อาหารที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะคืออะไร

โรคกระเพาะ เป็นคำทั่วไปที่อธิบายถึงความรู้สึกไม่สบายหรือความผิดปกติของกระเพาะอาหารลักษณะโดยทั่วไปด้วยความเจ็บปวดหรือการเผาไหม้ซึ่งปรากฏหรือหายไปขึ้นอยู่กับสถานะไส้ในกระเพาะอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มของโรคที่มีรูปแบบสาเหตุที่แตกต่างกันรวมเป็นหนึ่งโดยความต้องการที่จะดำเนินการบำบัดทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง ในระยะสั้นการรักษาด้วยยาสำหรับโรคกระเพาะประกอบด้วยการเลือกอาหารที่เหมาะสมและส่วนของการบริโภค

ประเภทของโรคกระเพาะ

ภาพรวมของโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะแบ่งออกเป็นสองวิธี: ครั้งแรกเรียกว่าระบบ ซิดนีย์ - ฮัส และอยู่บนพื้นฐานของเนื้อเยื่อและการส่องกล้องเอนทิตี้ของเอนทิตี้ของกลไกการสาเหตุและประเภทของแผล ตัวแปรการจำแนกในการจำแนกประเภทของโรคกระเพาะตาม Sydney-Huston คือ:

การปรากฏตัวของ Helicobacter Pylori
เอนทิตีของการแทรกซึมของเซลล์ภูมิคุ้มกัน (เซลล์เม็ดเลือดขาว)
ความสำคัญของการฝ่อต่อมและการปรากฏตัวของ metaplasia ลำไส้

ระดับความรุนแรงของตัวแปรในโรคกระเพาะ

ในทางกลับกันวิธีที่สองเน้นไปที่สารที่เป็นสาเหตุซึ่งกำหนดว่า:

โรคกระเพาะเรื้อรังจาก Helicobacter Pylori
gastropathy เรื้อรัง NSAID (ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์)
โรคกระเพาะตีบเรื้อรังแพ้ภูมิตัวเอง
โรคกระเพาะเรื้อรังติดเชื้อ
โรคกระเพาะเฉียบพลัน

ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงที่สุดของโรคกระเพาะเกี่ยวข้องกับการมีเลือดออกและความสามารถในการย่อยอาหารบกพร่อง โรคกระเพาะสามารถทำให้เกิดการกัดเซาะของเยื่อบุกระเพาะอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้ไม่ถูกรักษามีแนวโน้มที่จะพัฒนาเป็นแผลในกระเพาะอาหารที่แท้จริง ความแตกต่างระหว่างหนึ่งหรือเงื่อนไขอื่น ๆ จะขึ้นอยู่กับความลึกของแผล

การตกเลือดของโรคกระเพาะสามารถรักษาได้โดยตรงและ / หรือโดยอ้อมด้วย:

การกำจัด / การยกเลิกตัวแทนสาเหตุ (ตัวอย่างเช่นการระงับยาเสพติดระบบทางเดินอาหาร)
การบำบัดด้วยอาหาร
การบำบัดทางเภสัชวิทยา (การบริหารของกรดต่อต้าน - การบริหารงานของสารยับยั้งโปรตอนปั๊ม - การบริหารงานของยาปฏิชีวนะ ฯลฯ )
Endoscopic sclerotization (หากสามารถเข้าถึงได้ง่ายและหากแผลมีค่าสูงสุดสาม)

ภาวะแทรกซ้อน

โรคกระเพาะเลือดออกทำให้เลือดในกระเพาะอาหารสูญเสียอย่างต่อเนื่อง ภาวะแทรกซ้อนนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงที่มีบุตรยากซึ่งมีอาการประจำเดือนมาแล้วอาจนำไปสู่การลดความเข้มข้นของฮีมาโตคริตการกระตุ้นหรือทำให้ภาวะโลหิตจางรุนแรงขึ้น

ในระดับกระเพาะอาหารเยื่อเมือกจะหลั่งสิ่งที่เรียกว่า ปัจจัยภายในซึ่ง เป็นโมเลกุลที่ขาดไม่ได้สำหรับการดูดซึมในลำไส้ (ในขั้วปลาย) ของวิตามินบี 12 (cobalamin) ฝ่อ เยื่อเมือกในที่สุดเกิดจากกระเพาะอาหารหรือแย่ลงวิวัฒนาการใน metaplasia ลำไส้ กำหนดลดความสามารถในการหลั่งปัจจัยภายในและการดูดซับ cobalamin การขาดวิตามินบี 12 อย่างต่อเนื่องอันเป็นผลมาจากการที่ผู้หญิงมีครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่มันเพิ่มความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนในการพัฒนาระบบประสาทของทารกในครรภ์อาจทำให้เกิดหรือซ้ำเติม โรคโลหิตจาง

โรคกระเพาะที่ไม่ได้รับการรักษาอาจพัฒนาเป็นแผลในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้สามารถนิยามได้หากการกัดเซาะนอกเหนือไปจากการประนีประนอมเยื่อบุ (โรคกระเพาะ) ยังไปถึงเยื่อหุ้มชั้นใต้ดินและ / หรือผ่านมันไปจนกลายเป็นแผลที่เจาะทะลุ แผลที่ถูกแทงอาจมีความร้ายแรงและบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต แม้กระนั้นความสัมพันธ์ระหว่างโรคกระเพาะและการเริ่มต้นของแผลแผลปรุค่อนข้างเรียบง่าย

อาหารและโรคกระเพาะ

ในบรรดาอาหารที่เป็นสาเหตุของโรคกระเพาะหรือทำให้แย่ลงเราจำได้ว่า:

แอลกอฮอล์ (ดูรายละเอียด: แอลกอฮอล์และโรคกระเพาะ)
คาเฟอีนและเอมีนที่เห็นอกเห็นใจเลียนแบบ (เช่นชาชาดูรายละเอียด: กาแฟและโรคกระเพาะ)
นิโคติน (ติดเครื่องด้วยน้ำลาย)
เครื่องดื่มโซดา
อาหารที่มีเกลือมากเกินไป

มีความเหมาะสมที่จะระบุว่าอาหารที่มีความรับผิดชอบต่อโรคกระเพาะเป็นสิ่งที่ควรถูกยกเลิกในการบำบัดทางโภชนาการเพื่อการรักษาโรค อย่างไรก็ตามอาหารหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างการรักษา (เช่นนมเนื้อตุ๋นเนื้อดิบส่วนใหญ่ของชีส ฯลฯ ) ไม่มีผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคในผู้ที่มีสุขภาพดีซึ่งต้องรับประทานในส่วนที่มีความถี่เพียงพอไม่ พวกเขาทำให้เกิดโรคกระเพาะชนิดใด

คาเฟอีนและเอมีนที่เห็นอกเห็นใจเลียนแบบ: ในเรื่องที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งการบริโภคกาแฟหนึ่งหรือสองถ้วยต่อวัน (คาเฟอีน 80-160 มก.) อาจทำให้เกิดการระคายเคืองที่สำคัญของเยื่อบุในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การอดอาหาร ในความเป็นจริงคาเฟอีนเช่นเดียวกับชาเป็นสารกระตุ้นการหลั่งกรด เครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งเป็นอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร (แม้ว่าจะอยู่ในใจ) จะต้องถูกยกเลิกอย่างสิ้นเชิงทั้งในกรณีที่แพ้และในการรักษาโรคกระเพาะอย่างเหมาะสม

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์; เอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารกระตุ้นกรดที่ทรงพลังซึ่งเมื่อทำการอดอาหารจะช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกระคายเคืองหรือกัดกร่อนเยื่อเมือก ถ้ากินในขณะที่ท้องเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ทำให้การย่อยอาหารในกระเพาะอาหารช้าลงเนื่องจากการลดลงของค่า pH ของ chyme ที่มากเกินไป (สารละลายของอาหารในการย่อยอาหารระหว่างกระเพาะอาหารและลำไส้) นอกจากนี้ความไวต่อแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจริงและในกรณีส่วนใหญ่แอลกอฮอล์เพียงหน่วยเดียวในมื้ออาหารหลักไม่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองที่รุนแรงของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ไม่น้อยนิโคติน นี่คือการบริโภคในปริมาณที่สูงมากใน chewers ยาสูบ (ซึ่งโชคดีในวันนี้ได้หายไปเกือบ) และในผู้สูบบุหรี่กระตือรือร้นมากที่สุด การสูบบุหรี่ทำให้เกิดการกินนิโคตินอย่างต่อเนื่องซึ่งเช่นแอลกอฮอล์และคาเฟอีนจะทำให้ค่า pH ในกระเพาะอาหารลดลงเนื่องจากมีการหลั่งกรดมากกว่า

กลุ่มของอาหารที่แตกต่างจากที่กล่าวไว้ข้างต้นแสดงถึงองค์ประกอบที่น่ารำคาญสำหรับกระเพาะอาหารโดยตรงคือเครื่องดื่มที่เป็นกรดและอัดลม ตัวอย่างที่เด่นชัดที่สุดคือเครื่องดื่มประเภทโคล่า นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนนอกจากนี้ยังมีค่าความเป็นกรด - ด่างต่ำพอที่จะทำให้เกิดการระคายเคืองทันทีของเยื่อเมือกและในระยะยาวเพื่อสร้างโรคกระเพาะ ราวกับว่ามันยังไม่เพียงพอเครื่องดื่มเหล่านี้ให้ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไปซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการขยายตัวของกระเพาะอาหารมากเกินไปทำให้อาการเจ็บปวดของกระเพาะอาหารแย่ลง

อาหารเค็มมีโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณมากเกินไป เกลือนี้มีผลออสโมติกที่มีประสิทธิภาพในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารทำให้เหือดแห้ง ในเวลาเดียวกันเกลือปรุงอาหารแสดงถึงการกระตุ้นเพิ่มเติมของการหลั่งในกระเพาะอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อพิจารณาว่าโดยทั่วไปอาหารประเภทเค็มกว่า (ยกเว้นผลิตภัณฑ์อบบางชนิดเช่นแครกเกอร์และขนมปังหรือคล้ายกัน) มีปริมาณโปรตีนที่ดี (เนื้อสัตว์เค็มไส้กรอกไส้กรอกเนยแข็งอายุ ฯลฯ ) ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของกรดไฮโดรคลอริก ของเป๊ปซินมีความเป็นไปได้ที่จะระบุว่า (ถ้าทานบ่อย) อาหารรสเค็มสามารถกำหนดปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะได้อีก

อาหารที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะนั้นมีอยู่น้อย แต่ต้องมีความถี่และส่วนที่ จำกัด มาก ความสำคัญเกี่ยวกับสาเหตุของพวกเขาขึ้นอยู่กับความไวของแต่ละบุคคลเป็นอย่างมากอย่างไรก็ตามแม้ในเรื่องปกติความสัมพันธ์ของนิสัยอาหารที่อาจเป็นอันตรายหลายอย่างอาจเป็นตัวกำหนดความผิดปกติทางพยาธิสภาพของโรคนี้

บรรณานุกรม: