เทฟลอน

เทฟลอนคืออะไร

เทฟลอน ( polytetrafluoroethylene ) ที่กำหนดทางเคมี (PTFE) เป็นโพลิเมอร์สังเคราะห์ของ tetrafluoroethylene ซึ่ง ทำจากคาร์บอนและฟลูออรีน โดดเด่นด้วยน้ำหนักโมเลกุลสูงแสดงให้เห็นถึงความมั่นคงที่มั่นคงอย่างสมบูรณ์

Teflon ถูกคิดค้นโดย "DuPont Co" มันเป็นวัสดุที่มีการใช้เครื่องมือและการเคลือบจำนวนมากในภาคต่างๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากศักยภาพในการก่อมะเร็ง "เชิงทฤษฎี" ในระบบย่อยอาหาร (ถูกปฏิเสธโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์การทดลอง) ในพื้นที่หลังนี้มันเป็นวัสดุที่ถกเถียงกันมาก

เทฟลอนมีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดีเนื่องจากมีฟลูออรีนสูง นอกจากนี้ยังมีค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานต่ำที่สุดที่ทราบกันอยู่ในปัจจุบัน (เหตุผลในการใช้งานในห้องครัวเช่นการเคลือบแบบไม่ติดสำหรับหม้อกระทะกระทะหยดเครื่องใช้ ฯลฯ )

เนื่องจากไม่ได้มีปฏิกิริยามากส่วนหนึ่งเนื่องจากความแข็งแรงของพันธะระหว่างคาร์บอนกับฟลูออรีนจึงมักถูกใช้สำหรับการผลิตภาชนะและท่อที่มีปฏิกิริยาสูงและมีฤทธิ์กัดกร่อนและท่อสำหรับของเหลวสารเคมี

เมื่อใช้เป็นสารหล่อลื่นเทฟลอนจะลดแรงเสียดทานดังนั้นจึงสวมใส่และใช้พลังงานของเครื่องจักร

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเทฟลอนยังใช้เป็นวัสดุปลูกถ่ายอวัยวะในการผ่าตัด

ความเสี่ยงของไพโรไลซิ

เทฟลอนเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับการใช้งานใน รูปแบบเคลือบ nonstick บนกระทะ และเครื่องครัวอื่น ๆ เนื่องจากไม่ชอบน้ำและทนความร้อนสูง

อย่างไรก็ตามโดยการอนุญาตให้หม้อที่เคลือบเทฟลอนถูกเผาด้วยเปลวไฟจากเตาส่วนผสมจะได้รับการย่อยสลายตามสัดส่วนของเวลาและอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง

ในความเป็นจริง pyrolysis (การสลายตัวด้วยความร้อน) ของเทฟลอนสามารถตรวจจับได้ที่ 200 ° C (392 ° F) สำหรับการสร้างก๊าซและ sublimates ต่าง ๆ ตามฟลูออโรคาร์บอน อย่างไรก็ตามจากการศึกษาของสัตว์ตัวเก่า (2498) สรุปว่า: " ไม่น่าเป็นไปได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 250 ° C (482 ° F) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ในปริมาณมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของ สัตว์ สิ่งมีชีวิตสัตว์ "

ซึ่งหมายความว่าในขณะที่มีเสถียรภาพและปลอดสารพิษที่อุณหภูมิต่ำกว่าเทฟลอนเริ่มเสื่อมสภาพอย่างมีนัยสำคัญเมื่อพวกเขามาถึงประมาณ 260 ° C (500 ° F) และอาจสลายตัวสูงกว่า 350 ° C (662 ° F) อย่างรุนแรง . มันแสดงให้เห็นว่าผลพลอยได้จากเทฟลอนไพโรไลซิสเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อนกและทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ในมนุษย์

โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะปรุงระหว่าง 204 และ 232 ° C (399 และ 450 ° F) และไขมันส่วนใหญ่เริ่มสูบบุหรี่ก่อนที่อุณหภูมิจะถึง 260 ° C (500 ° F) อย่างไรก็ตามจำไว้ว่ามีน้ำมันพืชอย่างน้อยสองชนิดที่มีจุดควันสูงกว่านั่นคือ น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันอะโวคาโด ( น้ำมัน ปาล์มซึ่งเป็น น้ำมัน ที่นิยมใช้มากที่สุดในโลก) มีจุดควันประมาณ 245 ° C)

ความเสี่ยงของการกลืน Teflon

ความเสี่ยงของการบริโภคเทฟลอนกับอาหารนั้นแตกต่างกัน แต่ก็ยังเป็นไปได้

วัสดุนี้สามารถซ่อนอยู่ในอาหารหากมีการคัดลอกมาจากพื้นผิวที่มีมันโดยใช้เครื่องใช้โลหะ (spatulas, ส้อม, ช้อน, ทัพพี, ฯลฯ ); ในความเป็นจริงเพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์นี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องมือที่ทำจากวัสดุอ่อนนุ่มที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

แม้ว่ามันจะเพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงการถูอุปกรณ์ทำอาหารแบบไม่ติดของเทฟลอนอย่างแรงเพื่อที่จะไม่กลืนชิ้นส่วนใด ๆ ก็ตามในกรณีใด ๆ ที่จำเป็นต้องระบุว่าชิ้นส่วนเล็ก ๆ ที่นำมากับอาหารไม่ผ่านการย่อยและ / หรือการดูดซึม กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการย่อยอาหารทางเดินอาหารและขับถ่ายออกไปโดยสิ้นเชิงกับอุจจาระ

Perfluorooctanoic acid

Perfluorooctanoic acid (PFOA) เป็นองค์ประกอบทางเคมีบางครั้งใช้ในการผลิตเทฟลอน สิ่งนี้จะถูกใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวในการเกิดพอลิเมอไรเซชันของอิมัลชั่นเทฟลอนบางอย่าง (สารผสม) ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายได้หยุดใช้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะคงอยู่ในสภาพแวดล้อมอย่างไม่มีกำหนดและเป็นพิษต่อสารก่อมะเร็งในสัตว์

PFOA ถูกตรวจพบในเลือดมากกว่า 98% ของประชากรทั่วไปของสหรัฐอเมริกาและระดับของมันจะสูงขึ้นในคนงานโรงงานเคมีเช่นเดียวกับในประชากรโดยรอบ

การสัมผัสกับกรดอเมริกัน perfluorooctanoic ส่วนใหญ่เกิดจากการทิ้งขยะในมหาสมุทรและใกล้กับหุบเขาแม่น้ำโอไฮโอในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา

PFOA สามารถตรวจจับได้ในของเสียจากอุตสาหกรรมพรมที่ทนต่อรอยเปื้อนในน้ำยาทำความสะอาดพรมในผลิตภัณฑ์ป้องกันฝุ่นในถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟในน้ำและในอาหารด้วยตัวเองและในเครื่องครัวที่ไม่ติดซึ่งแน่นอน มีส่วนผสมของเทฟลอนผสมกับกรด perfluorooctanoic

อันเป็นผลมาจากการกระทำทางชนชั้น (การกระทำทางกฎหมายจำนวนมาก) ต่อ "DuPont" นักระบาดวิทยาสามคนได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับประชากรที่อยู่รอบ ๆ โรงงานเคมีซึ่งมีการสัมผัสกับ PFOA ในระดับที่สูงกว่าประชากรทั่วไป การสืบสวนสรุปว่าอาจมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการสัมผัส PFOA และการด้อยค่าของสุขภาพหกประเภทเช่นมะเร็งไตมะเร็งอัณฑะลำไส้ใหญ่ ulcerative, โรคต่อมไทรอยด์, โรคต่อมไทรอยด์ไขมันในเลือดสูงและความดันโลหิตสูง gravid

ในทางตรงกันข้ามโดยการตรวจสอบอย่างเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการใช้กระทะเทฟลอนแบบไม่ติดนี่ถือว่าไม่มีนัยสำคัญอย่างสมบูรณ์

คุณสมบัติ

เทฟลอนเป็นเทอร์โมพลาสติกที่มีสีทึบและสีขาว (ที่อุณหภูมิห้อง); ความหนาแน่นประมาณ 2200 kg / m3 ตามที่ "ดูปองท์" จุดหลอมเหลวคือ 327 ° C (620 ° F); ที่ -268.15 ° C (-450.67 ° F) รักษาความต้านทานสูงความเหนียวและการหล่อลื่นตัวเองในขณะที่ที่อุณหภูมิสูงกว่า -79 ° C (-110 ° F) ก็มีความยืดหยุ่นที่ดี

ค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานของเทฟลอน (วัดจากเหล็กเหลว) อยู่ระหว่าง 0.05 และ 0.10 ซึ่งเป็นค่าต่ำสุดเป็นอันดับสามของวัสดุของแข็งที่รู้จักใด ๆ (หลังจาก อลูมิเนียมแมกนีเซียมบอไรด์ และ เพชรเช่นคาร์บอน ) เทฟลอนไม่สามารถเชื่อมโยงข้ามกันเป็นอีลาสโตเมอร์ไม่มี "หน่วยความจำ" และมักใช้เป็นวัสดุปิดผนึก