E340 - โพแทสเซียมฟอสเฟต

E340 โพแทสเซียมฟอสเฟต

โพแทสเซียมฟอสเฟตเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดฟอสฟอริก มันถูกใช้โดยอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวควบคุมความเป็นกรดและสารคีเลติ้ง (ใช้ในการแยกไอออนโลหะ) ผลิตภัณฑ์นี้หลีกเลี่ยง / ป้องกันการผึ่งให้แห้งและใช้ในผงเป็นโคลงความเป็นกรดเช่นเดียวกับการป้องกันการก่อตัวของก้อนในผลิตภัณฑ์ต่างๆ

เพื่อป้องกันการขาดแคลเซียมการใช้มี จำกัด (แม้ว่าปริมาณ ADI จะสูง) เพราะมันจะผูกแคลเซียมด้วยความโลภ

DOSE ADI: 70 มก. ต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว

มันถูกแบ่งออกเป็นเกลือโพแทสเซียมต่างๆของกรดฟอสฟอริก:

• โพแทสเซียมโมโน - ออโธโธฟอสเฟต E340a

โพแทสเซียมโมโนออร์โธฟอสเฟตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สังเคราะห์จากกรดฟอสฟอริก มันสามารถอยู่ในเครื่องดื่มหวานชิ้นส่วนวุ้นของผลิตภัณฑ์ทันทีเป็นต้น

ดูเหมือนว่าจะไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญใด ๆ

DOSE ADI: 70 มก. ต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว

• E340 b โพแทสเซียม DI-PHYCHOPHOSPHATE

โพแทสเซียม di-orthophosphate เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตจากกรดฟอสฟอริก มันสามารถอยู่ในครีมโดยไม่ต้องนมสำหรับกาแฟ ฯลฯ

ดูเหมือนว่าจะไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบใด ๆ

DOSE ADI: 70 มก. ต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว

• โพแทสเซียม E340c TRI-ORTHOPHOSPHATE

โพแทสเซียมไตรออร์โธฟอสเฟตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สังเคราะห์จากกรดฟอสฟอริก มันสามารถอยู่ในครีมโดยไม่ต้องนมสำหรับกาแฟ ฯลฯ

ดูเหมือนว่าจะไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบใด ๆ

DOSE ADI: 70 มก. ต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว