ปลาซาร์ดีน

คำอธิบายของปลาและเนื้อของมัน

ปลาซาร์ดีนหรือที่รู้จักกันในชื่อปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนเป็นปลาทั่วไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในน่านน้ำมหาสมุทรแอตแลนติกในยุโรป

ลำตัวเรียวและถูกบีบอัดที่ด้านข้างมีความยาวประมาณ 20 ซม. และมีสีเงินลักษณะที่ด้านหลังก่อให้เกิดความแตกต่างของสีเขียวมะกอกกับแถบสีฟ้าที่ด้านข้าง

เนื้อปลาซาร์ดีนนั้นนุ่มนวลและอร่อยมากจนกลายเป็นกิจกรรมการแปรรูปและอนุรักษ์ที่เข้มข้น เมื่อสดปลาซาร์ดีนจะมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์และไม่ใช่แอมโมเนีย ร่างกายมีความแข็งและเต่งตึงมีลักษณะเป็นมันเงาและมีเกล็ดอยู่ในระดับท้องจะต้องไม่บวม เหงือกนั้นมีสีชมพูอ่อน ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นสีแดง ในที่สุดตาจะต้องยื่นออกมาด้วยรูม่านตาดำไม่แดง

คุณสมบัติทางโภชนาการ

จากมุมมองด้านโภชนาการปลาซาร์ดีนเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แหล่งที่ดีของไนอาซิน, วิตามินดี, วิตามินบี 12, ฟอสฟอรัส, โปรตีน, แคลเซียมและซีลีเนียมยังอุดมไปด้วยโคเลสเตอรอล

ประเด็นสุดท้ายนี้จะต้องไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด: ปลาซาร์ดีนนั้นจริง ๆ แล้วอุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า - สามที่มีชื่อเสียงที่ปกป้องหัวใจและเส้นเลือดที่ทำให้ผลลบของ hypertriglyceridaemia

ปลาซาร์ดีนเป็นปลาที่ประหยัดอร่อยและมีสุขภาพดี พวกเขาควรจะหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเกาต์และบริโภคในการดูแลโดยผู้ที่แม้ว่าจะมีสุขภาพดีจะคุ้นเคยกับเงื่อนไขนี้ หากเก็บไว้ในเกลือพวกเขาควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

เมื่อปรุงอาหารปลาซาร์ดีนไม่ควรไปถึงที่อุณหภูมิสูงโดยทั่วไปเนื่องจากการทอดเพราะในสภาวะเช่นนี้ไขมันโอเมก้า - สามที่มีค่าจะถูกเปลี่ยนแปลงได้ง่าย

ปลาซาร์ดีน [100 กรัม]	แคลอรี่	โปรตีน	Grassi	คอเลสเตอรอล	คาร์โบไฮเดรต	โซเดียม
	กิโลแคลอรี	ก.	ก.	มก.	ก.	มก.
ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน	208	22.3	12.1	140	0	480
ปลาซาร์ดีนสด	129	20.8	4.5	84	1.5	66