โซเดียมไฮดรอกไซด์ E524
โซเดียมไฮดรอกไซด์หรือที่รู้จักกันในนามโซดาไฟ (NaOH) เป็นสารประกอบที่มีฟังก์ชั่นควบคุมกรด (มันเป็นสารที่มีฤทธิ์เป็นด่างรุนแรง) และสารช่วยสังเคราะห์เทคโนโลยี มันถูกใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการปอกเปลือกของอุตสาหกรรมผลไม้เพื่อมะกอกดำและเพื่อเตรียมความพร้อมคาราเมล
มันมาในรูปแบบของก้อน, เกล็ด, แท่ง, มวลหลอมเหลวหรือรูปแบบอื่น ๆ, สีขาวหรือสีขาวเกือบ วิธีการแก้ปัญหาคืออ่อนหรือขุ่นเล็กน้อยไม่มีสีหรือสีเล็กน้อยกัดกร่อนมากและดูดความชื้นและหากสัมผัสกับอากาศพวกเขาดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สร้างโซเดียมคาร์บอเนต ละลายได้ดีในน้ำ ละลายได้ง่ายในเอทานอล
โซเดียมไฮดรอกไซด์เป็นสารเติมแต่งที่ใช้เป็นหลักในอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก, มาการีน, ขนมช็อคโกแลต, ไอศครีม, ผงโกโก้, แป้งบางชนิด, ขนมอบและเยลลี่
มันมักจะถือว่าเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นอันตราย แต่ที่นี่ก็มีงานวิจัยที่ขัดแย้งกันดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่บริโภคในปริมาณมาก
DOSE ADI: /
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |