E252 - โพแทสเซียมไนเตรต

E252 - โพแทสเซียมไนเตรต

โพแทสเซียมไนเตรตเป็นสารกันบูดซึ่งดูเหมือนผงสีขาวที่ใช้ในการรักษาโทนสีในอาหาร

ส่วนใหญ่จะมีอยู่ในชีสผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์พิซซ่า ฯลฯ

ไนเตรตไม่ได้มีผลข้างเคียงที่มีขนาดใหญ่ต่อ se แต่สามารถเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ได้โดยผ่านความร้อนหรือผ่านกระบวนการอื่น ๆ พวกมันสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาสมาธิสั้น, หอบหืด, นอนไม่หลับ, คลื่นไส้, เวียนศีรษะ, แรงดัน dc ลดลง

ไม่แนะนำให้บริโภคบ่อยเกินปริมาณ ADI

DOSE ADI : 3.7 - 5.0 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม