สภาพทั่วไป
ถือว่าเป็นบรรพบุรุษของสบู่ทุกชนิดสบู่อะเลปโปยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในปัจจุบัน
สบู่ของ Aleppo หรือที่รู้จักกันในชื่อ สบู่ของ Ghar - มีรากในอดีตอันไกลโพ้นเมื่อหลายพันปีที่ผ่านมาเริ่มผลิตโดยช่างฝีมือชาวซีเรียแห่งเมืองอาเลปโป
ทุกวันนี้โชคไม่ดีที่โรงงานสบู่ใน Aleppo ในซีเรียลดลงอย่างมาก แต่ผงซักฟอกนี้ยังคงมีการผลิตไปทั่วโลกและในบางกรณียังคงเป็นไปตามวิธีการดั้งเดิมโบราณ
สบู่อะเลปโปคืออะไร?
สบู่อะเลปโปเป็นสบู่ แข็งที่ เกิดในซีเรียในเมืองอาเลปโปซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อ เป็นสบู่จากธรรมชาติ 100% ที่ไม่มีส่วนผสมสังเคราะห์สารเติมแต่งหรือน้ำหอม ถ้าไม่คุณไม่สามารถพูดสบู่อะเลปโปที่แท้จริงได้
ที่จริงแล้วสบู่อะเลปโปที่แท้จริงนั้นผลิตขึ้นโดยซาโป นิฟิชั่นของน้ำมันมะกอกที่ มีฐานที่แข็งแกร่ง ในตอนท้ายของปฏิกิริยาดังกล่าวจะมีการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ตัวแปร ของน้ำมันลอเรล ในที่สุด (ที่ได้จากการสกัดจากเนื้อแบ ล็ก เบอร์รี่ของ Laurus nobilis )
การใช้ส่วนผสมที่มีค่าทั้งสองนี้ให้คุณสมบัติและคุณสมบัติของสบู่อะเลปโปที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครเหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปยิ่งปริมาณของน้ำมันลอเรลที่บรรจุอยู่สูงขึ้นเท่าใดสบู่อะเลปโปที่ได้ก็จะยิ่งมีมากขึ้น
คุณรู้ไหมว่า ...
สบู่อะเลปโปมาถึงยุโรปหลังจากสงครามครูเสดได้รับความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เป็นเพียงหลังจากการมาถึงของสบู่นี้ในโลกตะวันตกที่การผลิตสบู่ด้วยมือครั้งแรกเริ่มขึ้นในอิตาลีฝรั่งเศสและสเปน
การผลิต
วิธีการผลิตสบู่อะเลปโปแบบดั้งเดิม
วิธีการดั้งเดิมสำหรับการผลิตสบู่อะเลปโปเป็นวิธีฝีมือโบราณที่มีความคิดย้อนหลังไปกว่าสามพันปีก่อน
ในระยะแรกของการผลิตแบบดั้งเดิมของสบู่นี้ประกอบด้วยการเก็บมะกอกและผลเบอร์รี่ลอเรลซึ่งจะได้รับน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการผลิตสบู่ โดยทั่วไปคอลเล็กชันนี้จะมีขึ้นระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ก่อนที่จะทำการสกัดน้ำมันเบอรี่จะต้องแช่ในน้ำเดือดเพื่อแยกเยื่อกระดาษออกจากแกน ในตอนท้ายของการแยกนี้เฉพาะเยื่อจะถูกกู้คืนและจากนั้นจะถูกบีบ อย่างไรก็ตามมะกอกไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการขนาดใหญ่ก่อนที่จะกด
เมื่อได้รับน้ำมัน (โดยทั่วไปในเดือนพฤศจิกายน) การผลิตสบู่อะเลปโปที่แท้จริงจะเริ่มขึ้น ประเด็นหลักของการผลิตแบบดั้งเดิมจะแสดงให้เห็นด้านล่าง:
- น้ำมันมะกอกจะถูกวางในหม้อดินเผาที่มีความร้อนโดยใช้ไฟที่วางไว้ใต้หม้อ
- จากนั้นมีการผสมน้ำและน้ำด่างเข้าด้วยกันทำให้เกิดความร้อนอย่างต่อเนื่องในลักษณะที่มี ปฏิกิริยาสะพอนิฟิร้อน
- การทำอาหารของแป้งมะกอกน้ำด่างจะดำเนินต่อไปอีกหลายวันจนกระทั่งแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน (สบู่วาง) ที่มีความหนาแน่นค่อนข้างแน่น
- เมื่อถึงขั้นตอนนี้การให้ความร้อนจะถูกขัดจังหวะและอนุญาตให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
- ในระหว่างการระบายความร้อนนี้น้ำมันเบย์จะถูกเพิ่มเข้าไปในอัตราร้อยละที่สามารถแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 70% ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่จะได้รับ น้ำมันเบย์ที่ถูกเติมจะต้องผสมกับส่วนที่เหลือของสบู่
- จากนั้นสบู่ที่เติมด้วยน้ำมันเบย์จะถูกส่งไปยังถังพิเศษภายในซึ่งจะแข็งตัว เมื่อมาถึงจุดนี้ก่อนที่แป้งจะแน่นสนิทสบู่จะต้องทำให้ผิวหน้าของก้อนสบู่เรียบเพื่อให้สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อแข็งตัวแล้วสบู่ที่ได้จะถูกตัดด้วยมือไปยังบล็อกสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม สบู่ก้อนอะเลปโปที่ได้รับในลักษณะนี้สามารถประทับตราด้วย "แบรนด์" ของช่างฝีมือผู้ผลิตพวกเขา
- ในที่สุดบล็อคสบู่ของ Aleppo จะถูกวางไว้บนนั่งร้านไม้ที่เหมาะสมซึ่งจะถูกทำให้แห้งเป็นระยะเวลาไม่น้อยกว่า 9-12 เดือน
- หลังจากเวลานี้สบู่อาเลปโปก็พร้อมที่จะนำไปใช้และจำหน่าย
ลึก: น้ำด่าง
น้ำด่างเป็นสารอัลคาไลน์ที่ได้จากการบำบัดเถ้าไม้ด้วยน้ำเดือด แม้ว่าวิธีการที่ใช้ในการเตรียมสารนี้จะแตกต่างกัน แต่ก็มักดำเนินการโดยการคัดแยกเถ้าที่ได้จากการเผาไม้ซึ่งจะนำไปต้มในน้ำประมาณสองชั่วโมง
น้ำด่างที่ได้รับนั้นอาจมีสารประกอบพื้นฐานเช่นโซเดียมไฮดรอกไซด์และโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์และเกลือเช่นโซเดียมและโพแทสเซียมคาร์บอเนต (เกลือเหล่านี้ละลายในน้ำทำให้เกิดปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสขั้นพื้นฐานและให้ค่า pH พื้นฐานสุดท้าย)
วิธีการผลิตสบู่อะเลปโปสมัยใหม่
ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่พิเศษมากสบู่อะเลปโปตัวจริงยังคงถูกผลิตขึ้นในทุกวันนี้ตามวิธีการดั้งเดิมซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง การดัดแปลงเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อปรับปรุงคุณภาพของสบู่เพื่ออำนวยความสะดวกในการผลิตและเพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้นทั้งในระหว่างขั้นตอนการผลิตและระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ก่อนอื่นเพื่อให้ซาโปนิฟิเคชันของน้ำมันมะกอกเกิดขึ้นน้ำด่างจะไม่ถูกใช้อีกต่อไป แต่ใช้ สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ (โซเดียมไฮดรอกไซด์) นอกจากนี้ยังใช้วิธีการให้ความร้อนที่ช่วยให้สามารถควบคุมความร้อนที่เกิดขึ้นกับปฏิกิริยาได้มากขึ้น ในความเป็นจริงอุณหภูมิสูงเกินไปหรือต่ำเกินไปอาจส่งผลต่อความสำเร็จของการสะพอนิฟิเคชัน
ในที่สุดการผลิตสบู่อะเลปโปตามกฎดั้งเดิมจะต้องได้รับการปฏิบัติตามในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมตามกฎสุขอนามัยที่เข้มงวดและการควบคุมคุณภาพการผลิตและการควบคุมคุณภาพที่เป็นไปตามปกติตามกฎหมายของประเทศที่เป็นสบู่ อาเลปโปผลิตขึ้นมา
ด้านเคมี
แง่มุมทางเคมีของการผลิตสบู่อะเลปโป: Saponification
การผลิตสบู่อะเลปโปเกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย: สะพอนิฟิ
จากมุมมองทางเคมีการสะพอนิฟิเคชันเป็นไฮโดรไลซิสขั้นพื้นฐานของเอสเตอร์ที่ดำเนินการโดยใช้ฐานที่แข็งแกร่ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตสบู่อะเลปโปฐานที่แข็งแกร่งที่ใช้คือ โซเดียมไฮดรอกไซด์ ในขณะที่เอสเทอร์แสดงโดย ไตรกลีเซอไรด์ที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก ไตรกลีเซอไรด์ที่มีอยู่ในน้ำมันของลอเรลจะไม่ได้รับผลกระทบจากการไฮโดรไลซิสพื้นฐานหากไม่ได้เกิดขึ้นน้อยที่สุดเนื่องจากน้ำมันที่เป็นปัญหาจะถูกเพิ่มเข้าไปเมื่อปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชันสิ้นสุดลง
คุณสมบัติ
ลักษณะและคุณสมบัติของสบู่อะเลปโป
สบู่อะเลปโปดูเหมือนก้อนแข็งสีน้ำตาลเหลืองด้านนอกและด้านในเป็นสีเขียว ลักษณะสีนี้เกิดจากกระบวนการทำแห้ง ในความเป็นจริงก่อนที่จะแห้งสบู่ Aleppo เป็นสีเขียวเพราะเนื้อหาของน้ำมันมะกอกและน้ำมันลอเรล อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบแห้งพื้นผิวของสบู่จะเกิดการออกซิไดซ์ทำให้เกิดสีน้ำตาลคลาสสิก
กลิ่นของสบู่อะเลปโปนั้นละเอียดอ่อนและมีลักษณะเฉพาะและเรียกคืนกลิ่นของน้ำมันมะกอก แต่เหนือสิ่งอื่นใดกลิ่นหอมของน้ำมันลอเรลซึ่งมีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้ความสามารถในการผ่อนคลายจิตใจและร่างกาย
เช่นเดียวกับสบู่ที่ผลิตโดยปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชั่นสบู่อะเลปโปมี ค่า pH พื้นฐาน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้หลายคนเชื่อว่าสบู่นี้เป็นสบู่ที่บอบบางที่สุดที่ผลิตโดยปฏิกิริยาสะพอนิฟิเคชั่น
นอกจาก คุณสมบัติผงซักฟอก แบบดั้งเดิมแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย บริสุทธิ์ และ ต้านการอักเสบ กิจกรรมเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากน้ำมันลอเรลที่ใช้ในการเสริมสูตรของสบู่อะเลปโป ในเรื่องนี้โปรดจำไว้ว่า - โดยทั่วไปการพูด - ยิ่งมีเปอร์เซ็นต์ของน้ำมันลอเรลมากเท่าไหร่สบู่ก็ยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าน้ำมันลอเรลที่มีความเข้มข้นสูงอาจไม่สามารถทนได้ดีกับผิวที่บอบบางและ / หรือผิวแห้ง ดังนั้นผู้ที่มีผิวบอบบางควรเลือกใช้สบู่อะเลปโปที่มีความเข้มข้นของน้ำมันเบย์ไม่สูงเกินไป (10-12%)
คุณรู้ไหมว่า ...
สบู่อะเลปโปแท้ไม่มีส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารกันบูดและด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่อย่างน้อยไม่กี่เดือน
นอกจากนี้แม้ในระหว่างการเก็บรักษามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามข้อบ่งชี้บางอย่างเช่นหลีกเลี่ยงภาชนะพลาสติกปิดและชอบแทนการจัดเก็บในจานสบู่ไม้
เงินให้กู้ยืม
การใช้สบู่อะเลปโป
สบู่ Aleppo นั้นถือได้ว่าเป็น ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ตั้งแต่ - เช่นเดียวกับการทำความสะอาดผิวของมือและร่างกาย - สามารถใช้สำหรับ:
- ทำความสะอาดเส้นผมแทนแชมพูคลาสสิก (โดยละเอียดสบู่อะเลปโปดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการขจัดรังแค แต่ในเวลาเดียวกันสามารถทำให้ผมแห้งถ้าใช้บ่อยเกินไปดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้อย่างประหยัด)
- ทำความสะอาดผิวที่ไม่บริสุทธิ์และเป็นสิวง่าย: คุณสมบัติของสบู่อะเลปโปที่ต่อต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่ทำให้ผิวสะอาดบริสุทธิ์ดูเหมือนว่าจะสามารถปรับปรุงสภาพของสภาพผิวเหล่านี้โดยไม่ทำให้ระคายเคืองหรือก้าวร้าวมากเกินไป โดยธรรมชาติแล้วควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสดวงตาในทุกกรณี
- ซักผ้าด้วยมือ
- ตู้น้ำหอมและลิ้นชัก ยิ่งไปกว่านั้นด้วยการมีน้ำมันลอเรลสบู่อะเลปโปจึงสามารถนำไปใช้ในตู้เสื้อผ้าเป็นยาแก้มอดตามธรรมชาติ
ในที่สุดสบู่อะเลปโปยังสามารถใช้ในการผลิตโฟมเพื่อใช้ในระหว่างการโกนหนวดเคราและในระหว่างการขน
เมื่อไม่ใช้สบู่อะเลปโป
ในบรรดาการใช้ที่จะหลีกเลี่ยงได้ดีที่สุดเราจำได้ว่าการใช้ ทำความสะอาดอย่างใกล้ชิด ในความเป็นจริงแล้วสบู่อะเลปโป - เนื่องจากค่าพีเอชพื้นฐานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้อาจออกฤทธิ์ผงซักฟอกที่รุนแรงเกินไปสำหรับบริเวณที่บอบบางของร่างกาย
ตามธรรมชาติแล้วการใช้สบู่อะเลปโปต้องหลีกเลี่ยงในกรณีที่เกิดอาการแพ้ต่อส่วนประกอบใด ๆ
คุณรู้ไหมว่า ...
ตามที่แพทย์บางรายสบู่อะเลปโปมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการที่เกิดจากผิวหนังอักเสบและโรคผิวหนังอื่น ๆ อย่างไรก็ตามประโยชน์ที่แท้จริงและความปลอดภัยของการใช้สบู่อะเลปโปในการปรากฏตัวของความผิดปกติของผิวหนังต่างๆเป็นเรื่องที่มักจะแสดงความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันในหมู่พวกเขา ในความเป็นจริงตามที่ผู้เขียนหลายคนการใช้สบู่อะเลปโปที่มีความเข้มข้นของน้ำมันลอเรลสูงมาก (50-70%) อาจก่อให้เกิดการระคายเคืองที่รุนแรงและโรคผิวหนัง
ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของผิวหนังและโรคใด ๆ ก่อนที่จะหันไปใช้สบู่อะเลปโปควรขอคำแนะนำจากแพทย์ผิวหนัง
