ขนม

ซีดาร์ตรงไปตรงมา

สภาพทั่วไป

ส้มหวานเป็นอาหารหวานใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานต่างๆ ในภาษาทั่วไปเรายังพูดถึง cedrine

มันเป็นผลิตภัณฑ์จากผลไม้และอยู่ภายใต้หมวดหมู่ของอาหารที่ปรุงสุกและเก็บรักษาไว้

Citron Candied มีเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาล (ซูโครส) อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มลงในความเสียหายของน้ำซึ่งสกัดโดยการออสโมซิส

โดยการปรุงอาหาร, ต้นซีดาร์หวานสูญเสียสระว่ายน้ำเอนไซม์มักจะรับผิดชอบต่อการเกิดสีน้ำตาลผลไม้

เปอร์เซ็นต์กิจกรรมที่ต่ำ (น้ำฟรี) การขาดเอนไซม์และความขาดแคลนของโมเลกุลที่เน่าเสียได้ (เช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัว) ทำให้มะนาวมีคุณสมบัติเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บรักษาได้ยาวนาน (แม้ 1 ปีไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึก) แม้ที่อุณหภูมิ สิ่งแวดล้อม

การใช้ต้นซีดาร์หวานในอาหารของมนุษย์ควรมีการตกแต่งให้ความหวานและปรุงแต่ง ปริมาณการบริโภคเฉลี่ยโดยทั่วไปค่อนข้างต่ำ

สูตรอาหาร บางอย่าง ที่มีมะนาว มีดังนี้: ปาเน็ตโทน, ซิซิลีมันสำปะหลัง, แคนโนลี, panforte, ขนมปังขิง, เนเปิลในอิตาลีและอื่น ๆ

มะนาวที่มีรสหวานสามารถซื้อหรือผลิตที่บ้านได้

คุณสมบัติทางโภชนาการ

มะนาวที่มีรสหวานเป็นอาหารที่ให้พลังงาน ความร้อนมาก

พลังงานมาจาก น้ำตาลอย่างง่าย หรือน้ำตาลซูโครสเกือบทั้งหมด

เส้นใยเป็นที่น่าพอใจในขณะที่ไม่มีคอเลสเตอรอล

ในส่วนของวิตามินและแร่ธาตุนั้นต้นซีดาร์หวานนั้นไม่ได้มีให้เลือกมากนัก วิตามินทั้งหมดของผลไม้สดที่ไวต่ออุณหภูมิจะหายไปในขณะที่เกลือแร่มีแนวโน้มที่จะกระจายออกไปข้างนอกในระหว่างการปรุงอาหารในน้ำ

ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารธรรมดาโดยเฉพาะในส่วนที่มีขนาดใหญ่

ในกรณีที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม (โดยเฉพาะภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไขมันในเลือดสูง) ควรหลีกเลี่ยงหรือแทนที่ด้วยผลไม้สด (แทนน้ำเปล่าแร่ธาตุวิตามินเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ)

มันสามารถส่งเสริมฟันผุ

มันไม่ได้มีแลคโตสและกลูเตนซึ่งเป็นสาเหตุที่มันไม่มีข้อห้ามต่อการแพ้อาหารเหล่านี้

มันให้ตัวเองกับมังสวิรัติและปรัชญามังสวิรัติ

สัดส่วนเฉลี่ยหากคุณต้องการใช้เป็นอาหารว่าง "one-off" ไม่ควรเกิน 50 กรัม (ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

สูตร

สำหรับ candying, ยมไม่ได้ใช้ทั้งหมด

เปลือกจะถูกสกัดออกมาจากนั้นจะถูกตัดเป็นเส้น (ไม่มีส่วนสีขาว)

NB . โดยปกติแล้วเยื่อกระดาษจะวางอยู่ด้านหนึ่งและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

โดยสรุปผิวหนังที่หั่นเป็นเส้นจะถูกต้มก่อนด้วยตนเองและจากนั้นในน้ำเชื่อมหลายครั้ง (สารละลายอิ่มตัวด้วยน้ำและน้ำตาลทราย)

สรุปสูตรอาหารได้ดังนี้

ส่วนผสม

  • เปลือกซีดาร์ 500 กรัม (ไม่ถูกรักษา)
  • น้ำ QB (สำหรับการเดือดครั้งแรก);
  • สำหรับน้ำเชื่อม:
    • น้ำ 250 มล.
    • น้ำตาลทราย 500 กรัม

ขั้นตอน

  • ต้มหม้อพร้อมน้ำปริมาณมาก
  • จุ่มผิวหนังและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที;
  • ระบายทุกอย่าง
  • ในกระทะเดียวกันเตรียมน้ำเชื่อมโดยการต้ม (อันที่จริงแล้วจะต้องมีอุณหภูมิถึง 110 ° C หรือทำเส้นลวด) น้ำ 250 มล. พร้อมน้ำตาล 500 กรัม
  • ทันทีที่น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ให้ดึงมันลงจากความร้อนและปิดกั้นอุณหภูมิด้วยน้ำเย็นครึ่งแก้ว
  • เมื่อน้ำเชื่อมข้นและเป็นเนื้อเดียวกันให้รีบตักเปลือกทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
  • ระบายน้ำและใส่น้ำเชื่อมให้เดือดและดำเนินการในลักษณะที่คล้ายกัน
  • ทำซ้ำทั้งหมด 4 ครั้ง

ประวัติความเป็นมา

ผลไม้หวานเป็นวิธีการเตรียมที่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่สิบสี่อย่างน้อย

ระบบลูกกวาดเกิดในตะวันออกกลาง กับการปกครองของชาวอาหรับบางส่วนของยุโรปใต้มันก็เข้ามาทางทิศตะวันตก (บรรณานุกรมแรกร่องรอยวันที่กลับไปศตวรรษที่สิบหก)

ผลไม้หวานสำหรับมัสตาร์ด Cremonese

X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube