อาหารอันตรายในการตั้งครรภ์

หลักฐาน

อาหารระหว่างตั้งครรภ์เป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ:

• สร้างมาตรฐานสุขอนามัยที่ดีและป้องกันโรคอาหาร
• หลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนการเผาผลาญของแม่และ / หรือทารกในครรภ์
• ดูแลการพัฒนาที่เหมาะสมของเด็กในครรภ์

แบคทีเรียไวรัสราและปรสิต

การตั้งครรภ์เป็น ช่วงเวลาที่มีความเสี่ยง สูง

ด้วยเหตุนี้ในระหว่างตั้งครรภ์จึงแนะนำให้กินอาหารที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และปลอดภัยเท่านั้นหลีกเลี่ยงการทำที่บ้านหรือที่น่าสงสัย

เราต้องกำจัดผลิตภัณฑ์ดิบทั้งหมดตามเนื้อสัตว์ไข่และผลิตภัณฑ์ประมง พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของหมวดหมู่นี้: ไส้กรอกเนื้อสัตว์ปรุงรส (เค็มและรมควัน), คาร์ปาชโช (เนื้อสัตว์และปลา), เนื้อสัตว์หรือปลาทูน่า "หายาก", ทาร์ทาร์, หอยดิบ (หอยนางรม, หอย ฯลฯ )

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกำจัดจากอาหารยังมีชีสอ่อนหรือสด: gorgonzola, บรี, feta, camembert, roquefort และไม่เพียง

เชื้อโรคที่มีผลต่ออาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่:

• HAV (ไวรัส)
• Staphylococcus aureus: แบคทีเรียที่ผลิตสารพิษภายนอก แต่ไม่ใช่สปอร์
• Escherichia coli: บางชนิดผลิตสารพิษภายนอก แต่ไม่ใช่สปอร์
• Salmonella typhi และ paratyphi: แบคทีเรียที่ไม่ผลิตสารพิษและสปอร์จากภายนอก
• Clostridium botulinum: แบคทีเรียที่ผลิตสารพิษและสปอร์จากภายนอก
• Vibrio cholerae : แบคทีเรียที่ผลิตสารพิษภายนอก แต่ไม่ใช่สปอร์
• Listeria monocytogenes: แบคทีเรียที่ผลิตสารพิษภายนอก แต่ไม่ใช่สปอร์
• Anisakis (ปรสิต)
• Opisthorchiasis (ปรสิต)
• Toxoplasma gondii (ปรสิต)
• พยาธิตัวตืด (พยาธิ)
• Trichinella spiralis (ปรสิต)

แม่ที่คาดหวังจะต้องยกเลิกซอสเย็นปรุงและบริโภคอาหารเย็นเนื้อสับและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสุก

นอกจากนี้ผักและผลไม้ดิบต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยสารละลายที่เหมาะสม (เช่น "amuchin")

NB . อาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงโดยหญิงตั้งครรภ์ ได้แก่ :

• เห็ดโดยเฉพาะแหล่งกำเนิดที่ไม่ผ่านการรับรอง
• ผักผลไม้และเมล็ดพืชน้ำมันที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ที่มีมลพิษ (ใกล้ถนนใกล้อุตสาหกรรม ฯลฯ )

มีอะไรอีกที่ควรหลีกเลี่ยง

ในระหว่างตั้งครรภ์ภาวะแทรกซ้อนอาจเกิดขึ้นจากการมีอยู่ของโมเลกุลบางชนิด

เพื่อให้ตัวอย่างนิโคตินของการสูบบุหรี่และส่วนผสมที่ใช้งานของยาบางชนิด (เช่นแสง) หรือยาบางชนิดเป็นส่วนหนึ่งของหมวดหมู่นี้

อย่างไรก็ตามยังมีความสับสนมากมายเกี่ยวกับเส้นประสาทหรือสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารและเครื่องดื่มซึ่งทำหน้าที่ในระบบประสาทส่วนกลาง มันคือเอทิลแอลกอฮอล์คาเฟอีน (ในกาแฟ), theobromine (โกโก้และช็อคโกแลต) และ theophylline (ในชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการหมักเช่นสีแดงและสีดำ)

สตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์มากที่สุดวันละครั้งโดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหาร ในทางปฏิบัติควรดื่มไวน์มากกว่าหนึ่งแก้ว (125 มล.) หรือเบียร์บลอนด์หนึ่งขวด (330 มล.) ต่อวัน

เครื่องดื่มชูกำลังทั้งหมดหรือเครื่องดื่มให้พลังงานควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ขอแนะนำไม่ให้เกินสามส่วนของกาแฟ / ชาหมักต่อวัน (40 มล. และ 150 มล.)

สารเติมแต่งส่วนเกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารให้ความหวานถือว่าเป็นอันตราย ในกรณีของการบริโภคจะแนะนำให้ไม่เกินขีด จำกัด 7 กรัม / วัน

นอกจากนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ร่างกายของผู้หญิงจะทนต่อน้ำตาลกลูโคสและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานในการตั้งครรภ์ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าใส่ใจกับการเลือกอาหาร (เลือกที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ) และบางส่วน (ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย) ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกินแบบง่าย ๆ (ซูโครสฟรุคโตสน้ำเชื่อมและอื่น ๆ ) และของหวานต่างๆ

ในที่ที่มีหรือไม่มีปัจจัยทางพันธุกรรม แต่ก็เหมาะสมที่จะไม่รวมอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้

ความต้องการที่เพิ่มขึ้น

ด้วยการตั้งครรภ์ความต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากสิ่งมีชีวิตมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ การพัฒนาของทารกในครรภ์ต้องมีการแก้ไขการควบคุมอาหารที่เป็นอะไร แต่เล็กน้อย

มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณพลังงาน (ประมาณ 300kcal / วันจากเดือนที่สอง), น้ำเกลือ, วิตามินและกรดไขมันจำเป็น (ทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)

วิตามินที่เพิ่มความต้องการคือ: cobalamin (วิตามินบี 12), กรดโฟลิก, ไพริดอกซิ (วิตามินบี 6), เรตินอลเทียบเท่า (วิตามิน A) และแคลไซเฟอร์

เกลือแร่ที่ต้องการมากที่สุดคือเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและไอโอดีน

ปริมาณของไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของแคลอรี่รวมในขณะที่โปรตีนมีบทบาทที่เกี่ยวข้องมากขึ้น (ประมาณ 6 กรัม / วันมากกว่าอาหารปกติ)

อาการท้องผูกอาจเกิดขึ้นหรือแย่ลงในระหว่างตั้งครรภ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณใยอาหาร