โปรตีนในนมนั้นมีคุณสมบัติเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงซึ่งถือว่าเป็นคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมนุษย์ เมื่อพูดถึงโปรตีนนมมีความจำเป็นที่จะต้องแยกความแตกต่างระหว่าง: น้ำนมแม่และนมสัตว์ มารดามีองค์ประกอบที่ปรับให้เข้ากับสิ่งมีชีวิตที่เพิ่มขึ้น แต่ความพร้อมของมันถูก จำกัด ให้อยู่ในช่วงเดือนแรกของชีวิต วัคซีนนั้น (เหมือนกันกับการดื่มนม) เป็นอาหารที่ได้จากการรีดนมบางชนิดซึ่งเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดคือวัว นมวัวนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่ได้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อมนุษย์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทั้งสองจึงไม่สามารถเรียกแทนกันได้ ไม่ใช่นักวิทยาศาสตร์ทุกคนที่คิดว่านมเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ
