อาหารและสุขภาพ

อาหารและลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่คืออะไร

ลำไส้ใหญ่อักเสบ เป็นความผิดปกติ (มักไม่ได้รับการวินิจฉัยที่ดี) ที่มีผลต่อลำไส้ส่วนที่สองของลำไส้ใหญ่หรือลำไส้ใหญ่ มันเป็นคำทั่วไปที่มีหลายรูปแบบทางพยาธิวิทยา แต่จำแนก etiologically ออกเป็นสองประเภท: ลำไส้ใหญ่อักเสบ และ / หรือ ลำไส้ใหญ่ autoimmune

การจัดหมวดหมู่

  • ulcerative colitis: อักเสบ; ปรากฏตัวด้วยอาการท้องเสียนองเลือด
  • ลำไส้ใหญ่อักเสบของ Crohn: อักเสบ; ตีบแผลขนาดเล็ก fistulae, แผล perianal; เลือดน้อยกว่าลำไส้ใหญ่บวม ulcerative
  • ลำไส้ใหญ่อักเสบขาดเลือด: โรคหลอดเลือดอย่างเฉียบพลัน อาการปวดเนื่องจากเนื้อร้ายของเยื่อบุ
  • คอลลาเจนอิกคอลลาเจน: อักเสบ; ท้องร่วงน้ำ, การก่อตัวของคอลลาเจน sub-epithelial
  • กล้องจุลทรรศน์ลำไส้ใหญ่ lymphocytic: การอักเสบ; อาการท้องเสียน้ำเพิ่มขึ้นของเซลล์เม็ดเลือดขาวภายในเยื่อบุผิว
  • ลำไส้ใหญ่ติดเชื้อ: เกิดจากเชื้อก่อโรคติดเชื้อในอุจจาระ
  • เยื่อบุลำไส้อักเสบหลอก: คล้ายกับลำไส้ใหญ่ขาดเลือด; มีการตรวจพบเยื่อหุ้มและรอยโรคที่ปลายแผลไฟโบรบลาสปัส
  • ลำไส้ใหญ่อะมีบา: อะมีบามีอยู่ในอุจจาระ; แผลโฟกัสที่คล้ายกับลำไส้ใหญ่ ulcerative
  • proctitis Gonococcal: เชื้อโรค "cocci" หรือแบคทีเรีย "แกรมบวก"; ความเจ็บปวดและแกรนูลอสทางทวารหนักกับการผลิตหนอง

อาหารและอาการ

อาการของลำไส้ใหญ่อักเสบมีมากมายและแตกต่างกันในรูปแบบทางพยาธิวิทยาที่แตกต่างกัน พวกเขามักเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารและอวัยวะสืบพันธุ์ -; อาการทั่วไปที่พบบ่อย (ท้องอืดท้องบวมท้องผูกและ / หรือท้องเสียมักจะสลับปวดท้อง ... )

จำได้ว่าอาหารที่เฉพาะเจาะจงมักจะสามารถ จำกัด การโจมตีของอาการที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้ใหญ่เนื่องจากอาหารมักจะเป็นสาเหตุหลักของการโจมตีของความผิดปกติ (ดูอาการที่เกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารถาวร [เช่นโรค celiac] หรือชั่วคราว [ เหมือนแลคโตสฟรี] ระหว่างการติดเชื้อในลำไส้)

อาการ

  • อาการลำไส้: ความเจ็บปวด, ความรู้สึกไม่สบาย, บอร์บอริกมา, การขยายช่องท้อง, ความเจ็บปวดในทวารหนักและ perineum ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของถุงลม (ความถี่ของการอพยพ) และการเปลี่ยนแปลงในความสอดคล้องของอุจจาระกับการปรากฏตัวของเมือก
  • อาการอื่น ๆ ของทางเดินอาหาร: กลิ่นปาก, pyrosis (การเผาไหม้ในลำคอ) และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของความขมขื่นที่เกี่ยวข้องกับความดันของลำไส้กับกระเพาะอาหาร, ทำให้เกิดกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหาร คลื่นไส้, อาเจียน, ความอิ่มต้นและปวดท้อง
  • อาการ Uro-genital: ความเร่งด่วนในการปัสสาวะ, nocturia (ความเร่งด่วนที่จะถ่ายปัสสาวะในตอนกลางคืน), หรือความรู้สึกของความไม่สมบูรณ์และ / หรือการล้างของกระเพาะปัสสาวะยาก
  • อาการทั่วไป: ปวดศีรษะปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและเส้นเอ็นอ่อนเพลียเรื้อรังและอาการง่วงนอนวิงเวียนประสาทอักเสบผิวหนังความวิตกกังวลซึมเศร้าและ hypochondria ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทั่วไป การสูญเสียที่สำคัญของความอยากอาหารและการลดน้ำหนักที่เกี่ยวข้อง

อาหาร

อาหารสำหรับลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นอาหารง่าย ๆ ซึ่งใช้วิธีการปรุงอาหารเบา ๆ และอ่อนโยน แต่เหนือสิ่งอื่นใดโดยที่ไม่มีโมเลกุลใด ๆ ที่น่ารำคาญสำหรับเยื่อเมือก

ในอาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมวิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้จะไม่รวม:

  • ทอด
  • การปรุงอาหารเป็นเวลานานในหม้อตุ๋น (หรือที่เรียกว่า "stracottura") หรือในเตาอบ
  • การปรุงอาหารบนตะแกรง
  • การปรุงอาหารย่าง
  • การปรุงอาหาร "รุนแรง" ในกระทะ
  • เนื้อดิบปลาและไข่

ในทางตรงกันข้ามเราแนะนำ:

  • ต้มผักและปลา
  • นึ่งผักและปลา
  • ทำอาหารใน "หวาน" และก้าวหน้าเย็น (ซึ่งเริ่มต้นด้วยกระทะเย็น)
  • ไมโครเวฟปรุงอาหาร (สงสัย)

ในอาหารสำหรับลำไส้ใหญ่ไม่แนะนำให้ใช้อาหารและกลุ่มอาหารต่อไปนี้:

  • แอลกอฮอล์และกาแฟ
  • เครื่องดื่มรสเปรี้ยวและอัดลม
  • ซอสปรุงรสและเครื่องเทศ (พริกไทย, ปาปริก้า, แกงกะหรี่ ฯลฯ )
  • นมและผลิตภัณฑ์นม (เนื่องจากมีแลกโตส)
  • พืชตระกูลถั่วกับ BUCCIA
  • ผลไม้อบแห้ง
  • ผลไม้ที่มีเมล็ดหรือ achenes ขนาดเล็ก
  • ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีสารให้ความหวาน (ซอร์บิทอล, แอสปาร์แตม, ขัณฑสกร ฯลฯ )
  • ช็อคโกแลต
  • ไขมันอิ่มตัว, ไขมันอิ่มตัว, น้ำมันที่ได้จากการให้ความร้อนหรือเคมีบำบัด (ของเมล็ด)

ในทางตรงกันข้ามเราแนะนำ:

  • ผักดิบและผักสุก แต่ดีกว่าถ้าไม่มีเมล็ด
  • ผลไม้ดิบและสุก แต่ดีกว่าถ้าไม่มีเมล็ด
  • พืชตระกูลถั่ว PAST แต่ในปริมาณปานกลาง
  • เนื้อไม่ติดมัน
  • ปลาลีน
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • ในปริมาณที่พอเหมาะ: ไข่ลวกและ Grana Padano cheese หรือ Parmigiano Reggiano

ตามธรรมชาติบางอย่างในอาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมมันอาจมีประโยชน์ในการบริโภค:

  • ยาต้มใบบลูเบอร์รี่
  • บลูเบอร์รี่ผลไม้
  • ยาต้มของเมลโลว์หรืออัลเต้
  • น้ำดิน - ดินสมุนไพรละลายในน้ำ
  • เม็ดยี่หร่า

อาหารสำหรับลำไส้ใหญ่ต้องรับประกันปริมาณของใยอาหารประมาณ 30 กรัมต่อวันอย่างไรก็ตามมันก็เหมาะสมที่จะจัดทำอาหารบำบัดส่วนบุคคลโดยคำนึงถึงความอ่อนแอของผู้ป่วยที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่ ในกรณีที่มีการวินิจฉัยที่ไม่แน่นอนแนะนำให้เริ่มการรักษาด้วยอาหาร "เบื้องต้น" เช่นอาหารที่มีน้อยและอาจแพ้ง่าย (แอปเปิ้ล, เนื้อลูกวัว, ปลาสีขาว ฯลฯ ) และให้ผู้อื่นประเมินการตอบสนองของลำไส้ใหญ่อย่างต่อเนื่อง

ความอยากรู้

จากการศึกษาทดลองที่ดำเนินการในหนูพบว่าการรักษาที่ดีในการรักษาโรคลำไส้อักเสบแบบ ulcerative นั้นเกิดจากการบริหารทางทวารหนักของกรดไขมันสายสั้น (AGCC) โดยเฉพาะกรด butyric ดูเหมือนว่าการบำบัดประเภทนี้จะช่วยเพิ่มการอักเสบและส่งเสริมการสร้างเยื่อบุกระเพาะอาหารขึ้นใหม่โดยการกระตุ้นเอนไซม์ transglutaminase (เอนไซม์) ที่ทำปฏิกิริยาโดยการรวบรวมคอลลาเจนและไฟโบรเนกตินเป็นส่วนประกอบของเมทริกซ์เซลล์ (D'Argenio, 1994-1996) การรักษาด้วย butyrate ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดของ rectceritis ulcerative เช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่ (D'Argenio และ Mazzacca, 1999) อย่างไรก็ตามเราจำได้ว่าการทดลองทางคลินิกในทศวรรษที่ผ่านมาดูเหมือนจะไม่ได้ยืนยันผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างเต็มที่