หมวดหมู่ แพ้อาหาร

กีวีและโรคภูมิแพ้
แพ้อาหาร

กีวีและโรคภูมิแพ้

กีวีนั้นมี แอคตินิดีน หรือ แอคตินิดีนซึ่ง เป็นโมเลกุลของสารก่อภูมิแพ้ มันเป็น เอนไซม์ซีสเตอีนโปรตีเอส ที่มีลักษณะพิเศษเช่นสับปะรดมะม่วงกล้วยและมะละกอ นอกเหนือจากผลไม้เหล่านี้แล้วการแพ้กีวีฟรุตยังแสดงปฏิกิริยาข้ามต่อน้ำยาง กีวีนั้นยังมีผลึก แคลเซียมออกซาเลต ในรูปของ ราฟิก ซึ่งทำให้ระคายเคืองในช่องปาก แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้ ปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อแอคตินิดีน ได้แก่ เหงื่อออกรู้สึกเสียวซ่าหรือปวดในปากหรือลำคออาการบวมของริมฝีปากและ / หรือลิ้นและใบหน้าผื่นอาเจียนและปวดท้องอิจฉาริษยา; ในกรณีที่รุนแรงที่สุดอาจมี: หายใจลำบากหายใจลำบากและยุบ อาการไม่เป็นอันตรายที่พบบ่อยที่สุดคืออาก

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

แพ้นม

แพ้นมหรือแพ้แลกโตส? การแพ้ นมวัว เป็นอาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุดในปีแรกของชีวิต อย่างไรก็ตามตั้งแต่วัยเด็กเป็นต้นไปสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุดคือปลากุ้งกุ้งถั่วลิสงและวอลนัท รูปแบบการแพ้นี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแพ้ของนมทั่วไปโดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่และวัยชรา คนที่เป็นโรคภูมิแพ้จากนมพัฒนาแอนติบอดี้ต่อต้านโปรตีนบางชนิด ด้วยเหตุผลนี้หลังจากการสัมผัสครั้งแรกการกลืนกินอาหารหรืออนุพันธ์ในปริมาณน้อยมากก็เพียงพอที่จะกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรง การแพ้แลคโตสในทางกลับกันเป็นความผิดปกติเนื่องจากขาดเอนไซม์แลคเตสซึ่งจำเป็นต่อการย่อยน้ำตาลทั่วไปของนมและผลิตภัณฑ์นม ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับขน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

แพ้อาหาร

สภาพทั่วไป ปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่ออาหาร การแพ้อาหารและการแพ้จะอยู่ในประเภทของอาการไม่พึงประสงค์ต่ออาหารซึ่งรวมถึงโรคและความผิดปกติทั้งหมดที่เกิดจากการบริโภคอาหารบางอย่างสารเติมแต่งหรือสารปนเปื้อนในอาหาร การตอบสนองที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้สามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่มใหญ่คือปฏิกิริยาที่เป็นพิษและปฏิกิริยาที่ไม่เป็นพิษ หลังไม่ได้เกิดจากการมีสารไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะ แต่ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่พวกเขาสามารถทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับบุคคลบางคน การแพ้อาหารเป็นตัวอย่างคลาสสิคของอาการไม่พึงประสงค์ที่ไม่เป็นพิษ สิ่งมีชีวิตของผู้ที่แพ้สารจะไวต่อสารที่เกิดจากอาหารบางชนิดโดยทั่วไปเรียกว่าส
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

การรวมและการแพ้อาหาร

โดย Dr. Giovanni Chetta การผสมอาหาร การย่อยอาหารของทั้งสามหลักการโภชนาการที่นำพลังงานเกิดขึ้นในขั้นตอนที่แตกต่างกันและต่อเนื่อง: คาร์โบไฮเดรตในปากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กโปรตีนในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กไขมันในลำไส้เล็ก อาหารทั้งหมดยกเว้นข้อยกเว้นที่หายากมากประกอบด้วยการรวมกันของหลักการทางโภชนาการ: นี่ไม่ได้หมายความว่าเราสามารถกินอะไรก็ได้ แต่อวัยวะของเราได้ปรับให้เข้ากับการรวมกันตามธรรมชาติอย่างแน่นอนน้อยกว่าการจัดการอาหารของมนุษย์ เอนไซม์ย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องในบางช่วงของเงื่อนไข เอนไซม์แต่ละตัวนั้นมีความจำเพาะต่อการกระทำแม้กระทั่งในอาหารประเภทเดียวกัน โดยการรวมอาหารอย่างระมัดระวังการย่
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

ปฏิกิริยาการแพ้หลอก

การแพ้หรือแพ้อาหาร? เนื่องจากการแพ้อาหารง่าย ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารเช่นคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียและปวดท้องหลายคนมักจะสับสนทั้งสองคำ ในความเป็นจริงการแพ้อาหารนั้นต่างจากการแพ้ยาซึ่งมักจะเชื่อมโยงกับขนาดยาซึ่งทุกคนควรรู้เพื่อหลีกเลี่ยงการแซง ความแตกต่างพื้นฐานอีกอย่างหนึ่งก็คือในการแพ้อาหารระบบภูมิคุ้มกันไม่เคยมีส่วนร่วมแม้ว่าในหลาย ๆ กรณีอาการของโรคในบางประเด็นจะมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการแพ้ ในกรณีส่วนใหญ่การแพ้อาหารจะเชื่อมโยงกับความผิดปกติของเอนไซม์ดังนั้นการขาดหรือการขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยสารบางอย่าง การขาดแลคเตสซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการย่อยน้ำตาลนมและการขาดแลคโตสเป็นที่รู้จัก
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

ความไวตังไม่ Celiac

คำนิยาม ความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac เป็นความผิดปกติที่เพิ่งนำมาใช้ในคำศัพท์ทางการแพทย์ซึ่งใช้เพื่อระบุกรณีทั้งหมดที่ผู้ป่วยแสดงอาการของโรค celiac และผลประโยชน์จากอาหารที่ไม่มีกลูเตนแม้จะมีการค้นพบทางการแพทย์ การปรากฏตัวของโรค celiac หรือแพ้ข้าวสาลี ดังนั้นผู้ที่มีความอ่อนไหวต่อกลูเตนจะแสดงอาการทั่วไปของโรค celiac แม้ว่าจะไม่มีความรัก ความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นั้นรู้จักกันในนาม NCGS (จาก ความไวของกลูเตนที่ไม่ได้เป็นเซลิคของ อังกฤษ) ความแตกต่างกับโรคช่องท้อง โรคช่องท้องเป็นโรคภูมิต้านตนเองเรื้อรังของลำไส้เล็กซึ่งส่งผลกระทบต่ออาสาสมัครที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมของทุกกลุ่มอายุ ในผู้ป่ว
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
แพ้อาหาร

อาการแพ้อาหาร

บทความที่เกี่ยวข้อง: การแพ้อาหาร คำนิยาม การแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาที่มากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันต่อโมเลกุลบางชนิดที่มีอยู่ในอาหาร ในทางปฏิบัติสิ่งมีชีวิตที่แพ้จะรับรู้สารที่ติดเครื่องว่า "ศัตรู" ดังนั้นมันจะสร้างแอนติบอดีพิเศษกับมัน (IgE) จึงก่อให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ สาเหตุที่ระบบภูมิคุ้มกันถูกเปิดใช้งานในลักษณะที่ผิดปกตินี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตามเรารู้ว่ามีความบกพร่องทางพันธุกรรมพื้นฐานที่ฐานของการแพ้อาหารซึ่งจะเพิ่มปัจจัยอื่น ๆ เช่นการหย่านมเร็วเกินไปและการให้อาหารเทียม อาหารใด ๆ ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้: ที่จริงแล้วมีโปรตีนหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์ก่อภูมิแพ้ แม้ว่าจะ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม