โดย Dr. Giovanni Chetta การผสมอาหาร การย่อยอาหารของทั้งสามหลักการโภชนาการที่นำพลังงานเกิดขึ้นในขั้นตอนที่แตกต่างกันและต่อเนื่อง: คาร์โบไฮเดรตในปากกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กโปรตีนในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กไขมันในลำไส้เล็ก อาหารทั้งหมดยกเว้นข้อยกเว้นที่หายากมากประกอบด้วยการรวมกันของหลักการทางโภชนาการ: นี่ไม่ได้หมายความว่าเราสามารถกินอะไรก็ได้ แต่อวัยวะของเราได้ปรับให้เข้ากับการรวมกันตามธรรมชาติอย่างแน่นอนน้อยกว่าการจัดการอาหารของมนุษย์ เอนไซม์ย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้องในบางช่วงของเงื่อนไข เอนไซม์แต่ละตัวนั้นมีความจำเพาะต่อการกระทำแม้กระทั่งในอาหารประเภทเดียวกัน โดยการรวมอาหารอย่างระมัดระวังการย่
