สภาพทั่วไป
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ - เป็นผลไม้ปลอม หรือ conocarp อย่างถูกต้องในแง่ของพฤกษศาสตร์ - พืชที่เป็นของ Rosaceae และสกุล Fragaria สตรอเบอร์รี่ที่แพร่หลายมากที่สุดคือ Fragaria x ananassa หรือ สวนสตรอเบอร์รี่ ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามระหว่างอเมริกาเหนือ Fragaria virginiana และ Fragaria chiloensis หรือชิลี
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ (มีขนาดเล็กกว่าแอปเปิ้ลประมาณ 8-10 เท่า แต่ใหญ่กว่าแบล็คเบอร์รี่ 3-4 เท่า) เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงสดและมีสีเหลืองอมเขียว - สี (สีที่ได้รับจาก achenes ภายนอกจำนวนมากและขนาดเล็กโดยทั่วไปเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ด * ) สตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและรสชาติ (หวาน) และเป็นหนึ่งในผลไม้ที่นิยมและออกวางตลาดมากที่สุดในโลก
สตรอเบอร์รี่สามารถรับประทานสดแช่แข็งแห้งแยมเขย่าน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมเหลว ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาเป็นตัวแทนของส่วนผสมที่ใช้มากในการกำหนดไอศครีมเค้กและขนมหวาน รู้จักการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลตหรือระหว่างสตรอเบอร์รี่กับวิปครีม
บันทึกการเพาะปลูก
ชนิดย่อยและชนิดของสตรอเบอร์รี่ที่เพาะปลูกแตกต่างกันไปจาก: ขนาดของผลไม้, สี, รส, รูปร่าง, ระดับของความอุดมสมบูรณ์ฤดูกาลของการทำให้สุก, ความต้านทานต่อโรคและสถานประกอบการของพืช ในสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่ดอกไม้จะปรากฏเป็นกระเทย แต่หน้าที่ของพวกเขาคือเพศชายหรือเพศหญิงเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วสตรอเบอร์รี่จะไม่ผลิตเพื่อการหว่าน (ไม่สะดวก) แต่สำหรับการย้าย "เด็ก" หรือชิ้นส่วนของกิ่งที่เริ่มต้นจากต้นแม่และพัฒนาราก ขั้นตอนสามารถเป็นประเภท พลาสติกรายปี (ที่มีการไถในตอนท้ายของแต่ละฤดูกาล) หรือ ไม้ยืนต้นที่ มีภาวะถดถอยและนำมาใช้ใหม่ของ "เด็ก" นอกจากนี้ยังมีการผลิตเรือนกระจกน้อยลงในช่วงฤดูหนาว
การใช้ปุ๋ย (ไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม) เป็นสิ่งจำเป็นเสมอและนำไปใช้ในสองช่วงเวลาที่แตกต่างกัน: ในตอนท้ายของวงจรการผลิตและก่อนที่จะเริ่มต้นดังต่อไปนี้ ปรสิตที่อันตรายที่สุดสำหรับสตรอเบอร์รี่คือหอยทากแมลงเม่าแมลงวันผลไม้ด้วงไรและเพลี้ย โรคเชื้อราที่พบมากที่สุดของใบแทน: oidium, สนิม, perenospora และรา mucilaginous ในขณะที่ผลไม้สามารถถูกโจมตีโดยราสีเทาและรากของ verticillum และไส้เดือนฝอย
| องค์ประกอบทางโภชนาการของสตรอเบอร์รี่ - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหารของ INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
สตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บด้วยมือพร้อมกับการสุกสมบูรณ์ดีกว่าถ้าทุกวันและดูแลเพื่อเอาผลไม้เน่าออกจากพืช
"หัว" ของสตรอเบอร์รี่จะต้องติดแน่นกับผลไม้ที่เก็บเกี่ยว
การบริโภคและลักษณะทางโภชนาการ
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีพลังงานความร้อนน้อย พวกเขาส่วนใหญ่ทำน้ำตาลอย่างง่าย (ฟรุกโตส) และปริมาณของโปรตีนและไขมันนั้นเล็กน้อย การมีส่วนร่วมของเส้นใยและน้ำค่อนข้างน่าทึ่ง
จากมุมมองของน้ำเกลือสตรอเบอร์รี่มีโพแทสเซียมและแมงกานีสในปริมาณที่ดีเยี่ยมส่วนวิตามินที่เกี่ยวข้องกับกรดโฟลิกและกรดแอสคอร์บิก (vit C) มีความเข้มข้นสูง โมเลกุลหลังเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของสารต้านอนุมูลอิสระของสตรอเบอร์รี่ซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากฟลาโวนอยด์ (โพลีฟีนอล) โดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก fisetina มันเป็นเม็ดฟลาโวนอลที่ศึกษากันอย่างกว้างขวางโดยชุมชนวิทยาศาสตร์ในบริบททางพยาธิวิทยาที่แตกต่างกัน การทำงานร่วมกันระหว่างสตรอว์เบอรีฟิสิกส์กับสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ได้รับการสังเกตในกรณีของ: สมองเสื่อม, เบาหวานประเภทที่ 2, ภาวะไขมันในเลือดสูง, ฯลฯ ผลลัพธ์ยังคงมีความชัดเจน แต่ก็มีแนวโน้มที่จะสามารถอวดคุณสมบัติได้: การต่อต้านการต่อต้านมะเร็งต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านไวรัส อย่างไรก็ตามไม่สามารถยกเว้นได้ว่ามันอาจซ่อนผลข้างเคียงเช่นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคในทารกในครรภ์ (เช่นโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับกรดนิวคลีอิก)
สตรอเบอร์รี่ยังเป็นอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ รูปแบบของการแพ้ (ค่อนข้างแพร่หลาย) มักจะเกิดขึ้นกับอาการทางผิวหนังและเยื่อบุในช่องปากบ่อยครั้งมากขึ้นกับไข้ละอองฟาง, โรคผิวหนัง, ลมพิษและปัญหาระบบทางเดินหายใจ หลักการเชิงทฤษฎี "เชิงทฤษฎี" ที่รับผิดชอบต่ออาการไม่พึงประสงค์คือ สารก่อภูมิแพ้ Fragaria 1 ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบได้ในแอปเปิ้ลและต้นเบิร์ชซึ่งเป็นพืชที่มีปฏิกิริยาข้ามคอนกรีตของอาสาสมัครที่แพ้สตรอเบอร์รี่ ในเรื่องนี้การเพาะปลูกโดยเฉพาะได้รับความแตกต่าง ( Sofar ) ที่ผลิตสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มี สารก่อภูมิแพ้ Fragaria 1 ; พืชชนิดนี้ก่อให้เกิดผลสุกสีขาวโดยสิ้นเชิง (เนื่องจากปราศจากฟลาโวนอยด์) และลักษณะที่แปลกประหลาดของมันก็มีประโยชน์ในการต่อสู้กับสัตว์รบกวนนกในการเพาะปลูกในทุ่งโล่ง
สูตรสตรอเบอร์รี่
ในเว็บไซต์คุณสามารถค้นหา สูตรอาหาร หลาย อย่างด้วยสตรอเบอร์รี่ เช่น แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ และ สตรอเบอร์รี่ทีรามิ สุ ที่เราเสนอให้ videoricetta
