ร่องรอยแรกของคัพเค้กสามารถระบุได้เร็วเท่าศตวรรษที่สิบแปด ในปี 1796, "ในการปรุงอาหารอเมริกัน", Amelia Simmons เริ่มเขียนบางบรรทัดที่เกี่ยวข้องกับเค้กขนาดเล็กที่จะปรุงในภาชนะบรรจุบางส่วนเกือบเดียว สำหรับคำที่เฉพาะเจาะจงหรือคัพเค้กมันจะต้องรอจนกว่า 1828 เป็น Eliza Leslie เขียนตำราที่มีชื่อว่า "เจ็ดสิบห้าใบเสร็จรับเงินสำหรับขนมเค้กและขนมหวาน"
ในศตวรรษที่สิบเก้ามีการเตรียมการสองแบบที่แตกต่างกันสำหรับคัพเค้ก (หรือคัพเค้ก): มีการอ้างถึงของหวานอย่างยิ่งซึ่งคล้ายกับมัฟฟินอเมริกันในปัจจุบันเพื่อนำมาปรุงในถ้วยหรือแม่พิมพ์เซรามิก ในทางกลับกันพวกเขาถูกเรียกว่า "English Fairy Cakes" ซึ่งเป็นขนมอังกฤษดั้งเดิม แต่นอกจากจะมีขนาดเล็กกว่าคัพเค้กในปัจจุบันพวกเขามีความซับซ้อนน้อยลงและแทบไม่เคยปกคลุมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เลย ประเภทอื่น ๆ ที่อ้างถึงสูตรอาหารที่ใช้ระบบการวัดส่วนผสมในปริมาตร (ถ้วย) แทนที่จะเป็นน้ำหนัก แม้สิ่งเหล่านี้ควรปรุงในถ้วย แต่แม่พิมพ์ขนาดใหญ่และกระป๋องเค้กก็เข้ามาแทน ในปีต่อ ๆ มาสูตรของคัพเค้กชนิดนี้กลายเป็น 1234 ทั้งหมดมีฐานของส่วนผสม 4 อย่างคือเนย 1 ถ้วยน้ำตาล 2 ถ้วยแป้ง 3 ถ้วยและไข่ 4 ฟอง
สูตรอาหารเหล่านี้เริ่มที่จะแยกแยะความหวานของขนมทั้งหมดด้วยราคาที่ต่ำในขณะที่สูตรที่ใช้วิธีการแบบดั้งเดิมในการวัด "โดยน้ำหนัก" ของส่วนผสมแม้ว่าจะคิดว่าแพงกว่าแล้วก็กลายเป็นชื่อของ "ปอนด์เค้ก" .
