บัดไวค์ครีม

ครีม Budwig คืออะไร

ครีม Budwig ซึ่งใช้ชื่อจากนักประดิษฐ์ (ดร. Johanna Budwig) เป็นสูตรที่ออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการล้างพิษและป้องกันเนื้องอกที่เสนอใน ระบบอาหารของ Kousmine แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามทฤษฎีโภชนาการ Kousmine-Budwig อาหารเช้าจะเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในแง่ของประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรค นั่นเป็นเหตุผลที่ดร. Budwig ประกาศเกียรติคุณการผสมผสานที่แท้จริงของส่วนผสมเฉพาะที่จะใช้ทุกวันในอาหาร

วิธี

วิธี Kousmine

วิธี Kousmine เป็นระบบโภชนาการที่คิดค้นโดย Dr. Catherine Kousmine (สวิสเซอร์แลนด์, 1904-1992) ผู้อุทิศชีวิตของเธอเพื่อการวิจัยทางการแพทย์ในสวิตเซอร์แลนด์โดยเฉพาะความสนใจในผลกระทบของอาหารที่มีต่อสุขภาพทั่วไปและการป้องกันโรคมะเร็ง

วิธี Kousmine ขึ้นอยู่กับกระบวนการล้างพิษของสิ่งมีชีวิตเพื่อป้องกันมะเร็งในรูปแบบต่างๆ

อาหาร Kousmine นั้นตั้งอยู่บนหลักการพื้นฐาน 5 ประการรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพและลำไส้ใหญ่ที่แข็งแรง การทำความสะอาดลำไส้ก็สามารถทำได้โดยการใช้ enteroclysms

ตามวิธีการนี้ลักษณะสำคัญที่ทำให้โภชนาการเป็น "ยา" ที่แท้จริงคือการขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์เกือบทั้งหมดซึ่งเกี่ยวข้องกับการยกเว้นน้ำตาลแอลกอฮอล์และ "ไขมันที่ไม่ดี" ในทางกลับกันควรมีการเพิ่มสัดส่วนของผลไม้สดเมล็ดพืชน้ำมันพืชและเมล็ดแป้ง (แหล่งกำเนิดทางชีวภาพทั้งหมดและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและกรดไขมันจำเป็น) แทน

ดร. Johanna Budwig

ดร. Johanna Budwig (เยอรมนีปี 1908 - 2003) นักชีวเคมีและเภสัชกรเชี่ยวชาญด้านไขมันผู้ได้รับรางวัลโนเบลถึงเจ็ดครั้งคือนักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปที่เก่งที่สุดคนหนึ่งในการทำงานวิจัยมะเร็ง

การวิจัยของดร. Budwig ได้เน้นถึงผลกระทบเชิงลบของไขมันที่เปลี่ยนทางเคมีและทางร่างกายต่อเซลล์ของสิ่งมีชีวิตในมนุษย์

เพื่อกระตุ้นให้เกิดผลกระทบเหล่านี้จะเป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรมของไขมันรับผิดชอบต่อการทำลายสนามอิเล็กตรอนที่ขาดไม่ได้สำหรับเยื่อหุ้มเซลล์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง โดยการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญไขมันการทำงานของอวัยวะและระบบชีวภาพทั้งหมดจะได้รับผลกระทบในทางลบ ซึ่งรวมถึงการสร้างเซลล์ใหม่และการกำจัดของเสียที่เป็นพิษซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังและโรคร้ายแรงต่างๆ

ตำรับ

สูตรของครีมบัดวิก

หมายเหตุ : เลือกส่วนผสมอินทรีย์เท่านั้น

• ริโกตต้าหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดผิว 2 ช้อนโต๊ะดีกว่าผ้าลินินหรือเมล็ดทานตะวัน

ผสมริคอตต้าหรือโยเกิร์ตกับน้ำมันเมล็ดในชามด้วยส้อมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและครีม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้:

• กล้วยสุก 1 ผลเล็กหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว½
• เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ (หรืออัลมอนด์ 6 เม็ดหรือเฮเซลนัท 6 เม็ดหรือเมล็ดน้ำมันอื่น ๆ ยกเว้นถั่วลิสง) บดให้ละเอียด
• 1-2 ช้อนโต๊ะข้าวกล้องหรือลูกเดือยหรือบัควีทหรือข้าวโอ๊ต (ไม่ใช่ข้าวโอ๊ต) ดิบ
• ผลไม้สดตามฤดูกาล (ประมาณ 150 กรัม) (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่องุ่นแอปเปิ้ลและอื่น ๆ )

บดเมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืชด้วยเครื่องผสมหรือบดในครก บดกล้วยด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมแรกและผสม

นอกจากจะเป็นแหล่งทางเลือกของแร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี) อาหารเช้านี้ยังอุดมไปด้วยกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA - polyunsaturated ที่จำเป็นจากกลุ่มโอเมก้า 3) เส้นใยโพลีฟีนอล และไลโปละลายได้ การรวมกันของส่วนผสมอันสูงส่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้สูตรมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาและป้องกันโรคเรื้อรัง

คุณสมบัติทางโภชนาการ

ลักษณะทางโภชนาการของครีมหน่ออ่อน

ส่วนผสมของครีม Budwig

ริคอตต้าลีน 80 กรัม, น้ำมันลินซีด 20 กรัม, กล้วย 100 กรัม, น้ำมะนาว 30 กรัม, อัลมอนด์ 20 กรัม, ข้าวโอ๊ต 15 กรัม, แอปเปิ้ล 15 กรัม, เปลือกแอปเปิ้ล 150 กรัม

คุณสมบัติทางโภชนาการของครีมบัดวิก

ดังที่สามารถอนุมานได้จากตารางด้านล่างครีม Budwig นั้นเป็นอาหารแคลอรี่ที่ไม่มากเกินไปซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากไขมันตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะไม่อิ่มตัวโดยมีเปอร์เซ็นต์ของ polyunsaturates ที่จำเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ยอดเยี่ยม (กรดอัลฟ่า linolenic และกรดไลโนเลอิค); คาร์โบไฮเดรตนั้นง่ายส่วนใหญ่ (ฟรุกโตสและแลคโตส) และเปปไทด์ที่มีมูลค่าทางชีวภาพสูง

เส้นใยนั้นอุดมสมบูรณ์และมีโคเลสเตอรอลไม่สำคัญ

ในบรรดาแร่ธาตุความเข้มข้นที่ดีของโพแทสเซียมแคลเซียมและสังกะสีโดดเด่น เท่าที่เกี่ยวข้องกับวิตามินระดับของวิตามินพีพี (ไนอาซิน), วิตามิน A (เรตินอล), วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค) และวิตามินอี (โทโคฟีรอล) เป็นที่นิยม ครีม Budwig มีแลคโตสในปริมาณเล็กน้อยและอาจมีกลูเตน มันเป็นอิสระจากปริมาณฮีสตามีนที่เกี่ยวข้องแทน

ครีม Budwig เหมาะสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงครีมสำหรับการเผาผลาญและภาวะน้ำหนักเกิน ผู้ที่แพ้แลคโตสที่บอบบางที่สุดควรให้ความสนใจซึ่งอาจได้รับประโยชน์จากการทดแทนริคอตต้าหรือโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมที่มีแลกโตสหรือเทียบเท่าผัก ซีเลียถูกบังคับให้ใช้เมล็ดแป้งที่ปราศจากกลูเตนแทนเช่นข้าวฟ่างและบัควีทแทน

บัดวิจครีมเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่มังสวิรัติ สัดส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 400-450 กรัม (590-665 กิโลแคลอรี)