ค่าเลี้ยงดู

อาหารต้านมะเร็ง

ดูเพิ่มเติมที่: อาหารและโรคมะเร็งมีอาหารที่มีประสิทธิภาพต่อโรคมะเร็งหรือไม่?

โดย Dr. Nicola Sacchi - ผู้แต่งหนังสือ: ยาเสพติดและยาสลบในกีฬา -

อาหารบางชนิดป้องกันเราจากโรคมะเร็งได้อย่างไร

มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของเนื้องอกบางประเภทลดลงในประชากรที่กินอาหารเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอ ในแง่ของการวิจัยนี้การศึกษาเพิ่มเติมได้พยายามที่จะเข้าใจกลไกของโมเลกุลที่เป็นรากฐานของผลลัพธ์เหล่านี้ ด้วยวิธีนี้กลุ่มของสารประกอบที่แตกต่างกันซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติสามารถเปรียบเทียบการพัฒนาของเนื้องอกได้ สารธรรมชาติเหล่านี้สามารถแทรกแซงในระดับต่าง ๆ ในกระบวนการของการเจริญเติบโตของเนื้องอก:

  1. สารประกอบบางชนิดทำหน้าที่ป้องกันการกระตุ้นการทำงานของสารก่อมะเร็ง
  2. คนอื่น ๆ ต่อต้านการเติบโตของเนื้องอกเอง;
  3. โมเลกุลต่อไปขัดขวางการก่อตัวของหลอดเลือดที่นำไปสู่โรคมะเร็ง;
  4. คนอื่น ๆ ยังคงทำหน้าที่กระตุ้น apoptosis (เซลล์ตาย) ของเซลล์มะเร็ง
  5. นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารต่าง ๆ ช่วยในการต่อต้านการโจมตีของเนื้องอก;
  6. ในที่สุดก็มีโมเลกุลจำนวนมากที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการเติบโตของเนื้องอก

สารเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติพบได้ในพืชหลายประเภทดังนั้นจึงมีอยู่ในผักและผลไม้ที่กินเป็นประจำหรือมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ดังนั้นอาหารที่มีการบริโภคอย่างต่อเนื่องของอาหารเหล่านี้เป็นเครื่องมือในการกำจัดของเราในการป้องกันโรคมะเร็ง

อย่างที่ได้เคยกล่าวไปแล้วสารเหล่านี้มีอยู่มากมายและไม่ได้อยู่ในอาหารเพียงอย่างเดียว แต่พบได้ในสารประกอบต่าง ๆ ที่มาจากพืชที่เราสามารถรวมกันได้อย่างง่ายดาย วันนี้อาหารเหล่านี้สามารถกำหนดเป็น "nutraceuticals" ซึ่งก็คืออาหารที่มีส่วนผสมที่ใช้งานสามารถมีกิจกรรมสุขภาพในกรณีนี้ในความรู้สึกต่อต้านเนื้องอก

อาหารต้านมะเร็ง

หลังจากการแนะนำเราสามารถแสดงรายการอาหารต้านมะเร็งเหล่านี้

โดยไม่ต้องเรียนวิชาชีวเคมีหรือเภสัชวิทยาซึ่งไม่สอดคล้องกับบริบทนี้เราจะ จำกัด ตัวเองให้ระบุสารประกอบที่ใช้งานอยู่และเพื่อทำความเข้าใจว่ามันเป็นไปได้ที่จะใช้พวกมันในวิธีที่ดีที่สุด

การตรึงกางเขน

ครอบครัวนี้รวมถึงผักต่างๆเช่นกะหล่ำปลีบรอคโคลี่กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีอบซาวอยเครสหัวผักกาดกะหล่ำดอกเป็นต้น คุณสมบัติการต่อต้านของผักเหล่านี้ได้มาจากสารที่เรียกว่าก ลูโคสิโนเลต สารเหล่านี้กำลังได้รับการศึกษาในฐานะ adjuvants ของเคมีบำบัด บรอกโคลีและบรัสเซลส์เป็นแหล่งที่ดีที่สุดของสารเหล่านี้

การต่อต้านเนื้องอกของผักเหล่านี้ต้องการการปรุงที่รวดเร็วอาจเป็นไปได้ด้วยไอน้ำและการเคี้ยวที่ดีในขณะที่ต้องหลีกเลี่ยงการจำลองที่มากเกินไปก่อนบริโภค

กระเทียม

กระเทียมมีสารที่เรียกว่า อัลลิน่า ซึ่งหลังจากการ สกัด กานพลูเข้ามาสัมผัสกับเอ็นไซม์ที่เปลี่ยนเป็น อัลลิซิ นซึ่งทำให้เกิดสารหลายชนิดที่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและส่งเสริมการเจริญเติบโตของมัน การตายของเซลล์ โมเลกุลเหล่านี้จะถูกปล่อยออกมาหลังจากการแตกของหลอดไฟ; ดังนั้นแหล่งที่ดีที่สุดคือกระเทียมดิบที่สดใหม่

ถั่วเหลือง

ในทุกรูปแบบ (ถั่วมิโซะซอสเต้าหู้นม ฯลฯ ) ถั่วเหลืองมีสารที่เรียกว่า ไอโซฟลาโวน โดยเฉพาะเจนิส ไตน์ ซึ่งดูเหมือนว่าจะรบกวนการพัฒนาของเนื้องอกฐานฮอร์โมน (เต้านมต่อมลูกหมาก) มันแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีกิจกรรมแบบอนุรักษ์นิยมเนื่องจากความคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเพศพวกเขาผูกกับตัวรับแบบเดียวกันโดยไม่ต้องมีกิจกรรมของฮอร์โมนอย่างมีนัยสำคัญ

วิธีที่ดีที่สุดในการใช้สารเหล่านี้คือกินทั้งอาหารแทนที่จะใช้อาหารเสริม isoflavone วันนี้

ขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศของตระกูลขิงที่ปลูกส่วนใหญ่ในประเทศอินเดีย

พืชนี้มีสารที่เรียกว่า เคอร์คูมิน ที่ดูเหมือนว่าจะทำหน้าที่ในปัจจัยที่แตกต่างกันของการเจริญเติบโตของเนื้องอก สารนี้ได้แสดงคุณสมบัติต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระและ antiangiogenic แต่กิจกรรมการต่อต้านยังไม่ได้รับการศึกษาในเชิงลึก

เราได้เห็นด้วยเช่นกันว่าการเพิ่มความพร้อมของเคอร์คูมินนั้นต้องใช้ร่วมกับพริกไทยดำ ค็อกเทลเครื่องเทศนี้ยอดเยี่ยมสำหรับซุปปรุงรสอาหารพาสต้าและเนื้อสัตว์ แต่ยังเพื่อป้องกันการโจมตีของเนื้องอก

อาหารต้านมะเร็ง»