น้ำมันเมล็ดฟักทอง

มันคืออะไร

น้ำมันเมล็ดฟักทองได้มาจากการบีบเย็นของเมล็ดพืช homonymous ( Cucurbita pepo L. )

การทำอาหารแบบดั้งเดิมของออสเตรีย, โครเอเชียและฮังการีเพื่อเป็นจุดที่ได้รับการคุ้มครองโดยสหภาพยุโรปผ่านเครื่องหมาย PGI ( สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการปกป้อง ) น้ำมันเมล็ดฟักทองกำลังรวบรวมความสนใจที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในด้านสุขอนามัยและโภชนาการ

ลักษณะทางโภชนาการ

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันเมล็ดฟักทองแตกต่างกันไปตามพันธุ์และพันธุ์พฤกษศาสตร์ที่ได้รับเมล็ดซึ่งมีลักษณะทางโภชนาการได้รับอิทธิพลจากเทคนิคการเพาะปลูกและลักษณะเฉพาะด้านสิ่งแวดล้อมของดินแดน ยกตัวอย่างเช่นในตารางที่ด้านข้างเรารายงานองค์ประกอบของกรดที่บันทึกไว้ในการศึกษาดำเนินการในสิบสองสายพันธุ์ของ Curcubita maxima: เราสังเกตเห็นเด่นชัดของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (73.1-80.5%) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของกรดโอเลอิคและกรดไลโนเลอิค ระดับของกรดลิโนเลนิค (<1%) อยู่ในระดับต่ำโดยเฉพาะดังนั้นการเรียกร้องในทุกหนทุกแห่งไม่สามารถนำมาประกอบกับน้ำมันเมล็ดฟักทองได้: "อุดมไปด้วยโอเมก้าสาม"

No: unsaturations	ชื่อกรดไขมัน	ช่วงเปอร์เซ็นต์
(14: 0)	myristic	0:09-00:27
(16: 0)	palmitic	12.6-18.4
(16: 1)	palmitoleic	0:12-00:52
(18: 0)	สเตีย	5.1-8.5
(18: 1)	โอเลอิก	17.0-39.5
(18: 2)	ไลโนเลอิก	18.1-62.8
(18: 3)	linolenic	0.34-0.82
(20: 0)	arachidonic	0:26-01:12
(20: 1)	gadoleic	0-0.17
(22: 0)	behenic	0:12-00:58

สำหรับกรดไขมันอิ่มตัวนั้นกรดอะมิโนและคริสมิกส์มีค่าตั้งแต่ 12.8 ถึง 18.7%

เนื้อหาของวิตามินอี (27.1 - 75.1 mcg ของ alpha-tocopherol ต่อกรัมของน้ำมัน 74.9 - 492.8 mcg ของ gamma-tocopherol ต่อกรัมของน้ำมัน 35.3 - 1109.7 mcg ของ delta-tocopherol ต่อกรัมของน้ำมัน) มีความสำคัญ

จากผลการศึกษาครั้งนี้จากมุมมองทางโภชนาการน้ำมันเมล็ดฟักทองได้รวบรวมลักษณะทั่วไปของน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปและมีราคาถูกกว่าเช่นน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันถั่วลิสง ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยกเว้นคุณลักษณะเฉพาะที่รายงานไว้ในวรรคต่อไปนี้ ไม่ว่าในกรณีใดความร่ำรวยในกรดโอเลอิคและลิโนเลนิกและเนื้อหาที่ดีในวิตามินอีทำให้น้ำมันเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวและอาจช่วยเพิ่มความแข็งแรงในไฟโตสเตอรอล

สรรพคุณทางยา

คุณสมบัติที่น่าสนใจกว่าคือคุณสมบัติของ phytotherapeutic ที่ได้จากน้ำมันเมล็ดฟักทองซึ่งมาจากความมั่งคั่งของมันในโครงสร้างของ Betasteroli คล้ายกับแอนโดรเจนและเอสโตรเจน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นสารประกอบ lipophilic สารเหล่านี้ที่พบในเมล็ดฟักทองจึงมีปริมาณที่ยอดเยี่ยมแม้ในน้ำมันที่ได้จากพวกเขา สารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดระดับคลอเรสเตอรอลปรับปรุงอาการของการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนหลังวัยหมดประจำเดือนและบรรเทาอาการของต่อมลูกหมากโตมากเกินไปผลที่ดูเหมือนจะเชื่อมโยงกับความสามารถในการยับยั้งการเปลี่ยนแปลง และในส่วนที่เป็นอุปสรรคต่อการเชื่อมต่อระหว่างตัวรับ androgen และ dihydrotestorone

ในการศึกษานำร่องแบบสุ่ม, ตาบอด, ตาบอด, ควบคุมด้วยยาหลอก, ผู้หญิง 35 คนเข้าสู่วัยหมดประจำเดือนด้วยเหตุผลทางธรรมชาติหรือ iatrogenic (การผ่าตัดสำหรับโรคที่ไม่เป็นอันตราย), ได้รับน้ำมันเมล็ดฟักทอง 2 กรัมต่อวันในช่วง 12 สัปดาห์ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่ได้รับยาหลอกการรักษาน้ำมันเมล็ดฟักทองมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่า HDL ที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตลดลง; นอกจากนี้การรวบรวมแบบสอบถามที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ของความผิดปกติหลังวัยหมดประจำเดือนที่พบมากที่สุดที่ได้รับอนุญาตให้สังเกตการปรับปรุงที่สำคัญของอาการของการขาดฮอร์โมนหญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการลดลงของร้อนวูบวาบปวดหัวและปวดข้อ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ประเมินกิจกรรมความดันโลหิตตกของน้ำมันเมล็ดฟักทองเมื่อเปรียบเทียบกับแอมโลดิพีน (ยาต่อต้านความดันโลหิตสูง) แสดงให้เห็นว่าในหนู - ผล cardioprotective และความดันโลหิตตกเนื่องจากอาจเป็นเพราะ การสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ที่เพิ่มขึ้น

ในการทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม, double-blind, placebo-controlled ของผู้ป่วยชาวเกาหลี 47 คน, อายุ 53.3 ปี, ด้วย prostatic hyperplasia ที่อ่อนโยน, ประสิทธิภาพของน้ำมันเมล็ดฟักทองที่ให้ผลนาน 12 เดือน (320 มก. / วัน) หรือใช้ร่วมกับเซเรโนอา repens น้ำมัน (320 มก. / วันหนึ่ง + 320 มก. / วันอื่น ๆ ) ผลการเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก (แป้งมันฝรั่งหวาน 320 มก.) หรือน้ำมันเซเรโนอาอย่างเดียว (320 มก. / วัน) ไม่มีการรักษาที่เสนอรับประกันลดลงอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณต่อมลูกหมาก; ค่า PSA ในซีรั่มลดลงในกลุ่มที่ใช้น้ำมันทั้งสองเข้าด้วยกันในขณะที่คุณภาพชีวิตดีขึ้นหลังจาก 6 เดือน การบำบัดด้วยยาสองตัวที่แยกกันทำให้อาการต่อมลูกหมากโตดีขึ้นโดยใช้คะแนน IPSS (International Prostatic Symptom Score) มากกว่าสามเดือนในขณะที่การไหลของปัสสาวะสูงสุดดีขึ้นหลังจากหกเดือนในกลุ่มที่รักษาด้วยน้ำมันเมล็ดฟักทอง และหลังจาก 12 เดือนในกลุ่มที่รักษาด้วยน้ำมันเซเรโน

จำได้ว่าการวิจัยควรตีความด้วยความระมัดระวังเนื่องจากตราบใดที่ผลลัพธ์ยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างชัดเจนจากการศึกษาเพิ่มเติมน้ำมันเมล็ดฟักทองสามารถเป็นทางเลือกที่ถูกต้องตามธรรมชาติหรืออย่างน้อยก็เป็นส่วนประกอบของการรักษาทางเภสัชวิทยาสำหรับการรักษา ไขมันในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูง, อาการของต่อมลูกหมากโตมากเกินไปและความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน ปรึกษาแพทย์ของคุณ

บรรณานุกรม

เคมีเกษตร J Agric 2007 16 พฤษภาคม; 55 (10): 4005-13 Epub 2007 18 เม.ย.

ปริมาณน้ำมันและโทโคฟีรอลใน 12 สายพันธุ์

Stevenson DG, Eller FJ, Wang L, Jane JL, Wang T, Inglett GE วิธีปฏิบัติที่มีประสิทธิภาพ ฤดูหนาวปี 2009; 3 (4): 323-7 Epub 2009 31 ธันวาคม

ผลของน้ำมันฟักทองและน้ำมันปาล์มเห็นในผู้ชายเกาหลีที่มีอาการต่อมลูกหมากโต

Hong H, Kim CS, Maeng S. Climacteric

2011 ต.ค. ; 14 (5): 558-64 Epub 2011 5 พฤษภาคม

การปรับปรุง HDL คอเลสเตอรอลในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนเสริมด้วยฟักทอง

Gossell-Williams M, Hyde C, Hunter T, Simms-Stewart D, Fletcher H, McGrowder D, Walters CA. J Med Food 2011 พฤศจิกายน 14 [Epub ก่อนพิมพ์]

ลดความดันโลหิตและผลกระทบของ cardioprotective ของน้ำมันเมล็ดฟักทอง

El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA