ดูเพิ่มเติม: malabsorption
ไมเซลล์
ที่ระดับลำไส้เล็กไลเปสตับอ่อนจะย่อยกรดไขมันทำให้เกิดมวลรวมที่ดีจำนวนมากที่เรียกว่าไมเซลล์ ผลิตภัณฑ์ของการย่อยสลายไขมันมีอยู่ใน "พาหะ" เล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการโมเลกุล lipophilic ในเซลล์ที่รับผิดชอบการดูดซึมของพวกเขา:
คอเลสเตอรอล, วิตามิน, เกลือน้ำดี
monoglycerides และกรดไขมันที่ได้จากการย่อยไตรกลีเซอไรด์
ไลโซฟอสโฟไลปิดและกรดไขมันที่เกิดจากการย่อยสลายฟอสโฟลิปิด
การดูดซึมของไขมันเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นในส่วนตรงกลางของลำไส้เล็กเรียกว่าการอดอาหาร
การดูดซึมสารอาหาร
ด้วยขนาดที่ลดลงและการละลายของเกลือน้ำดีทำให้ไมเซลล์ละลายได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำ
ใกล้ microvilli ที่ปกคลุมพื้นผิวด้านนอกของ villi ในลำไส้ (แถบที่มีลักษณะคล้ายพู่กัน) ไมเซลล์ปล่อยเนื้อหาออกมา ส่วนประกอบแต่ละชิ้นโดยอาศัย lipophicity สามารถข้ามแปรงพังผืดของแปรงและเจาะเข้าไปใน enterocytes
เมื่อมาถึงจุดนี้สารเหล่านี้จะถูกเทลงในพลาสมาหรือในน้ำเหลืองต้องพบและสร้างไลโปโปรตีนรูปแบบการรวมตัวกันที่แท้จริงประกอบด้วยส่วนของไขมันและส่วนโปรตีน
- ในโปรโตปลาสซึมของเอนไซมัยเอนไซมัยเอนไซด์จะถูกรวมเข้ากับกรดไขมันในการปฏิรูปไตรกลีเซอไรด์ (สิ่งที่ตรงกันข้ามที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะเริ่มต้นของลำไส้เล็ก) ไลโซฟอสโฟไลปิดจะถูกรวมเข้ากับกรดไขมันทำให้ฟอสโฟลิปิด
- เมื่อมาถึงจุดนี้ไลโปโปรตีนถูกผลิตขึ้นเรียกว่า chylomicrone และสร้างขึ้นจากหัวใจของไขมัน (ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์, ฟอสโฟไลปิด, คอเลสเตอรอลและวิตามิน) ล้อมรอบด้วยโมเลกุลโปรตีน การเคลือบแบบนี้ต้องขอบคุณ hydrosolubility ที่ได้รับจากโปรตีนทำให้ระดับการละลายของ chylomicrone ในตัวกลางที่เป็นน้ำเพิ่มขึ้น
หลังจากออกจาก enterocyte ด้วยกลไกของ exocytosis, chylomicrons ส่งผ่านไปยังของเหลวสิ่งของและจากที่นั่นไปยังหลอดเลือดเหลืองภายใน villus กรดและเกลือน้ำดีจะถูกดูดซึมแทนใน ileum (ส่วนปลายของลำไส้เล็ก) ซึ่งถูกลำเลียงเข้าไปในกระแสเลือดและส่งไปที่ตับซึ่งจะถูกนำกลับมาใช้ใหม่และหลั่งออกมาอีกครั้งด้วยน้ำดี
- โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของการดูดซึมในลำไส้ (คาร์โบไฮเดรต, กรดอะมิโน, น้ำ, เกลือแร่และวิตามินที่ละลายในน้ำ) ต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจาก lipids โดยตรงเข้าสู่เส้นเลือดฝอยในเลือดโดยง่าย กรดไขมันโซ่สั้นและขนาดกลางซึ่งเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของไขมันที่มีอยู่ในอาหารก็ไปถึงเส้นเลือดฝอย
- สำหรับเกลือแร่บางชนิดเช่นโซเดียมคลอรีนโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสามารถดูดซึมได้ง่ายในขณะที่ไพเพอร์คู่หูเช่นแคลเซียมเหล็กและสังกะสีจะถูกดูดซับด้วยความยากลำบากมากขึ้น สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมการขาดแร่ธาตุเหล่านี้จึงเป็นเรื่องปกติและบ่อยครั้งที่พวกเขาถูกเสนอให้รวมเข้ากับทั้งสุขภาพและกีฬา
- วิตามินที่ละลายในน้ำยกเว้น B12 ซึ่งต้องการปัจจัยภายในที่หลั่งจากต่อมกระเพาะอาหารจะถูกดูดซับด้วยความสะดวกในสัมพัทธ์
หลังจากถูกผลิตโดยเซลล์ในลำไส้, chylomicrons จะถูกลำเลียงเข้าสู่การไหลเวียนของน้ำเหลือง, ซึ่งไหลเข้าสู่กระแสเลือดในระดับของหลอดเลือดดำใต้ผิวหนัง. มันเป็นความคิดที่ว่าเส้นทางการบังคับนี้ดูเหมือนจะไร้ประโยชน์เชื่อมโยงกับการซึมผ่านของ chylomicrons การรวมตัวกันครั้งใหญ่เหล่านี้อันที่จริงแล้วด้วยขนาดที่ใหญ่ของพวกเขาในความเป็นจริงจะพบกับปัญหามากมายในการข้ามเส้นเลือดฝอยในหมู่บ้าน
โดยสรุป chylomicrons ผ่านเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากถูกดูดซึมในลำไส้และส่งจากน้ำเหลืองไปยังเลือด
- สารอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดที่ดูดซึมใน villi ในลำไส้จะถูกเทลงในเส้นเลือดฝอยที่รวมตัวกันในหลอดเลือดดำไหลลงสู่เส้นเลือดที่เรียกว่า mesenteric vein ซึ่งเชื่อมต่อกับท่อขนาดใหญ่ที่มุ่งไปที่ตับและเรียกว่าหลอดเลือดดำพอร์ทัล ดังนั้นยกเว้นไขมันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของการดูดซึมในลำไส้พบกับตับเป็นอวัยวะแรกซึ่งเป็นโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญของพวกเขา มันได้รับเลือดจากหลอดเลือดที่นำเข้าสองลำนั่นคือหลอดเลือดแดงตับซึ่งมาจากเส้นเลือดใหญ่และหลอดเลือดดำพอร์ทัลซึ่งมาจากลำไส้
เลือดแดงที่ส่งไปยังตับนั้นจะถูกลำเลียงโดยหลอดเลือดแดงตับซึ่งเมื่อถึงอวัยวะแล้วก็จะแตกออกเป็นหลายเส้นเล็ก ๆ และเส้นเลือดฝอย ดังกล่าวเมื่อไม่กี่บรรทัดที่ผ่านมาตับยังได้รับเลือดจากพอร์ทัลเส้นเลือดที่นำเลือดที่อุดมด้วยสารอาหาร (ยกเว้นไขมัน) จากลำไส้
เลือดดำออกจากตับผ่านทางหลอดเลือดดำของตับไหลลงสู่โพรงที่ต่ำกว่าและจากที่นั่นไปถึงหัวใจและวงจรระบบ
chylomicrons
เมื่ออยู่ใกล้กับกล้ามเนื้อหรือเซลล์ไขมัน chylomicrons ที่ถูก ลำเลียงโดยเลือดจะชะลอการเคลื่อนไหวของพวกมันและเกาะกับผนังของเส้นเลือดฝอย ขอบคุณพันธะนี้ chylomicrone ให้ส่วนหนึ่งของไตรกลีเซอไรด์ในเนื้อเยื่อ (เหนือสิ่งอื่นไปยังเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและกล้ามเนื้อ adipose) ลดภาระของไขมัน
จากนั้น chylomicrons ที่ยากจนในไตรกลีเซอไรด์ (เรียกว่าเศษเล็กเศษน้อย) ถึงตับเจาะเข้าไปข้างใน หลังจากทำการรวมเข้าด้วยกันเซลล์ตับจะย่อยเปลือกนอกของโปรตีนธรรมชาติซึ่งช่วยลดปริมาณไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์ตกค้างคอเลสเตอรอลฟอสฟอลิปิดและวิตามินที่ละลายในไขมัน)
ไตรกลีเซอไรด์ถูกนำไปใช้เป็นส่วนสำรองและลดลงบางส่วนเพื่อจุดประสงค์ด้านพลังงานในกลีเซอรีนและกรดไขมัน หลังเข้าสู่วงจร Krebs จะถูกย่อยสลายลงในน้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มเติมด้วยการก่อตัวของ ATP
ฟอสโฟไลปิดสามารถใช้เป็นพลังงานหรือโครงสร้างในกรณีหลังพวกเขามีส่วนร่วมในการต่ออายุของเยื่อหุ้มพลาสมา
วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกปลดปล่อยออกมาเป็นบางส่วนในระบบไหลเวียนและเก็บไว้ในตับเพื่อรับมือกับการขาดวิตามิน เพียงเพื่อยกตัวอย่างวิตามินสำรองในสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและได้รับการบำรุงเป็นอย่างดีเช่นเพื่อรับประกันการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายเป็นระยะเวลาหนึ่งหรือสองปี
คอเลสเทอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสนับสนุนการทำงานของเมตาบอลิซึมต่าง ๆ ส่วนหนึ่งถูกใช้เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มพลาสมาและส่วนหนึ่งเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนสเตียรอยด์และเกลือน้ำดี ซึ่งแตกต่างจากสารอาหารอื่น ๆ, คอเลสเตอรอลไม่สามารถเปลี่ยนหรือสลายตัวเพื่อวัตถุประสงค์พลังงาน ส่วนเกินใด ๆ ที่สามารถกำจัดได้ผ่านทางน้ำดีซึ่งเทลงในตับ, โปรดปรานการกำจัดของมันในอุจจาระ
