ข้าวลดน้ำหนัก

สภาพทั่วไป

อาหารของข้าวเป็นอาหารที่ให้เกือบพิเศษ (หรือในกรณีใด ๆ ที่แพร่หลาย) ของธัญพืชนี้

ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อโครงการลดน้ำหนัก "ทันสมัย" อาหารข้าวมื้อแรกถูกคิดค้นขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อใช้เป็นอาหารบำบัดโรคเมตาบอลิซึมบางอย่าง

ก่อนดำเนินการกับคำอธิบายจึงจำเป็นต้องสร้างความแตกต่างพื้นฐานระหว่างอาหารสองประเภท:

• อาหารข้าวเพื่อชำระและ / หรือลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• อาหารข้าวเพื่อโภชนาการทางคลินิก

เพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

อาหารและยุทธศาสตร์

อาหารของข้าวเพื่อลดน้ำหนักและทำให้บริสุทธิ์เป็นส่วนใหญ่ แต่ไม่เฉพาะประกอบด้วยเมล็ดทั้งหมดของพืชสมุนไพร Oryza sativa

ข้าวที่นิยมใช้มากที่สุด ได้แก่ ข้าว venere, ข้าวบาสมาติ, ข้าวแดง, ข้าวกล้องและข้าวป่า (แทนที่จะเป็นสกุล Zizania )

อาหารอื่น ๆ คือ: ผลไม้สด, ผัก, ธัญพืชอื่น ๆ หรืออินทิกรัลเทียม (ดีกว่าโดยไม่มีกลูเตนเช่น quinoa, ลูกเดือย ฯลฯ ), พืชตระกูลถั่วที่ไม่ได้อยู่ในกระป๋อง (สดหรือแห้ง) และอาหารโปรตีนน้อยเช่นชีสบาง ๆ ปลาและ อกไก่ ไม่รวม: เกลือ, น้ำมันแต่งตัว, เนย, มาการีน, อาหารที่มีไขมัน, แอลกอฮอล์ ฯลฯ

การทานข้าวเพื่อลดน้ำหนักและชำระ "ควร" อนุญาตให้ลดน้ำหนักได้ 20-30 กิโลกรัมต่อเดือน

โปรแกรมแบ่งออกเป็นสองหรือสามเฟสตามลำดับโดยปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น; ตัวอย่างเช่น: 800, 1, 200 และ 2, 000 kcal ต่อวัน

ด้านล่างเราจะแสดงเมนูระยะที่ 1 ซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในสองขั้นตอนต่อไปนี้เพิ่มส่วนและแทรกอาหารโปรตีนตามเนื้อสัตว์และปลาที่ไม่ติดมัน

ระยะที่ 1

• วันแรก: อาหารข้าวขั้นพื้นฐาน
• อาหารเช้ากลางวันและเย็น: อาหารแป้ง 2 ส่วน (เช่นข้าว) และผลไม้ 2 ชนิด
• วันที่สอง (ยืดออกไปอีก 5): อาหารข้าว lacto มังสวิรัติ
• อาหารเช้า: อาหารประเภทแป้ง 1 ส่วน, อาหารโปรตีนลีน 1 ชนิด (เช่นเกล็ดนม), ผลไม้ 1 ชนิด
• อาหารกลางวันและอาหารเย็น: อาหารประเภทแป้ง 3 ส่วนผัก 3 ชนิดผลไม้ 1 ชนิด

กฎพื้นฐานสำหรับบางส่วน:

• 1 เสิร์ฟอาหารประเภทแป้ง = ขนมปัง 1 ชิ้นข้าวหรือถั่วสุก 1/3 ถ้วยหรือพาสต้าปรุงสุก 1/2 ถ้วย
• ผลไม้ 1 ที่ให้บริการ = ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล, กล้วย 1/2 ผลไม้หรือผลไม้ 1 ถ้วย
• ผัก 1 ส่วน = ผักดิบ 1 ถ้วยหรือผักปรุงสุก 1/2 ถ้วย
• นม 1 ส่วน = นม 1 ถ้วยโยเกิร์ต 1 ถ้วยหรือริคอตต้า 1/2 ถ้วย

แง่มุมทางโภชนาการ

ลักษณะทางโภชนาการที่ทำให้อาหารข้าวเป็นกลยุทธ์ลดความอ้วนและการทำให้บริสุทธิ์:

• ลดแคลอรี่
• ลดไขมัน
• ลดน้ำตาลอย่างง่ายเข้ามา
• การลดลงของโปรตีนทั้งหมดและเหนือสัตว์ทั้งหมด
• ลดโซเดียม

แง่ลบ

อาหารของข้าวเพื่อลดน้ำหนักและทำให้บริสุทธิ์เป็น วิธีการบริโภคอาหารที่รุนแรงและไม่แนะนำให้ทำ

ด้านลบอื่น ๆ ของระบบนี้คือ:

• สมดุลทางโภชนาการที่ไม่ดี (ขาดโปรตีน, vit D, แคลเซียม, เหล็ก, ฯลฯ )
• มันสามารถทำให้แรงดันต่ำแย่ลง
• มันสามารถทำให้เกิดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในการออกกำลังกายที่รุนแรงและยาวนาน
• ความเบื่อหน่ายและความน่าเบื่อของอาหาร
• ท้องอืดที่เป็นไปได้
• ความเสี่ยงสูงจากความหิว

ต้องการทำมันขอแนะนำอย่างยิ่ง:

• ปรึกษาแพทย์ของคุณ
• ติดตามนักโภชนาการ
• อย่าขยายเกินระยะเวลาที่แนะนำ

สำหรับโภชนาการทางคลินิก

คิดค้นขึ้นก่อนที่จะใช้ยาความดันโลหิตตก, อาหารข้าวสำหรับโภชนาการทางคลินิกควรได้รับการรักษาผู้ที่ได้รับผลกระทบจากความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงมะเร็ง

เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าภาวะความดันโลหิตสูงฉุกเฉิน (ความดันซิสโตลิกสูงกว่า 180 มม. / hg และ / หรือ diastolic สูงกว่า 120 มม. / hg) สภาพผิดปกตินี้ถูกกำหนดให้เป็นรูปแบบหนึ่งของความดันโลหิตสูง ส่วนกลาง, หัวใจและหลอดเลือดและไต) ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายกลับไม่ได้

การทานข้าวแบบ“ ดั้งเดิม” นั้นมีข้อ จำกัด ทางด้านโภชนาการอย่างเข้มงวด

ประวัติศาสตร์

อาหารข้าวถูกคิดค้นขึ้นในปี 2482 โดยดร. วอลเตอร์เคมพ์เนอร์แห่ง "มหาวิทยาลัยดุ๊ก" ผู้ลี้ภัยที่หนีจากนาซี

แพทย์ตามวิชาส่วนใหญ่รับผลกระทบจากความดันโลหิตสูงมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับภาวะไตวาย

ในเรื่องนี้ Kempner อ้างว่าไตมีหน้าที่สอง:

• การเผาผลาญ: กฎระเบียบ
• ขับถ่าย: กำจัดของเสียจากการเผาผลาญ

ดังนั้น (ขึ้นอยู่กับทฤษฎีของ Kempner อีกครั้ง) โดยการลดภาระการขับถ่ายของไตโดยการลดโปรตีนและแร่ธาตุอาหารจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญโดยการรักษาความดันโลหิตสูงที่เป็นมะเร็ง

เคมพ์เนอร์จึงเริ่มรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมะเร็งไตวายด้วยอาหารข้าว

ผลลัพธ์ได้รับการกระตุ้นอย่างมากจนในปี 1946 เขาถูกเรียกตัวให้นำเสนอการศึกษาของตัวเอง (เอกสาร) ในที่ประชุมของ "New York Academy of Medicine"

สิ่งประดิษฐ์ที่ตามมาและการตลาดของยาความดันโลหิตสูงลดความต้องการอาหารข้าวของ Kempner ลงอย่างมาก

เคมพ์เนอร์เกษียณจากคณะดุ๊กในปี 2517 แต่ออกกำลังกายจนกระทั่ง 2535

ในปี 2002 อาหารข้าวดั้งเดิมเริ่มเป็นอิสระจากมหาวิทยาลัยดุ๊กและในปี 2013 มันกลายเป็นรูปเป็นร่างใน "Rice House Healthcare Program Durham" ในนอร์ ธ แคโรไลนา

อาหารข้าวดั้งเดิม

การรักษาที่เกี่ยวข้องกับการระงับยาเสพติดทั้งหมดและปริมาณสารอาหารพิเศษของ: ข้าว, น้ำตาล, ผลไม้, น้ำผลไม้, เหล็กและวิตามิน

ในทุกรูปแบบทางโภชนาการให้ 2, 000 กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีนเพียง 20 กรัม (พลังงาน 4%), 700-1000 มล. ของน้ำ (จากของเหลวอื่น ๆ ), โซเดียม 250 มก. และคลอไรด์ 100 มก.

อีกไม่กี่เดือนต่อมาถ้าเป็นไปได้จะเพิ่มเนื้อสัตว์และผักปริมาณเล็กน้อย

อาหารข้าวนั้นได้รับความนิยมผ่านหนังสือหลายเล่มที่เสนอรุ่นที่เบาและเข้มงวดน้อยกว่า

ผล

การทดลองที่ยืนยันสมมติฐานของ Kempner เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารข้าวสามารถสรุปได้ดังนี้

ตัวอย่าง: 192 คนที่มีความดันโลหิตสูง, มะเร็ง, ภาวะแทรกซ้อนและไขมันในเลือดสูง

• ผู้ป่วยที่เสียชีวิต 25 ราย
• 167 ชีวิตซึ่ง:
  • ผู้ป่วย 60 รายไม่ได้ปรับปรุงค่าความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ
  • ผู้ป่วย 107 รายมีความดันโลหิตดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อรับประทานอาหารที่มีข้าว (200/112 mmHg เป็น 149/96 mmHg)
  • ผู้ป่วย 66 รายจาก 72 คนลดขนาดของหัวใจ
  • ผู้ป่วย 73 คนจาก 82 คนลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ผู้ป่วย 21 รายจาก 33 รายพบว่าจอประสาทตาลดลงหรือหายไป