ถั่วเลนทิลเป็นเมล็ดที่กินได้ที่ผลิตโดย เลนส์ culinaris (ตระกูลพืชตระกูลถั่ว - พืชตระกูลถั่ว -, พืชสกุล เลนส์ และเมล็ดพันธุ์สปีชีส์) ตระกูลพืชตระกูลถั่วมีขนาดใหญ่มากและมีพืชที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้บางชนิดเช่นถั่วลิสงและถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามในวรรณคดีไม่มีการทดลองและคำอธิบายในปริมาณที่มีนัยสำคัญที่รักษาประเภทที่ 1 ไวต่อการแพ้ถั่ว
น่าเสียดายที่ในทางการแพทย์บางครั้งการรับรู้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อมีโรคปรากฏขึ้น มันเป็นกรณีของเด็กที่หลังจากกินถั่วเลนทิลได้แสดงปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงในมากกว่าหนึ่งครั้ง
เมื่อระยะเฉียบพลันถูกเพิกเฉยขั้นตอนการวินิจฉัยจะดำเนินการเพื่อระบุตัวแทนเรียกของ anaphylaxis ดังกล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีการใช้เครื่องมือวินิจฉัยสองชนิด ได้แก่ การทดสอบผิวหนังและการใช้แอนติบอดี ด้วยการจัดการสารสกัดจากพืชตระกูลถั่วที่ปรุงสุกเครื่องมือแรกหรือการทดสอบทิ่มวิเคราะห์ปฏิกิริยาของผิวหนังในขณะที่ตัวที่สองหรือ CAP-RIA วัดปริมาณการปรากฏตัวของอิมมูโนโกลบูลินอีชนิด (IgE) ในซีรั่ม
เด็กหญิงอายุ 8 ปีได้รับความทุกข์ทรมานจากภาวะภูมิแพ้สี่ตอนที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคถั่วเลนทิล (อายุระหว่าง 3 ถึง 7 ปี) สามคนแรกถูกกระตุ้นโดยการบริโภคถั่วเลนทิลปรุงสุกและในแต่ละสถานการณ์อาหารปริมาณน้อยก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามตอนที่สี่เกิดขึ้นจากการสูดดมไอระเหยที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงซุปถั่วเลนทิล ต่อจากนั้นหญิงสาวแสดงรูปแบบของลมพิษเมื่อสัมผัสกับถั่วชิกพีและปฏิกิริยาภูมิแพ้หลังจากการบริโภคของพืชตระกูลถั่วปรุงสุกเดียวกัน
การทดสอบทิ่มพบปฏิกิริยาตอบสนองที่ดีต่อถั่วและถั่วชิกพีและปฏิกิริยาเชิงบวกที่อ่อนแอต่อถั่วลิสง, ถั่ว, ถั่วเหลืองและถั่วขาว CAP-RIA ของถั่วให้ผลของคลาส 6; ชั้น 5 สำหรับถั่วลิสงถั่วและถั่วเหลือง คลาส 4 สำหรับถั่วขาวและคลาส 0 สำหรับถั่วเขียว
ในท้ายที่สุดสำหรับกรณีทางคลินิกนี้พบปฏิกิริยาการไวต่อยาประเภทถั่วเลนทิลอย่างรุนแรงชนิดหนึ่งซึ่งสัมพันธ์กับการแพ้ถั่วชิกพี การทดสอบทิ่มแทงและ CAP-RIA ยังแสดงให้เห็นถึงปฏิกิริยาเชิงบวกต่างๆกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
เพื่อสรุปว่าแม้แต่ถั่วฝักยาวก็สามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาแบบแอนาฟิแล็คติกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้กินอาหารที่ "ใหม่" ทั้งหมดในแต่ละครั้งและอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ในสภาวะที่ปลอดภัย
