แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์และเบาหวาน

เอทิลแอลกอฮอล์

เอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล) เป็นโมเลกุลทั่วไปของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การปรากฏตัวของมันในของเหลวเหล่านี้เรียกว่า อุปกรณ์เสริม (เนื่องจากไม่ใช่อาหารที่เหมาะสม) เป็นผลมาจากการหมักของ Saccharomyces yeasts ซึ่งแพร่กระจายในชั้นล่างและหมักมัน (ต่างกันขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) น้ำตาลที่ผลิตน้ำตาล ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO 2 ) + เอทิลแอลกอฮอล์; ในที่สุดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นตามปริมาณน้ำตาลและเวลาในการหมักที่เพิ่มขึ้น

ถึงแม้ว่ามันจะเป็นองค์ประกอบที่พบได้ทั่วไปในอาหารที่เป็นผู้ใหญ่ แต่แอลกอฮอล์ของเอทิลไม่ได้เป็นโมเลกุลที่จำเป็นหรือเป็นสารอาหารหรือโมเลกุลที่ "มีสุขภาพดี" มันถือว่าเป็นเส้นประสาทเพราะมันมีปฏิสัมพันธ์กับระบบประสาททำให้ประสิทธิภาพโดยรวมแย่ลง (แม้ว่าจะมีพลังงาน anxiolytic เล็กน้อย) และการใช้งานในทางที่ผิดก็ส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด

เกี่ยวกับเอทิลแอลกอฮอล์ LARN (ระดับที่แนะนำของการบริโภคสารอาหารสำหรับประชากรชาวอิตาลี) แนะนำช่วงการบริโภค (สำหรับประชากรผู้ใหญ่ของทั้งสองเพศจนถึงอายุที่สาม) ระหว่าง 25 และ 40 กรัม / วัน .

NB . การใช้เอธิลแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบทำให้เกิดการพึ่งพาทางจิตใจและถูกกำหนดให้เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังพิษสุราเรื้อรังหรือดื่มสุรา

ประเภทของโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับภาวะน้ำหนักเกิน / โรคอ้วนภาวะเมตาบอลิซึมและความบกพร่องทางพันธุกรรมหรือครอบครัว พวกเขาเป็นที่รู้จักกันในรูปแบบที่แตกต่างกันทั้งหมดในการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญน้ำตาล (เบาหวานและไม่ใช่โรคเบาหวานเบาจืด) ประเภทของโรคเบาหวานคือ:

  • ประเภทที่ 1: ลักษณะเริ่มแรก (ในวัยหนุ่มสาว) และการติดอินซูลิน (ซึ่งกำหนดความต้องการฉีดอินซูลินสังเคราะห์) มีแนวโน้มที่เกิดจากภูมิต้านทานผิดปกติทางพันธุกรรมหรือสิ่งแวดล้อม
  • ประเภทที่ 2: เริ่มมีอาการช้าและมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมอื่น ๆ ของการทารุณกรรมอาหารและทำให้น้ำหนักตัวเกิน / โรคอ้วน ในระดับเมแทบอลิซึมมันอาจมีลักษณะโดยการเปลี่ยนแปลงของการหลั่งอินซูลินและ / หรือความต้านทานต่ออินซูลินต่อพ่วง ความโน้มเอียงทางพันธุกรรม / ครอบครัวยังมีส่วนเกี่ยวข้อง

แอลกอฮอล์ในอาหาร

แอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษสำหรับเซลล์ทุกส่วนของร่างกายยิ่งกว่านั้นเป็นเส้นประสาทการละเมิดที่เป็นไปได้สามารถกระตุ้นให้ผู้บริโภคพึ่งพาทั้งทางร่างกายและจิตใจ

แนวคิดสองสามข้อเหล่านี้น่าจะเพียงพอที่จะเข้าใจว่าเอทิลแอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นโมเลกุลที่ไม่เป็นอันตรายแม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นไปได้แม้แต่ ELIMINARLO โดยสิ้นเชิงจากการทานเป็นกลุ่มเพราะมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิตาเลียน ไวน์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและมีค่าทางประสาทสัมผัสที่เชื่อมโยงกับขนบธรรมเนียมประเพณีโดยรวมทำให้เป็นวัฒนธรรมของชาติ (และไม่เพียง แต่)

นอกจากนี้ยังแนะนำให้ระบุว่าผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์ในร่างกายขึ้นอยู่กับขนาดยาดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการละเมิด ... แม้ว่าจะได้รับอนุญาตให้ใช้ตามปันส่วนที่แนะนำ (ดูด้านบนระดับที่แนะนำ จาก LARN) แน่นอนว่าถ้าไม่ได้ไตร่ตรองแล้วในเรื่องของพฤติกรรมการกินมันก็ไม่ควรที่จะแนะนำการบูรณาการในอาหาร (แม้ว่าจะได้มาจากเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นไวน์); แต่ในทางกลับกันหากต้องการแก้ไขการบริโภคก็ควรที่จะสนับสนุนการมีส่วนร่วมกับไวน์แดงที่มีคุณภาพดี แต่ไม่เคยเกินสองหน่วยแอลกอฮอล์ทุกวัน (2 แก้วต่อวัน)

ดื่มแอลกอฮอล์ด้วยโรคเบาหวาน

เมื่อพิจารณาถึงการใช้แอลกอฮอล์ในอาหารอย่างชาญฉลาดดูเหมือนว่าไม่มีข้อสันนิษฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ทำให้การบริโภคหมดไปหากมีโรคเบาหวาน ตรงกันข้าม ... ผู้เชี่ยวชาญบางคนของ dismetabolism ประเภทนี้แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

จากข้อมูลเชิงลึกทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับผลกระทบทางเมตาบอลิซึมของแอลกอฮอล์ดูเหมือนว่าสมมติฐานของมันอาจเป็นไปได้อย่างใดอย่างหนึ่งด้ายน้ำตาลในเลือดสูง จากมุมมองของฮอร์โมนมันปรากฏว่าการบริหารงานของแอลกอฮอล์ในเรื่องสุขภาพสามารถกำหนดการเพิ่มขึ้นของการตอบสนองของอินซูลิน (Robert Metz, Sheldon Berger และ Mary Mako) และการลดการหลั่งของฮอร์โมน IPERglicemic (โดยการยับยั้งการ nicotinamide-adenine-dinucleotide ) ; จากภาพรวมในครั้งแรกสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นแง่บวกเนื่องจากผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากการผลิตอินซูลินที่เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรือไม่มีเลย ในความเห็นของฉัน (ความเห็นส่วนตัว) ในกรณีส่วนใหญ่จะไม่เป็นเช่นนี้:

  • โรคเบาหวานประเภท 1 เกิดจากการทำลายของเซลล์ที่ผลิตอินซูลินดังนั้นทั้งในที่ที่มีและไม่มีแอลกอฮอล์การหลั่งภายนอกก็จะไม่เปลี่ยนแปลง
  • โรคเบาหวานประเภท 2 มักจะเกี่ยวข้องกับภาวะ hyperinsulinemia มากกว่าการขาดอินซูลินซึ่งเป็นส่วนเกินของการผลิตอินซูลินที่เกิดจากการขาดการดูดซึมอุปกรณ์ต่อพ่วง (ในขณะที่การขาดอินซูลินอาจเกิดขึ้นในภายหลังในขั้นสูงของโรคที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อน ) ในผู้ป่วยเบาหวานที่มีภาวะ hyperinsulinemia การที่ INHIBITION ของฮอร์โมน IPERglycemic นั้นเป็นสิ่งที่ดี แต่การสนับสนุนการตอบสนองของอินซูลินนั้นไม่สมเหตุสมผล ... ในทางตรงกันข้าม! เมื่อพิจารณาว่าภาวะ hyperinsulinemia ทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของไขมันสะสม (มากเกินไปในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2), ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดระดับอินซูลินที่ลดลง, ฉันจะบอกว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อหน้าเบาหวานนั้นไม่ได้เป็นการเลือกอาหาร

อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์มีปฏิกิริยากับเมแทบอลิซึมแม้ในลักษณะที่เป็นอิสระจากวงจรของฮอร์โมน มันแสดงให้เห็นว่าการยับยั้งของ nicotinamide adenine- ตับ dinucleotide นอกเหนือจากการลดการผลิตฮอร์โมนน้ำตาลในเลือดสูงยังลดศักยภาพของ NEOGLUCOGENESIS ของตับอย่างรุนแรง คุณลักษณะนี้สามารถตีความได้สองวิธี:

  • บวกเพราะมันชอบการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่เบาหวานชนิดที่ 2
  • ในทางลบถ้าเราพิจารณาว่าในเบาหวานประเภท 1 การฉีดอินซูลินจะต้องได้รับการประเมินอย่างรอบคอบตามองค์ประกอบของน้ำตาลกลูโคสของอาหาร; เนื่องจากอินซูลินที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นการลด glycaemia และ coma ภาวะน้ำตาลในเลือดได้อย่างรุนแรงแม้กระทั่ง "deactivation" ของ neoglucogenesis ก็สามารถมีส่วนร่วมในเหตุการณ์ที่เป็นลางไม่ดี สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเราจำได้ว่าโรคเบาหวานประเภท 1 มักจะเกิดขึ้นตั้งแต่อายุยังน้อยและมีภาวะช็อกระดับน้ำตาลในเลือดเชื่อมโยงกับการผลิตอินซูลิน MOMENTANEOUS ถ้าสถานการณ์นี้เกิดขึ้นต่อหน้าเอทิลแอลกอฮอล์ ... โอกาสของการเสียชีวิตจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก! แม้ว่าจะหวังไว้ก็ตาม แต่ก็ไม่ควรคำนึงถึงการบริโภคเอทิลแอลกอฮอล์ในอาหารที่กำลังพัฒนา

โดยสรุปแล้วศักยภาพของน้ำตาลเอทิลแอลกอฮอล์ในเรื่องสุขภาพอาจเชื่อมโยงกับ: การเพิ่มการหลั่งอินซูลินและการยับยั้งฮอร์โมนน้ำตาลในเลือดสูงและ neoglucogenesis; ในทางกลับกันเมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายของรูปแบบทางคลินิกที่แตกต่างกันของโรคเบาหวานแง่มุมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความรุนแรงและ / หรือระยะของโรครวมถึงความสัมพันธ์ที่แพร่หลายระหว่างโรคเบาหวานและโรคอ้วน แน่นอนไม่เกินปันส่วนที่แนะนำ (25-40g / วันเท่ากับประมาณ 2 หน่วยแอลกอฮอล์ทั้งหมด)

บรรณานุกรม:

  • การวินิจฉัยการทำงานของต่อมไร้ท่อ - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - หน้า 437
  • การดูแลอย่างเข้มข้น - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - หน้า 75
  • ติดยาเสพติด - PM Mannaioni - Piccin - หน้า 136
  • ปริมาณฮอร์โมนและการประยุกต์ทางคลินิกของพวกเขา - JA Loraine, ET Bell - Piccin - หน้า 345
  • โรคเบาหวาน สรีรวิทยาคลินิกและการบำบัด - G. Restori - Piccin - 375: 377
  • ทำสนธิสัญญาการละเมิดและการเสพติดให้สมบูรณ์ เล่มที่ II-U Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - หน้า 975