หลักฐาน
ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในฐานะแพทย์นักโภชนาการหรือนักโภชนาการซึ่งการแทรกแซงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการรักษาด้วยอาหารที่กำหนดเอง
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยไม่ต้องพาสต้า
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้าเป็นอาหารที่ไม่รวมอาหารอิตาเลี่ยนทั่วไป (บรรพบุรุษของประเพณีการกินแห่งชาติ) แต่ไม่ละทิ้งประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกิดจากอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการคุ้มครองโดยยูเนสโกในฐานะมรดกทางวัฒนธรรม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้าสามารถใช้ได้เป็นระยะหรือถาวร หากนำไปใช้ในช่วงระยะเวลาหนึ่งมันมักจะมีฟังก์ชั่นของ "disaccustoming" เรื่องการบริโภคอาหาร แม้ว่ามันอาจดูขัดแย้งในบางกรณี (นั่นคือเมื่อความถี่ของการบริโภคและส่วนพาสต้าถึงระดับที่กำหนดหรือเพิ่มน้ำหนักตัวมากเกินไป) การห้ามอาหารนี้จากอาหารนั้นง่ายกว่ามาก เห็นได้ชัดว่าหลังจากช่วงเริ่มต้นมุ่งเป้าไปที่การกำจัดผลไม้ของ "ภาพรวมของอิตาลี" มันควรเป็นไปตามการฟื้นฟูที่จะนำพาสต้ากลับมาผลิตใหม่ด้วยความถี่และส่วนที่ต้องการของการบริโภค
ในทางตรงกันข้ามถ้ามีโครงสร้างที่เหมาะสมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้าสามารถนำมาใช้อย่างถาวรในที่ที่มีโรค celiac โดยมีการยกเว้นข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ที่มีกลูเตน ไม่เพียงแค่นั้นอาหารถาวรที่ไม่มีพาสต้ามักใช้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (แม้ว่าจะเป็นนิสัยที่ไม่ถูกต้องและมีการหยั่งรากมากการปฏิบัติตามการรักษาด้วยอาหารของผู้ป่วยก็มี จำกัด )
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเดินทางไกลนอกอิตาลี เนื่องจากการหาสถานที่ที่จะบริโภคพาสต้าที่“ ดี” ในต่างประเทศนั้นค่อนข้างซับซ้อนต่อไปนี้การควบคุมอาหารเช่นนี้จึงเป็นไปได้ที่จะรับประกันความสมดุลทางโภชนาการอย่างต่อเนื่องแม้จะไม่มีอาหารนี้
เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้าเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งหมายความว่าการสลายตัวของธาตุอาหารหลักพลังงานตามโครงสร้างดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์:
- พลังงานไขมัน: 25% ของกิโลแคลอรีรวม
- โปรตีนพลังงาน: 0.8-1.5 กรัม / กิโลกรัมของน้ำหนักร่างกายที่พึงประสงค์ * 4kcal
- พลังงานคาร์โบไฮเดรต: ประกอบด้วยพลังงานที่เหลืออยู่
NB . ไม่มีอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยไม่ต้องมีพาสต้า; มันมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์และยกเว้นความต้องการพิเศษสามารถที่จะปฏิบัติตามคำขอโภชนาการใด ๆ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า: ตัวอย่าง
- ช่างเหล็กที่มีอาการบาดเจ็บที่ไหล่ซ้าย การลดลงของการออกกำลังกายเป็นเวลาหลายเดือนส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลันซึ่งเป็นผลมาจาก 2 พาสต้าต่อวัน 150 กรัมต่อวัน
| เพศ | M | |||
| อายุ | 35 | |||
| ความสูงซม | 1.79 | |||
| เส้นรอบวงข้อมือซม | 16.5 | |||
| รัฐธรรมนูญ | บาง | |||
| ความสูง / ข้อมือ | 0.11 | |||
| ลักษณะทางสัณฐานวิทยา | normolineo | |||
| น้ำหนักกก | 88 | |||
| ดัชนีมวลกาย | 27.5 | |||
| ดัชนีมวลกายสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ | 19.3 | |||
| น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการกิโลกรัม | 61.8 | |||
| การเผาผลาญพื้นฐาน kcal | 1, 595.4 | |||
| ระดับสัมประสิทธิ์ของการออกกำลังกาย | 1.41 | |||
| ค่าใช้จ่ายพลังงาน Kcal | 2, 249.5 | |||
| อาหาร | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| ไขมัน | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| โปรตีน | > 0.8 และ <1.5 กรัม / กิโลกรัม | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| คาร์โบไฮเดรต | 51.5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| อาหารเช้า | 15% | 235kcal | ||
| ขนมขบเคี้ยว | 10% | 158kcal | ||
| อาหารกลางวัน | 35% | 551kcal | ||
| ขนมขบเคี้ยว | 10% | 158kcal | ||
| อาหารเย็น | 30% | 473kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 1
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| พีช | 200g, 78.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| ข้าวต้มและผัดกับบวบ | |||
| ข้าวขาวเมล็ดกลางยาว | 90g, 324.0kcal | ||
| บวบ | 100 กรัม, 16.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| มะเขือเทศ | 200g, 32.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| แอปริคอต | 200g, 96.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| หมูสับย่าง | |||
| หมูสับเนื้อไม่ติดมัน | 200g, 254.0kcal | ||
| แตงกวา | 200g, 30.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 2
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| Melone | 200g, 68.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| Couscous กับมะเขือ | |||
| Couscous | 90 กรัม, 338.4kcal | ||
| มะเขือยาว | 100 กรัม, 24.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| แตงกวา | 200g, 30.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| พลัม | 200g, 92.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| ปลากระพงในกะทะ | |||
| เนื้อปลากะพง | 200g, 194.0kcal | ||
| พริกแดง | 200g, 52.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 3
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| เชอร์รี่ | 150g, 94.5kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| สลัดถั่วและแครอท | |||
| ถั่วกระป๋อง | 350g, 318.5.0kcal | ||
| แครอท | 100 กรัม, 33.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| พริกแดง | 200g, 52.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| สตรอเบอร์รี่ | 250g, 80.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| ริคอตต้าสด | |||
| ริคอตต้านมวัวไขมันต่ำ | 200g, 276, 0kcal | ||
| มะเขือยาว | 200g, 48kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 5g, 45.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 4
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| พีช | 200g, 78.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| ข้าวบาร์เลย์ต้มและผัดกับมะเขือเทศ | |||
| ข้าวขาวเมล็ดกลางยาว | 90g, 324.0kcal | ||
| มะเขือเทศ | 100 กรัม, 16.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| บวบ | 200g, 32.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| แอปริคอต | 200g, 96.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| อกไก่ย่าง | |||
| อกไก่ | 200g, 220.0kcal | ||
| แตงกวา | 200g, 30.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 5
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| Melone | 200g, 68.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| Bulgur กับหน่อไม้ฝรั่ง | |||
| bulgur | 90g, 307.4kcal | ||
| หน่อไม้ฝรั่ง | 100 กรัม, 20.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| อาร์ติโช้ค | 200g, 44.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| พลัม | 200g, 92.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| ทรายแดงทะเลในกระทะ | |||
| เนื้อปลาทรายแดงทะเล | 200 กรัม, 180.0kcal | ||
| พริกแดง | 200g, 52.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 6
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| เชอร์รี่ | 150g, 94.5kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| สลัดถั่วชิกพี | |||
| ถั่วกระป๋อง | 350g, 350.5, 0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| พริกแดง | 200g, 52.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| สตรอเบอร์รี่ | 250g, 80.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| ไข่ต้ม | |||
| ไข่ทั้งหมดจากไก่ | 200g, 143.0kcal | ||
| มันฝรั่ง | 200g, 154.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 10g, 90.0kcal | ||
ตัวอย่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่มีพาสต้า - วันที่ 7
| อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ | |||
| นมพร่องมันเนยบางส่วน | 250 มล., 125.0kcal | ||
| ธัญพืชผสมกราโนล่าผสมผลไม้และผลไม้แห้ง | 30g, 102.0kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| พีช | 200g, 78.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารกลางวันประมาณ 40% ของแคลอรี่ | |||
| สะกดคำต้มและผัดกับหัวหอม | |||
| farro | 90 กรัม, 301.0kcal | ||
| หัวหอม | 100 กรัม, 26.0kcal | ||
| พาเมซานขูด | 10g, 39.2kcal | ||
| มะเขือเทศ | 200g, 32.0kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135kcal | ||
| สแน็คประมาณ 5% ของแคลอรี่ | |||
| แอปริคอต | 200g, 96.0kcal | ||
| โยเกิร์ตขาวนวล | 125g, 70.0kcal | ||
| อาหารเย็นประมาณ 35% ของแคลอรี่ | |||
| อกไก่งวงย่าง | |||
| อกไก่งวง | 200g, 211.0kcal | ||
| แตงกวา | 200g, 30.0kcal | ||
| ขนมปังโฮลวีต | 30g, 79.8kcal | ||
| น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ | 15g, 135.0kcal | ||
