือในน้ำเกลือพร้อมเนื้อปลา
    • เนยแข็งที่มีอายุด้วยนมหรือโยเกิร์ต (ที่ จำกัด บางครั้งกับชีสสด);
    • แยมหรือผลไม้ดองด้วยผลไม้สด
    • ผักในขวดพร้อมผักสด
    • POSSIBILY แทนที่พาสต้า, ขนมปัง (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อบที่เก็บรักษาไว้) และแป้งกลั่นด้วยซีเรียลและพัลส์ WHOLE และ INTEGRAL (ต้มหรือในรูปแบบของ Risotto หรือ Minestrone)
  7. แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลาสีน้ำเงินให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในω‰ 3 (ปลาทูน่าสด alliterato, amberjack, palamita, เรือนกระจก, leccia, ปลาโลมา, ปลาแมคเคอเรล, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, boga ฯลฯ )
  8. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (ถั่วเหลือง, ป่าน, วอลนัท, กีวี ฯลฯ ) และปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เท่านั้น
  9. แทนที่น้ำปกติด้วยน้ำ hypododic
  10. จำกัด กาแฟไม่เกินวันละ 2 และแอลกอฮอล์สูงสุด 2 หน่วยต่อวัน
  11. กำจัดการสูบบุหรี่
  12. ออกกำลังกายทุกวันเป็นเวลา 40-60 นาที
  13. จำกัด สถานการณ์ที่เครียด

อาหารเสริมที่จะเชื่อมโยงกับอาหารที่ถูกดูดซึม

อาหารเสริมที่มีประโยชน์ในกรณีของอาหารที่มีความไม่พอเพียงนั้นเป็นสิ่งที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่ไม่ได้รับจากอาหาร โดยทั่วไปเมื่อมีการออกกำลังกายในระดับที่ดีค่าใช้จ่ายแคลอรี่จะสูงพอที่จะอนุญาตให้ปันส่วนได้โดยการบริโภคอาหารเท่านั้น ในทางกลับกันกรณีของการรับประทานอาหารที่ไม่ได้รับความผิดปกติสำหรับผู้สูงอายุที่มีอาการป่วยหนักนอนไม่หลับคนอ้วนอยู่ประจำ ฯลฯ ที่ต้องการการ จำกัด ที่ไม่รับประกันสารอาหารทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมเสมอไป ในกรณีนี้ผู้รวมระบบของ:

  1. โพแทสเซียมซึ่งเป็นไอออนบวกภายในเซลล์หลักมีผลในทางตรงกันข้ามกับโซเดียม ประสิทธิภาพของมัน IPOtensiva เห็นได้ชัดว่าไม่ได้สัดส่วนกับปริมาณที่บริโภค แต่ก็ยังมีประโยชน์มาก
  2. เกลือแร่อื่น ๆ : เหนือแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม ไม่มีขนาดที่แนะนำ แต่ควรใช้ปริมาณที่เพียงพอเพื่อครอบคลุมความต้องการส่วนตัว
  3. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของตระกูลโอเมก้า -3 อาจเป็นส่วนใหญ่ EPA และ DHA (ใช้งานทางชีวภาพมากขึ้น); ไม่มีขนาดที่แนะนำ แต่มันจะมีประโยชน์ที่จะใช้ 0.5-2.5% มากขึ้น (เมื่อเทียบกับแคลอรี่รวม) นอกเหนือจากที่มีอยู่แล้วในอาหาร

นอกจากนี้การกระทำความดันโลหิตตกที่ดีก็ถูกเน้นสำหรับ:

  1. กรดอะมิโนอาร์จินีน
  2. พืชสารสกัดและยาขับปัสสาวะจากพืชและ / หรือความดันโลหิตตก

บทสรุป - ประสิทธิภาพของอาหารที่มีความอิ่มตัวสูงในการรักษาความดันโลหิตสูง

อาหารที่มีฤทธิ์กระตุ้นความดันโลหิตมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตอยู่เสมอ แต่ขอบเขตของการปรับปรุงที่สามารถรับได้นั้นขึ้นอยู่กับลักษณะทางพยาธิวิทยาและสาเหตุที่สำคัญ

ในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงระดับรองผู้ป่วยที่รับประทานอาหารที่มีความดันต่ำเพื่อรักษาโรคหลักและมีบทบาทสำคัญหรือแม้กระทั่งเป็นตัวเลือก สำหรับรูปแบบหลักอย่างไรก็ตามมันยิ่งคม; เมื่อความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยน้ำหนักตัวมากเกินที่สำคัญด้านโภชนาการที่สำคัญที่สุดคือการให้สมดุลแคลอรี่เชิงลบและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในทางตรงกันข้ามเมื่อน้ำหนักตัวมากเกินพอเหมาะและเน้นอาหารที่มีรสเค็มมาก ๆ อาหารประเภท hypododic ก็มีความเด็ดขาด ในที่สุดหากมีความสงสัยในองค์ประกอบทางพันธุกรรมและทางพันธุกรรมที่แข็งแกร่งอาหารที่มีความจำเป็นต้องรับประทานอาหาร hypododic แต่ทำหน้าที่เป็นตัวแทนเสริม / ป้องกันเพื่อเชื่อมโยงกับการรักษาด้วยยาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้