th.energymedresearch.com

หมวดหมู่ วัตถุเจือปนอาหาร

E418 - หมากฝรั่งเจลแลน
วัตถุเจือปนอาหาร

E418 - หมากฝรั่งเจลแลน

E418 ยางมนุษย์ Gellan gum เป็นสารเติมแต่งจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติที่มีความหนาและฟังก์ชั่นเป็นเจล มันสามารถเพิ่มโดยอุตสาหกรรมอาหารเพื่ออาหารที่แตกต่างกันเช่นแยมเยลลี่แยมแยมผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารลดลง มันยังเป็นส่วนผสมทั่วไปของอาหารโมเลกุล ปัจจุบันผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากสารเติมแต่งนี้ยังไม่เป็นที่ทราบ (มีการศึกษาน้อยมากเกี่ยวกับการใช้หมากฝรั่ง gellan เป็นสารเติมแต่งอาหาร) DOSE ADI: / สปาเก็ตตี้ช็อกโกแลต ... โมเลกุล X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtube E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E101a - Riboflavin 5-Phosphate

E101a - RIBOFLAVINA 5-PHOSPHATE มันเป็นสีย้อมสีเหลืองที่ได้จาก riboflavin (วิตามิน B2) มันมีอยู่ในครีม, ไอศครีมบรรจุ, มายองเนส, ซุป DOSE ADI: / ไม่ได้ระบุเนื่องจากดูเหมือนว่าจะไม่เป็นอันตราย ในกรณีของการบริโภคที่สูงวิตามินที่ละลายในน้ำนี้จะถูกขับออกด้วยปัสสาวะโดยไม่สะสมในร่างกาย E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E129 - Red Allura AC

E129 - RED ALLURA AC (CI 45430) AC allura red AC เป็นสีย้อมสังเคราะห์สีแดง โดยทั่วไปแล้วจะมีอยู่ในโซดาที่มีรสขมและในไวน์ที่มีรสขม ผลข้างเคียงยังไม่แน่นอน แต่เชื่อว่ามีผลกระทบเชิงลบต่อการเผาผลาญของมนุษย์ มันอาจทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนังและคิดว่ามีผลต่อการก่อมะเร็ง มันถูกแบนในหลายรัฐ DOSE ADI: 7mg ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E124 - Cochineal Red - Ponceau 4R

E124 - สีแดง COCCINIGLIA A -PONCEAU 4R (CI16255) Cochineal red A เป็นสีเอโซที่ได้จากการสังเคราะห์ สีของมันคล้ายกับสีที่ได้รับจากค่าสีแดง Cochineal red A มักพบได้ในลูกอมน้ำเชื่อมซอสมะเขือเทศซอสแซลมอนกระป๋อง ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, โรคหอบหืด, ลมพิษ, นอนไม่หลับ; มีกรณีมะเร็งที่พบในสัตว์บางชนิด เป็นอันตรายน้อยกว่าสารธรรมชาติเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค, cochineal สีแดงมีข้อห้ามโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้แอสไพรินและโรคหอบหืดเช่นเดียวกับเด็ก โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ใช้เพราะอาจเป็นสารก่อมะเร็ง DOSE ADI: 4 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E102 - Tartrazine

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 ในเครื่องสำอาง) Tartrazine เป็นสารประกอบสังเคราะห์ซึ่งเป็นเกลือโซเดียมที่ประกอบด้วยกำมะถันซึ่งถูกนำเสนอในเม็ดและผลึกสีเหลือง เราพบในของหวานเครื่องดื่มผักกระป๋อง (ยกเว้นมะเขือเทศ) ไอศครีมซาบากลิโอนและน้ำเชื่อม การศึกษาบางอย่างไม่เห็นด้วยในการกำหนดผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของมนุษย์และสัตว์เลี้ยง (เนื่องจากสามารถพบได้ในอาหารของสุนัขและแมว) อาจเป็นสาเหตุ: สมาธิสั้น, หอบหืด, ลมพิษ, โรคจมูกอักเสบ, การรบกวนทางสายตาและการนอนไม่หลับ; มันอาจเป็นสารก่อมะเร็งที่มีผลกระทบต่อการกลายพันธุ์ ห้ามใช้ทาร์ทราซีนในออสเตรียฟินแลนด์และนอร์เวย์ เป็นที่เชื่อกันว่าก่อให้เกิดปัญหาสำ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E110 - Orange Yellow S หรือ Yellow Sunset FCF

E110 - สีส้มเหลือง S หรือสีเหลืองซันเซ็ท FCF (CI 15985) สีส้มเหลือง S - หรือที่รู้จักกันในชื่อ Sunset FCF สีเหลือง - เป็นสีย้อมเอโซสีส้มซึ่งผลิตขึ้นเอง มันมักจะพบในแอปริคอทแยมบิสกิตสีส้มเยลลี่เครื่องดื่มช็อคโกแลตทันทีซุปสำเร็จรูปครีมชีสโยเกิร์ตครีมมาร์ซิปันพุดดิ้งผงและเกล็ดขนมปังบรรจุ ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, หอบหืด, ลมพิษ, ผื่น, ปวดท้อง, นอนไม่หลับ, อาเจียน; นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่สนับสนุนผลการก่อมะเร็งที่เป็นไปได้ ส้มเหลือง S สามารถทำให้เกิดอาการแพ้; โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคหอบหืดและผู้ที่แพ้ยาแอสไพริน DOSE ADI: 2.5 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม E100 E101 E101a E102 E104 E1
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E104 - สีเหลืองของ Chinolina

E104 - สีเหลืองของชิโนเลีย (CI 47005) Quinoline yellow เป็นสีสังเคราะห์ เราพบมันในเครื่องดื่มที่มีฟองฟู่พุดดิ้งในผงปลารมควันและสีสำหรับไข่อีสเตอร์ ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, โรคหอบหืด, โรคจมูกอักเสบ, กลาก, การรบกวนทางสายตา, การนอนไม่หลับ, อุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของตับและมะเร็งไต ห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและสำหรับผู้ที่แพ้ Quinoline Yellow ร่วมกับ E951 (แอสปาร์แตม) สามารถโจมตีเซลล์ประสาทด้วยความรุนแรงมากกว่าเมื่อใช้เพียงอย่างเดียว 7 เท่า DOSE ADI: 10 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E128 - สีแดง 2G

E128 - สีแดง 2G (CCI 18050) Red 2G เป็นสารย้อมสีแดงสังเคราะห์ที่ ห้ามใช้ ในยุโรปในปัจจุบัน (ตั้งแต่ 07/28/2007) ด้วยข้อบังคับ 884 ของวันที่ 26 กรกฎาคม 2550 คณะกรรมาธิการยุโรประงับการใช้สีย้อม E 128 บทบัญญัตินี้มีผลบังคับใช้ทันทีในวันที่ 27 กรกฎาคม เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาการใช้สีย้อมนี้ได้รับอนุญาตในการเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ เทคนิคเพิ่มเติมในไส้กรอกอาหารเช้าที่มีซีเรียลและในเนื้อสัตว์สำหรับเบอร์เกอร์กับซีเรียล ในทั้งสองกรณีมีการ จำกัด การใช้งาน (20 มก. / กก.) อย่างไรก็ตาม EFSA (หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป) ได้ทำการตรวจสอบเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา E 128 ย้อมสีแดง 2 กรัมพบว่าสารนี้ถูกเผาผ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E127 - Erythrosine

E127 - ERYTHROSIN (CI 45430) Erythrosine เป็นสีย้อมสังเคราะห์ของทาร์ถ่านหินที่มีไอโอดีนซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ ในบางประเทศห้ามใช้เพราะพบว่ามีการพัฒนาเนื้องอกของต่อมไทรอยด์ในสัตว์ทดลองเมื่อได้รับในปริมาณสูง การบริโภคของมนุษย์อาจทำให้เกิดความเสี่ยง ในความเป็นจริงมันสามารถทำให้เกิด hyperthyroidism และอาการแพ้แสงเช่นเดียวกับโรคหอบหืดลมพิษนอนไม่หลับและโรคภูมิแพ้ ปัจจุบันการใช้เม็ดเลือดแดงยังคงได้รับอนุญาตเป็นสารเติมแต่งภายในสหภาพยุโรป พบได้ทั่วไปในลูกกวาดผลไม้กระป๋องน้ำแข็งอมยิ้มเชอร์รี่หวานไอศกรีมและขนมปังกรอบ DOSE ADI: 0.1 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม E100 E101 E101a E102 E104
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E122 - Azorubine (หรือ carmoisine)

E122 - AZORUBINA (หรือ CARMOISINA) - (CI 14720) Azorubine เป็นสีย้อมสังเคราะห์ azoic สีแดงกับสีน้ำเงิน มันใช้สำหรับระบายสีน้ำเชื่อม, เครื่องดื่ม, ไอศครีม, มาร์ซิปัน, เยลลี่, พุดดิ้ง, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, ซอสมืด, ซุปสำเร็จรูป, ไอศกรีมสำเร็จรูป, ... ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, ปฏิกิริยาทางผิวหนังอันเนื่องมาจากปฏิกิริยาการแพ้, ภูมิแพ้, โรคจมูกอักเสบ, โรคหอบหืด, โรคนอนไม่หลับและอาการบวมน้ำ; มีความเสี่ยงที่อาจเป็นสารก่อมะเร็งและดังนั้นจึงไม่แนะนำ จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า Azorubine ร่วมกับสีย้อมสังเคราะห์อีกชนิดหนึ่งคือ Cochineal A (E124) ซึ่งเป็นสีแดงที่สร้างความเ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
วัตถุเจือปนอาหาร

E123 - ผักโขม

E123 - AMARANTO (CI 16185) ดอกบานไม่รู้โรยเป็นสีย้อม azo ที่ได้จากการสังเคราะห์ การใช้งานถูก จำกัด เฉพาะคาเวียร์และสารทดแทนเท่านั้น ในความเป็นจริงมันเป็นโมเลกุลที่ถูกกล่าวหาว่าก่อให้เกิดการก่อมะเร็งและก่อให้เกิดมะเร็ง: ในความเป็นจริงมันถูกพบว่ามีการเชื่อมโยงกับเนื้องอกในหนู อย่างไรก็ตามเรื่องนี้หลายประเทศได้ จำกัด การใช้ผักโขม (ในบางอย่างมันเป็นสิ่งต้องห้าม) ที่รอการทดสอบเพิ่มเติมซึ่งลดปริมาณ ADI เป็น 0.5 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ความเสี่ยง: สมาธิสั้น, โรคหอบหืด (เพราะผักโขม, เป็นผู้ปลดปล่อยฮิสตามีน, สามารถทำให้อาการของโรคหืดรุนแรงขึ้น), อาการโรคลมพิษและโรคนอนไม่หลับ ผักโขมถ้าใช้ร่วมกับเบนโ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม