อาหารเช้าแบบอเมริกันคืออะไร?
อาหารเช้าแบบอเมริกันมักทำขึ้นจากสูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชและ / หรืออาหารที่ทำจากไข่ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นแพนเค้ก, วาฟเฟิลและอาหารเช้าแบบอังกฤษมากมาย (เบคอน, ไส้กรอก, ไข่, อาหารปรุงสุกอื่น ๆ และเครื่องดื่มเช่นกาแฟหรือชาอเมริกัน) และอาหารเช้าแบบยุโรป (น้ำผลไม้ ผลไม้กาแฟและขนมปังเนยและ / หรือแยม)
อาหาร
อาหารเช้าแบบอเมริกันสามารถรวมถึงอาหารที่แตกต่างมากมาย บางอย่างเป็นส่วนผสมง่าย ๆ ที่จะเตรียมหรือพร้อม แต่บางสูตรก็เป็นของจริง มาดูกันบ้าง
อาหารประเภทใดที่ใช้ในอาหารเช้าแบบอเมริกัน?
อาหารเช้าแบบอเมริกัน: กลุ่มพื้นฐานของอาหาร - เนื้อสัตว์ปลาและไข่
- เบคอน : เบคอน ชิ้นบาง ๆ บางครั้งรมควันเป็นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมกับเนย
- ไส้กรอก Breakast : ไส้กรอกอาหารเช้า ที่สืบทอดมาจากอาหารเช้าแบบอังกฤษพวกเขาควรจะปรุงช้าๆในกระทะทั้งหมดหรือเปิด
- ไข่ : ไข่เกือบทั้งหมดจะถูกทอดหรือกวนหรือบางครั้งก็ต้มจนแข็ง
- แฮม : มันเป็นไส้กรอกที่สุกแล้วที่จะหั่นค่อนข้างคล้ายกับแฮมและหมูรมควัน
- สเต็ก : สเต็กเนื้อ
อาหารเช้าแบบอเมริกัน: กลุ่มอาหารพื้นฐานที่ 2 - นมและอนุพันธ์
- นม : มันไม่ได้เป็นอาหารที่บริโภคในอิตาลีเสมอไป ในอเมริกามีนมหลายชนิดที่มีเปอร์เซ็นต์ความแปรปรวนมากขึ้นแม้จะเสริมด้วยไขมันหรือน้ำตาลชนิดอื่น
- โยเกิร์ต : ลีนหรือไขมันแต่งกลิ่นชนิดกรีกบางครั้งก็อุดมไปด้วยผลไม้ช็อคโกแลตหรือน้ำมันเมล็ด
อาหารเช้าแบบอเมริกัน: กลุ่มอาหารพื้นฐาน III ° - ธัญพืช, มันฝรั่งและอนุพันธ์
- เบเกิล : มันเป็นขนมปังที่มีเชื้อในรูปแบบของโดนัทฮีบรู - โปแลนด์ทั่วไป ขอบคุณที่มีผู้อพยพจำนวนมากจากยุโรปตะวันออกในอเมริกาเบเกิลกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้าแบบอเมริกัน
- มัฟฟินภาษาอังกฤษ : มัฟฟิน ภาษาอังกฤษนั้นแตกต่างจากคนอเมริกันและดูเหมือนจะมีความคล้ายคลึงกับสินค้าอบมากกว่า
- ซีเรียลอาหารเช้า : เป็นซีเรียลคลาสสิคที่จะจุ่มในนม (เช่นเกล็ดข้าวโพด, มูสลี่, เกล็ดข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ ) ในน้ำส้มหรือน้ำผลไม้ มีหลายประเภทสำหรับ: ประเภทของธัญพืชการมีรำน้ำตาลโกโก้ ฯลฯ
- Cereal bar : หรือที่เรียกว่า granola bar เป็น snak หวานที่อยู่บนพื้นฐานของ agglomerated ซีเรียล (ข้าวโอ๊ตเกือบทุกครั้ง) และอุดมไปด้วยผลไม้อบแห้ง, น้ำมันเมล็ด, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต ฯลฯ บางคนถือว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก
- แถบพลังงาน : พวกเขาเป็นแถบธัญพืชมักจะอุดมไปด้วยอาหารเสริมเช่นคาเฟอีนหรือสารกระตุ้นอื่น ๆ
- บิสกิต : กระทะบิสกิตหวานใช้เพื่อประกอบกับส่วนผสมที่หวานและเผ็ด
- บิสกิต แห้ง : ทุกประเภท
- ครีมข้าวสาลี : ทำจากโจ๊กทำจากแป้งสาลี
- ปลายข้าว : มันเป็นโพเลนต้าชนิดหนึ่ง, หยาบและแป้งข้าวโพดต้มแล้ว
- สโคน : มันเป็นขนมปังหรือเค้กด่วนที่ทำจากแป้งสาลีหรือข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ตและน้ำทำให้ฟูด้วยยีสต์เคมีอบในเตาอบ
- ขนมปังปิ้ง : ตั้งใจเป็นขนมปังปิ้งสีขาว
อาหารเช้าแบบอเมริกัน: กลุ่มอาหารพื้นฐานอันดับที่ 5 - น้ำมันปรุงรสและไขมัน
- เนย : มันเป็นไขมันปรุงรสที่ใช้มากที่สุดในอเมริกา มันจำเป็นที่จะต้องอัดจาระบีในกระทะหรือเครื่องมือทำอาหาร
- ครีมนม : มีไขมัน 20% มันไม่ได้ใช้มากนัก แต่บางครั้งก็ใช้เพื่อแก้ไขกาแฟหรือชา (ไม่ได้ใช้ในอาหารเช้าแบบอเมริกัน)
อาหารเช้าแบบอเมริกัน: VI - VII °กลุ่มอาหารพื้นฐาน - ผักและผลไม้แหล่งวิตามินเอ
แตงโม, แอปริคอต, แตงโม, สีกากี, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ส้ม, เกรปฟรุ้ต, มะนาว, กีวี, สับปะรด, มะม่วง ฯลฯ
สูตรอาหารเช้าแบบอเมริกันทั่วไป
- แซนด์วิชอาหารเช้า : เป็นแซนด์วิชคลาสสิกที่ใช้ในอาหารเช้าแบบอเมริกัน
- แซนวิชเบคอน, ไข่และชีส: เป็นแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังขาว, เบคอนปิ้ง, ไข่ทอดหรือไข่กวนและเชดดาร์ชีส McDonald's Egg McMuffin เป็นเวอร์ชั่นเชิงพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รูปแบบอื่น ๆ สามารถแทนที่เบคอนด้วยการตัดเย็น ๆ หรือเนื้อสดเนยแข็งชนิดอื่นด้วยชีสอื่น ๆ
- แซนด์วิชไข่: เป็นแซนด์วิชที่ทำจากไข่ต้มและผักกาดหอมบางครั้งก็อุดมไปด้วยซอส
- เบเกิลและครีมชีส : มันไม่มีอะไรมากไปกว่าเบเกิลที่ตัดตามขวางบางครั้งปิ้งและยัดไส้ด้วยครีมชีส (ฟิลาเดลเฟียชีสชนิดแพร่กระจายได้)
- ขนมปังกรอบและน้ำเกรวี่ : เป็นขนมปังหวานราดด้วยซอสหลากหลายชนิด (เห็ด, เนื้อ, ไส้กรอกหมู ฯลฯ, ปรุงด้วยนม, แป้งและพริกไทยดำ) ปรุงในกระทะ
- พุดดิ้งขนมปัง : มันเป็นของหวานจากขนมปังเก่านมหรือครีมไข่อ้วนน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ (เช่นผลไม้) ตามแบบฉบับของหลายประเทศก็ค่อนข้างห่างไกลจากกันและกัน (เบลเยียมคิวบามอลตามอลตาเม็กซิโกเนเธอร์แลนด์ ฯลฯ ) )
- อาหารเช้า Burrito : อาหารเช้า Burrito เป็นสูตรอาหารเม็กซิกันสูตรตอติญ่าแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมอาหารเช้าเช่นไข่กวน, มันฝรั่ง, หัวหอม, chorizo หรือเบคอน มันยังขายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเช่น Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's และ Taco Bell
- กรงเล็บหมี : แปลว่า "กรงเล็บหมี" มันเป็นเค้กที่มีรสหวานคล้ายกับบิสกิตเดนมาร์ก บางครั้งมันถูกยัดด้วยอัลมอนด์แปะและลูกเกด กรงเล็บหมียังสามารถอ้างถึงโดนัทยัดไส้โดยเฉพาะหรือประเภทของแอปเปิ้ลแพนเค้ก
- อบเชยม้วน : มันเป็นม้วนแป้งหวานทั่วไปของยุโรปเหนือและอเมริกาเหนือ มีแป้งอบเชยน้ำตาลและเนย
- เค้กกาแฟ : เค้ก กาแฟเป็นเค้กคล้ายกับเค้กฟองน้ำ แต่ปรุงด้วยผลไม้, ครีมและอบเชย, ถูกกำหนดให้กินด้วยกาแฟแช่หรือปรุงแต่งด้วยมัน
- สเต็กไก่ทอด : มันเป็นสเต็กไก่ทอด, ชนิดของชุบเกล็ดขนมปังประกอบด้วยเต้านมของขนมปังปกคลุมด้วยแป้งไข่และเกล็ดขนมปังจุ่มลงในไขมันที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในภายหลัง มันคล้ายกับจานออสเตรีย Wiener Schnitzel; ในต่างประเทศมันสับสนกับชิ้นเนื้อของมิลาน
- เครป : มีต้นกำเนิดมาจากอาหารฝรั่งเศสพวกเขานำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ผ่านมา ฟริตทาทาบาง ๆ ทำจากไข่แป้งและนม ปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะพวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่หวานหรือเผ็ด
- ครัวซองต์ : มันเป็นเค้กอบฝรั่งเศสและอิตาลีทั่วไปส่วนเดียวที่ทำจากแป้งสาลีไข่และเนย มันอาจจะหวานหรือเค็มยัดไส้หรือเป็นธรรมชาติ
- ขนมเดนมาร์ก : พาสต้าเดนมาร์กหรือเดนมาร์กเท่านั้นเป็นขนมหวานของต้นกำเนิดออสเตรียสัญชาติในเดนมาร์กและส่งออกไปยังอเมริกา
- โดนัท : โดนัททอดที่ทำจากแป้งสาลี, หวาน, ยัดหรือปกคลุม
- Eclair : มันเป็นขนมที่มีความยาวของขนม Choux ที่เต็มไปด้วยครีมและปกคลุมด้วยไอซิ่ง
- Eggs benedict : ประกอบไปด้วยมัฟฟินอังกฤษที่ผ่าครึ่งซึ่งแต่ละอันอัดแน่นไปด้วยเบคอนแคนาดาแฮมหรือเบคอนบางครั้งไข่ลวกและซอสฮอลแลนเดส
- ขนมปังฝรั่งเศส : ขนมปัง ฝรั่งเศสเป็นจานที่ทำจากขนมปังไข่ที่ตีด้วยนมแล้วผัด
- ไข่ดาว : เป็นไข่ที่เรียกว่าด้วยตาวัวทอดในเนย
- ไข่เจียว : มันเป็นสูตรอาหารอิตาเลียนเดียวกันกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่
- ฟรุ้ตสลัด : เป็นสลัดผลไม้รวม, โยเกิร์ตขาวหรือน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
- Hask Browns : มันเป็นสูตรที่คล้ายกับมันฝรั่งอบ มันเป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งที่ปรุงในกระทะหรือทอดกับมันฝรั่งขูดหรือรูปจูเลียน
- ของทอดในบ้าน : มันเป็นมันฝรั่งทอดในกระทะหรืออบ แต่หั่นเป็นก้อน (มักต้มหรือนึ่ง) ในแบบชนบทมักจะรวมถึงเปลือก
- Kolach : มันเป็นสูตรสโลวีเนียและเชโกสโลวะเกียซึ่งเป็นของหวานที่แม่นยำยิ่งขึ้นประกอบด้วยฐานแป้งทรงกลมปกคลุมด้วยช็อคโกแลตหรือแยม
- ขนมปังลิง : แท้จริง "ขนมปังลิง" เป็นสูตรนุ่มเหมือนแอฟริกันที่นุ่มและเหนียว มันประกอบด้วยกองของพาสต้าบล็อกปกคลุมด้วยอบเชย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ฯลฯ ปรุงในเตาอบ
- มัฟฟินอเมริกัน : เป็นขนมอเมริกันทั่วไปที่ทำจากแป้งไข่และเนยมักจะเป็นโกโก้หรือช็อคโกแลตชิพ
- ไข่เจียว : มันเป็นสูตรอาหารฝรั่งเศสทั่วไปตามไข่ตีเกลือพริกไทยและชีสบางครั้งก็อุดมไปด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงในกระทะด้วยระบบเฉพาะที่ช่วยให้หัวใจอ่อนโยน
- แพนเค้ก : พวกมันเป็น "แพนเค้ก" แบบบางและกลมที่ปรุงในแม่พิมพ์พิเศษเตรียมโดยแป้งที่ทำจากแป้งไข่นมและเนย ในอเมริกาเหนือพวกเขามีเชื้อ พวกเขาส่วนใหญ่กินกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผลไม้น้ำเชื่อมน้ำผึ้งผลไม้สดเนยถั่วลิสง ฯลฯ
- หมูในผ้าห่ม : พวกเขาเป็นพัฟเพสตรี้เต็มไปด้วยไส้กรอกสุกทั้ง
- น้ำเกรวี่ไส้กรอก : เป็นอาหารที่ทำจากไส้กรอกตุ๋นที่มีไขมันยาวกับนมผูกกับแป้งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- สเต็กและไข่ : สเต็กเนื้อกับไข่ดาวบนขนมปัง
- ขนมปังเหนียว : พวกเขาเป็นเค้กที่ทำขึ้นด้วยชิ้นส่วนของแป้งฟู, บางครั้งมีน้ำตาลอ้อยและอบเชยซึ่งถูกบีบอัดแล้วรวมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรูปแบบก้อนแบนตามขนาดของกระทะ ก่อนที่จะวางพาสต้าลงในกระทะมันจะถูกบุด้วยส่วนผสม "เหนียว" เช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้ง (หรือทั้งสองอย่าง), ถั่ว, น้ำตาลและเนย การทำเบเกอรี่นั้นกลับด้านเพื่อให้คาราเมลทำหน้าที่เป็นท็อปปิ้ง
- ชั้น : ของ stratta เป็นครอบครัวของจานคล้าย quiches กับฐานของขนมปังและปรากฏไข่และชีส นอกจากนี้ยังสามารถรวมเนื้อสัตว์หรือผัก
- สตรูเดล : มันเป็นสูตรดั้งเดิมของพื้นที่อัลไพน์ระหว่างอิตาลีตอนเหนือออสเตรียสโลวีเนียและฮังการี วันนี้มันยังแพร่หลายในอเมริกา มันประกอบด้วยแป้งขนม (เฉพาะหรือขนมพัฟ) ที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่ปรุงสุก, ถั่วไพน์, ลูกเกด, อบเชยและส่วนผสมอื่น ๆ
- สตรูเดิ้ลเครื่องปิ้งขนมปัง : มันมีส่วนเกี่ยวข้องกับสตรูเดิ้ลแบบดั้งเดิมเล็กน้อย มันเป็นอาหารแช่แข็งบรรจุอยู่บนพื้นฐานของพาสต้ายัดไส้ด้วยท็อปปิ้งหรือผลไม้และชีสเยลลี่
- ผลประกอบการ : มันเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่คล้ายกับ Calzone บนพื้นฐานของขนมพัฟที่เต็มไปด้วยส่วนผสมต่าง ๆ และปรุงในเตาอบ
- วาฟเฟิล : มันเป็นเวเฟอร์แป้งที่ปรุงขึ้นระหว่างแผ่นแม่พิมพ์สองแผ่นเพื่อให้มีรูปร่างที่โดดเด่น จานเบลเยียมทั่วไปมักจะเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำผึ้งหรือผลไม้
