E421 MANNITOLO (หรือน้ำตาลแมนนา)
Mannitol มักเรียกว่า mannite เป็น chiral aldo-titol ที่พบในพืชหลายชนิดเช่นพระเยซูเจ้าสาหร่ายทะเลและเชื้อรา ชื่อของมันมาจากมานา (sap ของต้นแอช) ซึ่งสามารถรับได้ นอกจากมีแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติแล้วแมนนิทอลยังสามารถผลิตได้จากกลูโคสสังเคราะห์
แมนนิทอลเป็นสารเติมแต่งที่มีความคงตัว, ความหนา, เจล, อิมัลชัน, สารให้ความหวาน (พลังการให้ความหวานสูงกว่าครึ่งหนึ่งของซูโครสเล็กน้อย), หัวเชื้อและยาขับปัสสาวะ (อยู่ในชั้นของยาขับปัสสาวะออสโมติก ยาบางชนิดสำหรับเด็ก)
Mannitol สามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม, อาหารอาหารและผลไม้แห้ง
ส่วนหนึ่งของแมนนิทอลที่มีอยู่ในร่างกายของเราจะถูกดูดซึมและเผาผลาญเป็นกลูโคสในขณะที่ส่วนอื่น ๆ จะถูกหมักในลำไส้ใหญ่ซึ่งก๊าซที่ผลิตในระหว่างการหมักอาจทำให้เกิดอาการบวมและท้องอืด โดยทั่วไปหลังจากการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปผลข้างเคียงเชิงลบของลักษณะทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้นได้ (เพราะฤทธิ์เป็นยาระบาย) ยกเว้นผลข้างเคียงเชิงลบที่สามารถเกิดขึ้นได้แม้ในขนาดเล็กในคนที่ทนต่อแมนนิทอล )
ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์พยาบาลมารดาและเด็กเนื่องจากอาจมีปัญหากระเพาะอาหารเนื่องจากการบริโภคแมนนิทอล
DOSE ADI: น้ำหนักตัว 0-50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (สำหรับแหล่งอื่น ๆ ได้ถึง 160 mg / kg ของน้ำหนักตัว) แม้จะมีทุกอย่างแมนนิทอลไม่ได้เป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคเป็นคาร์โบไฮเดรตทุกประการ
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |