ไวรัสตับอักเสบเอ
ไวรัสตับอักเสบเอเป็นเชื้อไวรัสชนิดหนึ่งที่มีผลต่อตับ ประปรายในยุโรปมันค่อนข้างบ่อยในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นยกตัวอย่างเช่นแอฟริกาและอินเดีย
อาการเริ่มแรกของโรคไวรัสตับอักเสบเอมักจะเห็นได้ภายในสองเดือนและคล้ายกับไข้หวัดใหญ่ รวมถึง: ไข้ (มักจะไม่เกิน39.5ºC), ปวดข้อและกล้ามเนื้อ, รู้สึกไม่สบายและเหนื่อยล้าและท้องเสีย
เหล่านี้สามารถตามด้วยอาการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเช่นดีซ่าน, ปัสสาวะสีเข้มและอุจจาระสีซีด, คัน, บวมและตับอ่อนโยน ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุมีแนวโน้มที่จะมีอาการรุนแรงมากขึ้น ในกรณีส่วนใหญ่ตับจะกู้คืนการทำงานทั้งหมดโดยรวม
ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและไวรัสตับอักเสบเอมีสองประเภท:
- อาหารเป็นวิธีการติดต่อ
- อาหารสำหรับการกู้คืนการทำงานของอวัยวะและการสนับสนุนระหว่างการรักษา
อาหารและการติดต่อ
ในอิตาลีโรคตับอักเสบเอส่วนใหญ่เป็นสัญญาโดยการกินอาหารดิบบางครั้งมีชีวิตอยู่เช่นหอยหอย (หอยหอยนางรมหอยนางรมหอยหอย ฯลฯ ); สิ่งเหล่านี้ซึ่งปนเปื้อนจากน้ำเสีย (มักจะไม่เหมาะสม) สามารถทำให้ติดเชื้อได้
การแพร่กระจายยังสามารถเกิดขึ้นได้ผ่านการบริโภคน้ำที่ปนเปื้อน (น้ำใต้ดินที่ปนเปื้อนโดยการปล่อยลงสู่พื้นดิน) หรือผักสดที่มีการปนเปื้อนด้วยน้ำที่มีมลพิษ (แม่น้ำ, คลอง, ขยะ ฯลฯ )
ในปี 2013 ในอิตาลีและประเทศอื่น ๆ ในยุโรปมีการระบาดของโรคไวรัสตับอักเสบเอที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลเบอร์รี่แช่แข็งจากยุโรปตะวันออก
อาหารในกรณีของไวรัสตับอักเสบเอ
เนื่องจากตับเป็นอวัยวะที่มีฟังก์ชั่นต่าง ๆ มากมายการด้อยค่าในกรณีของโรคไวรัสตับอักเสบอาจทำให้ร่างกายอ่อนแอได้ ในหลาย ๆ อวัยวะอวัยวะนี้เกี่ยวข้องกับการหลั่งน้ำดีสำหรับการย่อยอาหาร สังเคราะห์โปรตีนพลาสม่าต่างๆสำหรับการขนส่งของไขมันในเลือด (ไลโปโปรตีน) นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของโมเลกุลหมุนเวียนส่วนใหญ่ตั้งแต่สารอาหารไปจนถึงยา
เพื่อลดภาระของตับและอำนวยความสะดวกในการบรรเทาโรคตับอักเสบเอมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการควบคุมอาหารเบื้องต้น:
- การเลิกแอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์: เมื่อมีความจำเป็นมันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอักเสบ
- การกำจัดอาหารและเครื่องดื่มขยะหรืออาหารขยะ: อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวหรือเติมไฮโดรเจน (มีโซ่ในรูปแบบของทรานส์) น้ำตาลกลั่นสารปรุงแต่งอาหาร (สารให้ความหวานสารกันบูด ฯลฯ ) และโมเลกุลพิษที่เกิดจากการเผาไหม้ polycyclics อะโรมาติก ฯลฯ ) ในบรรดาอาหารขยะที่เราจำได้:
- บรรจุขนมหวานและเผ็ดบรรจุมันฝรั่งและอาหารทอดอื่น ๆ เบอร์เกอร์และฟาสต์ฟู้ดอื่น ๆ เครื่องดื่มหวาน (อัดลมหรือไม่) กาแฟ ฯลฯ
- จำกัด อาหารกลั่น: กระบวนการหลายอย่างเช่นการกลั่นและการฟอกขาวนั้นขึ้นอยู่กับกลไกทางกายภาพและทางเคมีที่ทำลายอาหารของเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ (มากถึง 78%) จำไว้ว่าวิตามินหลายชนิดเป็นปัจจัยร่วมที่จำเป็นต่อการสนับสนุนกระบวนการผลิตเซลล์ที่สำคัญมาก อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้มักจะถูกเก็บไว้ในตับซึ่งหากความทุกข์ทรมานสามารถทำหน้าที่ของมันไม่สมบูรณ์
- หลีกเลี่ยงมื้ออาหารมากเกินไปหรืออดอาหารนานเกินกว่า 12-14 ชั่วโมง ตับมีหน้าที่ในการบำรุงรักษาระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งในกรณีของการอดอาหารต้องมีความมุ่งมั่นในการเผาผลาญอย่างมีนัยสำคัญสำหรับ neoglucogenesis เริ่มต้นจากกรดอะมิโน
- ในกรณีของโรค celiac, การยกเลิกกลูเตนอย่างพิถีพิถัน: สิ่งนี้ควรถูกกำจัดโดยไม่คำนึงถึงโรคไวรัสตับอักเสบเอในความเป็นจริงมันเป็นอันตรายต่อผู้แพ้ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบเพิ่มขึ้น จำเป็นอย่างยิ่งที่ในกรณีของโรคไวรัสตับอักเสบเอ Celiac แสวงหาสุขอนามัยอาหารโดยการกำจัดแม้แต่การสัมผัสน้อยที่สุดสำหรับธัญพืชและอนุพันธ์ที่มีกลูเตน (ข้าวสาลี, สะกด, สะกด, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ตและข้าวฟ่าง)
- อย่าดื่มน้ำประปาหากมีคุณภาพน่าสงสัย: เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เมื่อแหล่งไม่ได้รับความสามารถในการดื่ม อาจมีโลหะหนักและสารเคมีอนินทรีย์ที่เป็นพิษสารประกอบทั้งหมดที่ตับที่เป็นโรคไม่สามารถดำเนินการได้อย่างเหมาะสม
- กำจัดยาที่ไม่จำเป็นและอาหารเสริม
- กินผลไม้และผักเป็นจำนวนมาก: กินกับอาหารทุกมื้อ ความสามารถในการเลือกวางผลไม้สำหรับอาหารเช้าและในขนมรองหลีกเลี่ยงที่จะใส่มันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเพื่อที่จะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไป (ตั้งแต่ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีอยู่แล้ว)
- ใช้อาหารที่มีต้นกำเนิดจากผักที่มีลักษณะดังต่อไปนี้: สดดีกว่าถ้า "มีชีวิต" และจากการเกษตรให้ความเคารพต่อวินัยที่เข้มงวด ขอแนะนำถ้าเป็นไปได้ไม่ควรกีดกันพวกเขาจากเปลือก
- ส่งเสริมการดูดซึมของโมเลกุลที่มีประโยชน์ต่อตับ: ในบรรดาเหล่านี้โดดเด่นวิตามินทั้งหมดที่มีฟังก์ชั่นสารต้านอนุมูลอิสระ (provitamin A, วิตามิน C, วิตามินอี) และโมเลกุลอื่น ๆ ที่แทรกแซงในลักษณะที่คล้ายกัน (สังกะสีซีลีเนียมฟีนอลคลอโรฟิล ฯลฯ ) ) อย่างไรก็ตามมีอาหารที่มีสารป้องกันตับ คนหลักคืออาติโช๊คและดอกธิสเซิลนมขอบคุณการมีส่วนร่วมของ cynarin และ silymarin
- เพิ่มสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่จำเป็นและไม่จำเป็นเช่นโอเมก้า 9) ต่อความเสียหายของผู้อื่น อาหารที่แนะนำมากที่สุดคือ: ปลาบลู (ปลาแมคเคอเรล, ปลาแมคเคอเรล, ปลาโบนิโต, ปลากะตัก, ปลาซาร์ดีน ฯลฯ ), น้ำมันพืชสกัดเย็น (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, ลินซีด, วอลนัท ฯลฯ ) และเมล็ดน้ำมัน (อัลมอนด์, งา ฯลฯ )
