โดย Dr. Rita Fabbri
... สกุล "Malpighia" เป็นเกียรติแก่ Marcello Malpighi แพทย์ผู้มีชื่อเสียงของศตวรรษที่สิบเจ็ด ผลไม้ของ Acerola เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า "Cherry of Barbados" แต่ภายในนั้นมีบางส่วนที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นสีส้มและสีส้ม Acerola ให้ปริมาณ วิตามินซีสูง (วิตามินซี) แม่นยำกว่านี้เราสามารถพูดได้ว่าเมื่อเทียบกับส้มสดผลไม้สดของ Acerola มีปริมาณของวิตามินซีจาก 30 ถึง 50 เท่าสูงกว่า; ดังนั้น Acerola จึงเป็นแหล่งวิตามินซีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแหล่งหนึ่งซึ่งมีวิตามินซีสูงกว่าผลไม้ตระกูลส้มและผลกีวี ในประเทศต้นกำเนิดผลไม้สดและมักจะเก็บรักษาด้วยน้ำตาลเช่นในรูปแบบของแยม: ดูเหมือนว่ากระบวนการทางความร้อนไม่ทำลายเนื้อหาของวิตามินซีอย่างสมบูรณ์สารสกัดจากอะเซโรล่ามักพบในผลิตภัณฑ์เช่นเม็ดเคี้ยว เพอร์โคลีหรือไทแซน
 | ชื่อพฤกษศาสตร์ : Malpighia glabra L. ครอบครัว : Rosaceae ชิ้นส่วนที่ใช้ : ผลไม้ |
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
Acerola เป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาใต้และเขตร้อนของ Antilles มันเป็นที่ปลูกส่วนใหญ่ในบราซิล มันเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้เล็ก ๆ ที่สามารถสูงถึงห้าเมตร สภาพภูมิอากาศในอุดมคติคือเขตร้อนและชอบดินทรายหรือดินเหนียว ใบเป็นสีแดงก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ผลของ Acerola เป็นรูปวงรีขนาด 1-2 ซม. สีแดงเข้ม (สุกเมื่อสุก) มีรสเปรี้ยวนุ่มชุ่มฉ่ำมีผิวหนังบางและมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวยังคงเป็นสีเขียว: ความเข้มข้นของวิตามินซีลดลงเมื่อสุกของผลไม้ จากผลไม้หลังจากเอาแกนออกน้ำผลไม้จะถูกสกัดที่เข้มข้นแห้งและแหลกเพื่อให้ได้สารสกัดที่มีวิตามินซีสูงมาก ในระหว่างกระบวนการอบแห้งของผลไม้วิตามินซีจะไม่สลายตัว สารสกัดเข้มข้นประกอบด้วยวิตามินซีสูงถึง 25% น้ำผลไม้นี้ออกวางตลาดทั่วไปในประเทศบราซิล (สำหรับไข้และโรคบิด) ในขณะที่ในยุโรปสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเท่านั้น
องค์ประกอบทางเคมี
วิตามินซี (หลังจากผลของ Terminalia ferdinandiana ของ Acerola เป็นวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุด) แคโรทีนและแทนนิน
ผลไม้ของ Acerola ยังมีวิตามิน B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A และเกลือแร่ต่างๆรวมถึงเหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม; พวกเขามีแมกนีเซียมสองครั้งและกรดแพนโทธีนิกเมื่อเทียบกับส้มและมีปริมาณใกล้เคียงกับโพรพิเทนเอชนิดเดียวกับแครอท
ผลไม้ของ Acerola ยังอุดมไปด้วย bioflavonoids (บางครั้งยางในวิตามิน C2) ที่มีการทำงานร่วมกันเพื่อวิตามินซีในธรรมชาติถัดจากกรดวิตามินซี (วิตามิน C1) เรามีความสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องกับปัจจัยอื่น (วิตามิน C2): ร่วมกัน โมเลกุลเหล่านี้ก่อตัวเป็นสารประกอบเชิงซ้อน C ซึ่งเป็นสารแท้ที่มีการออกฤทธิ์ของวิตามิน การศึกษาที่เริ่มต้นในปี 1926 โดย Bezssonoff และเสร็จสมบูรณ์ในปี 1977 โดย Gazave และ Parrot ได้ชี้แจงอย่างชัดเจนว่าสาเหตุของโรคเลือดออกตามไรฟันเป็นภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากการปนเปื้อนของเชื้อสองสายคือ C1-C2 และทุกปัจจัยเพียงอย่างเดียว ทางเคมีปัจจัย C2 คือฟลาโวนอยด์ (pentahydroxy-3-flavanol) ซึ่งพบได้ในธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้ตระกูลส้มในรูปแบบของสารประกอบที่เสถียรและสามารถเพิ่มอัตราการลดกรด dehydroascorbic ในกรดแอสคอร์บิค นอกจากนี้ปัจจัย C2 ยังมีตัวเร่งปฏิกิริยาที่เสนอตัวเองเป็นครั้งคราวในฐานะผู้บริจาคหรือเป็นตัวรับไฮโดรเจน
ข้อบ่งใช้ในการรักษา
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของ Acerola เป็นลักษณะของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้ Acerola มีการระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่, โรคระบายความร้อนและการติดเชื้อทางเดินหายใจนอกเหนือไปจากการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเป็นประโยชน์ในทุกกรณีของอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงพักฟื้นและการขาดวิตามิน
ข้อห้ามคำเตือนพิเศษและข้อควรระวังพิเศษสำหรับการใช้งาน, ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์
ไม่มีข้อห้ามที่เป็นที่รู้จักไม่จำเป็นต้องมีคำเตือนและไม่มีรายงานผลในขนาดที่แนะนำ
เนื่องจากกิจกรรมทางเภสัชวิทยาของ Acerola เป็นลักษณะของวิตามินซีจึงจำเป็นต้องให้ข้อมูลบางอย่าง
วิตามินซี ถูกแยกได้ในปี 1933 โดย Charles G. King และ Albert Szent-Gyorgy ตามลำดับในมะนาวและปาปริก้า
วิตามินซีทางเคมีสอดคล้องกับกรด L-ascorbic dextrophy isomer (D-ascorbic acid) ไม่ทำงานทางเคมี มันเป็นวิตามินที่ไม่แน่นอนที่สุด
ปล่อยไฮโดรเจนไอออนสองตัวอย่างรวดเร็วออกซิไดซ์กับกรดดีไฮโดรคอร์บิค ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นตัวลดหรือตัวออกซิไดซ์และคุณสมบัติหลายอย่างของมันจะถูกมอบให้กับบทบาทนี้
ไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ความต้องการวิตามินซีเป็นอาหารที่แน่นอนโดยเฉพาะผักและผลไม้สด เนื่องจากมีความสามารถในการละลายน้ำได้สูงวิตามินซีจึงถูกดูดซึมได้ง่ายในลำไส้ของลำไส้เล็กจากที่มันผ่านเข้าสู่เลือดพอร์ทัลโดยตรง ส่วนเกินของวิตามินซีจะถูกกำจัดออกทางปัสสาวะ
ความต้องการวิตามินซีต่อวันอยู่ที่ประมาณ 60 มก. จำเป็นต้องได้รับในปริมาณที่สูงขึ้นระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในรัฐชราภาพ แม่นยำยิ่งขึ้นระดับวิตามินซีที่แนะนำ (RDA ค่าเผื่อแนะนำด้านอาหาร) ที่ระบุโดยสถาบันการแพทย์อเมริกันมีดังต่อไปนี้:
•ทารก (0-6 เดือน): 40 มก. / วัน
•เด็ก (7-12 เดือน): 50 มก. / วัน
•เด็ก (อายุ <4 ปี): 15 มก. / วัน
•เด็ก (อายุ <9 ปี): 25 มก. / วัน
•เด็ก (อายุ <14 ปี): 45 มก. / วัน
•วัยรุ่นชาย (อายุ <18 ปี): 75 มก. / วัน
•วัยรุ่นหญิง (อายุ <18 ปี): 65 มก. / วัน
•ผู้ชาย: 95 มก. / วัน
•ผู้หญิง: 75 มก. / วัน
•การตั้งครรภ์: 85 มก. / วัน
•ให้นมบุตร: 120 มก. / วัน
เมื่อการสูบบุหรี่เพิ่มความเครียดออกซิเดชันและการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญวิตามินซีในผู้สูบบุหรี่ความต้องการวิตามินซีควรเพิ่มขึ้น 35 มก. / วันเมื่อเทียบกับผู้ไม่สูบบุหรี่ (สถาบันแพทยศาสตร์, 2000)
ความต้องการวิตามินซียังเพิ่มขึ้นในกรณีของการติดเชื้อและในระยะหลังผ่าตัด มันสามารถเพิ่มขึ้นในการเชื่อมโยงกับยาบางชนิดที่สนับสนุนการขับถ่ายของวิตามิน (ซาลิไซเลต, tetracyclines, barbiturates)
ในกรณีที่การบริโภควิตามินซีไม่เพียงพอน้อยกว่า 10 มก. / วันอาการแรกของโรคเลือดออกตามไรฟัน (โรค Moller-Barlow) ปรากฏขึ้น: เหงือกอักเสบที่มีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกผิวหนังแห้งและหยาบกร้านอ่อนเพลียและอาการอ่อนแรง ต่อมามีความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยที่มีรอยช้ำ ในวัยเด็กโรคลักปิดลักเปิดรบกวนการพัฒนาของฟันและกระดูก ปัจจุบันเลือดออกตามไรฟันเป็นเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาที่ผิดปกติพบในประชากรที่ยากจนและบางครั้งในผู้สูงอายุและในสุราในขณะที่มันง่ายที่จะหา hypovitaminosis
การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไปสามารถช่วยให้เกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลตในไตและสิ่งนี้เป็นเพราะวิตามินซีสามารถเปลี่ยนเป็นออกซาเลต
ต่อไปนี้เป็นกระบวนการทางชีวภาพที่รู้จักมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับวิตามินซี:
- มีบทบาทพื้นฐานในการสังเคราะห์คอลลาเจน
- เล่นฟังก์ชั่นที่สำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน
- การไฮดรอกซิเลชันของโดปามีนเพื่อก่อให้เกิด noradrenaline
- catabolism ของไทโรซีน
- การก่อตัวของกรดโฟลินิกจากกรดโฟลิก
- การสังเคราะห์คาร์นิทีน
- การสังเคราะห์กรดน้ำดี
- ไฮดรอกซิเลชันของกรดไขมัน
- การสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์
- การเปปไทด์บางอย่างกับการกระทำของฮอร์โมน
- เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
- การกระทำการฟื้นฟูวิตามินอี
- การกระทำต้านการอักเสบ
- การกระทำสารต้านอนุมูลอิสระ
- การกระทำ antihistamine
- ดูเหมือนว่าวิตามินซีสามารถลดการก่อตัวของ N-nitrosocomposites ซึ่งอาจเป็นสารก่อกลายพันธุ์ดังนั้นจึงเชื่อว่าสามารถทำหน้าที่ได้โดยการลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการเกิดมะเร็งของเซลล์กระเพาะอาหาร
วิตามินซีมักใช้ในการป้องกันการติดเชื้อในทางเดินหายใจส่วนบน (โรคไข้หวัด) ในวรรณคดีบทบาทการป้องกันของวิตามินซีในประชากรทั่วไปไม่ได้รับการตรวจสอบโดยการศึกษาทางคลินิกที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามในผู้ป่วยบางกลุ่มในขณะที่อาสาสมัครเข้ารับการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่องและภูมิอากาศเย็นการเสริมวิตามินซีในปริมาณ 1-2 กรัมต่อวันทำให้ระยะเวลาและความรุนแรงของการติดเชื้อลดลง
