วัตถุเจือปนอาหาร

E421 แมนนิทอล (หรือน้ำตาลแมนนา)

E421 MANNITOLO (หรือน้ำตาลแมนนา)

Mannitol มักเรียกว่า mannite เป็น chiral aldo-titol ที่พบในพืชหลายชนิดเช่นพระเยซูเจ้าสาหร่ายทะเลและเชื้อรา ชื่อของมันมาจากมานา (sap ของต้นแอช) ซึ่งสามารถรับได้ นอกจากมีแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติแล้วแมนนิทอลยังสามารถผลิตได้จากกลูโคสสังเคราะห์

แมนนิทอลเป็นสารเติมแต่งที่มีความคงตัว, ความหนา, เจล, อิมัลชัน, สารให้ความหวาน (พลังการให้ความหวานสูงกว่าครึ่งหนึ่งของซูโครสเล็กน้อย), หัวเชื้อและยาขับปัสสาวะ (อยู่ในชั้นของยาขับปัสสาวะออสโมติก ยาบางชนิดสำหรับเด็ก)

Mannitol สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม, อาหารอาหารและผลไม้แห้ง

ส่วนหนึ่งของแมนนิทอลที่มีอยู่ในร่างกายของเราจะถูกดูดซึมและเผาผลาญเป็นกลูโคสในขณะที่ส่วนอื่น ๆ จะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ซึ่งก๊าซที่ผลิตในระหว่างการหมักอาจทำให้เกิดอาการบวมและท้องอืด โดยทั่วไปหลังจากการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปผลข้างเคียงเชิงลบของลักษณะทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้ (เพราะฤทธิ์เป็นยาระบาย) ยกเว้นผลข้างเคียงเชิงลบที่สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในขนาดเล็กในคนที่ทนต่อแมนนิทอล )

ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์พยาบาลมารดาและเด็กเนื่องจากอาจมีปัญหากระเพาะอาหารเนื่องจากการบริโภคแมนนิทอล

DOSE ADI: น้ำหนักตัว 0-50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (สำหรับแหล่งอื่น ๆ ได้ถึง 160 mg / kg ของน้ำหนักตัว) แม้จะมีทุกอย่างแมนนิทอลไม่ได้เป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคเป็นคาร์โบไฮเดรตทุกประการ

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496