สารหนู

ดูเพิ่มเติม: ความเป็นพิษของสารหนู

สารหนูคืออะไร

สารหนูเป็นองค์ประกอบที่พบบ่อยมากในธรรมชาติ; เราพบมันในดินในก้อนหินในน้ำในอากาศและในเนื้อเยื่อของสัตว์และพืชเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มนุษย์ทุกวันแนะนำสารหนูจำนวนเล็กน้อยผ่านการบริโภคเครื่องดื่มและอาหารต่าง ๆ ในการศึกษาบางส่วนองค์ประกอบจากพลังพิษที่รู้จักได้พิสูจน์แล้วว่าจำเป็นสำหรับสัตว์ทดลองบางชนิดในขณะที่บทบาททางชีวภาพในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ยังคงไม่แน่นอน

แอปพลิเคชันอุตสาหกรรมหลักของสารหนูเกี่ยวข้องกับภาคเภสัชกรรมและของผลิตภัณฑ์เคมีเกษตรเช่นยาฆ่าแมลงยาฆ่าแมลงและ fungicides

สารหนูในอาหาร

ทุกวันนี้การใช้สารหนูลดลงอย่างมากเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่อาจสะสมอยู่ในห่วงโซ่อาหารและทำให้เกิดพิษ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้หน่วยงานด้านสุขภาพระหว่างประเทศได้กำหนดข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณสารหนูตกค้างสูงสุดในอาหาร ในกลุ่มคนเหล่านี้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดคือหอย, ครัสเตเชียและสาหร่าย อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปปริมาณเหล่านี้ต่ำกว่าเกณฑ์ความเป็นพิษ อย่างไรก็ตามปัญหาอาจมีความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาทั้งสำหรับการควบคุมอาหารและน้ำใต้ดินและสำหรับมาตรการ จำกัด เกี่ยวกับมลพิษทางอุตสาหกรรมที่น้อยกว่า (ในอดีตมีรายงานการพิษของคนงานเกษตรในหลายกรณี) โรงหล่อและโรงงานแปรรูปถ่านหิน)

ความเสียหายต่อสุขภาพ

สารหนูโดยทั่วไปถือว่าเป็นสารก่อมะเร็งและความสัมพันธ์ระหว่างเรื้อรังและปอดและมะเร็งผิวหนังเป็นเอกสารที่ดี เมื่อติดเครื่องแล้วจะสะสมในเคราตินของผมและผมการตรวจสอบซึ่งสามารถเป็นเบาะแสการวินิจฉัยที่มีคุณค่า

พิษเฉียบพลันของสารหนูสำหรับการฆ่าตัวตายและอาชญากรหรือการกลืนกินโดยไม่ตั้งใจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารในขั้นต้น (อาการปวดท้องอาเจียนท้องเสีย ... ) ตามด้วยตับและไตผิดปกติอย่างรุนแรง ในกรณีที่ไม่มีการรักษาทางการแพทย์อาจเสียชีวิตใน 12-48 ชั่วโมง