อะไร bettelmatt คืออะไร Bettelmatt (battelmatt) เป็นชีสทุ่งหญ้าหน้าร้อนที่เป็นแบบฉบับของอิตาลีตอนเหนือ มันถูกผลิตใน Valle Ossola Superiore ในจังหวัด Verbano - Cusio - Ossola บนพรมแดนระหว่างแคว้น Piedmont และสวิตเซอร์แลนด์ พื้นที่ที่เรียกว่า Alpe di Formazza Bettelmatt เป็นชีสที่ทำจากนมวัวทั้งหมดหรือกึ่งไขมันต่ำดิบจากการรีดนมเดียวและผลิตในช่วงฤดูร้อน ความเป็นกรดเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติโดยการหมักจุลินทรีย์ มันมีพาสต้ากึ่งปรุงสุกกดและปรุงรสอย่างน้อย 40-50 วันถึงปี ความมั่นคงนั้นแข็งหรือกึ่งแข็งและแสดงให้เห็นถึงหลุมที่บางและอบอุ่น Bettelmatt เป็นกลุ่มอาหารพื้นฐานที่สอง - นมและอนุพันธ์ - เป็นแหล่งโภชน
