ชีวเคมีของกรดอะมิโน

โปรตีนที่กินเข้าไปกับอาหารจะถูกย่อยสลายในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กเพื่อผลิตกรดอะมิโนและโอลิโกเปปไทด์ฟรี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกดูดซึมโดยเซลล์ของลำไส้เล็กและเทลงในกระแสเลือด กรดอะมิโนส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้โดยอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆสำหรับกระบวนการต่ออายุเซลล์ (การหมุนเวียนของโปรตีน)

การลดระดับของ AMINO ACIDS

กรดอะมิโนผ่านการย่อยสลาย:

1) สำหรับการหมุนเวียนโปรตีนปกติ

2) เมื่อรับประทานอาหารที่มีมากเกินไป

3) การขาดคาร์โบไฮเดรต

ขั้นตอนแรกของ catabolism กรดอะมิโนเกี่ยวข้องกับการกำจัดของกลุ่มอะมิโน โครงกระดูกคาร์บอนจึงถูกนำมาใช้ในวงจร Krebs หรือในกลูโคโนเจเนซิส

อะมิโนทรานสเฟอเรสหรือ transaminase เป็นเอนไซม์สำคัญในการกำจัดกรดอะมิโนกลุ่มอะมิโน

ปฏิกิริยาการปนเปื้อนประกอบด้วยการถ่ายโอนกลุ่มอะมิโนจากผู้บริจาคกรดอะมิโนไปยังอัลฟา -ketoglutarate เพื่อสร้างกลูตาเมต ระหว่างปฏิกิริยานี้กลุ่มอะมิโนผู้บริจาคจะถูกแปลงเป็นα-ketoacido กลูตาเมตสื่อถึงกลุ่มอะมิโนต่อวัฏจักรยูเรียหรือเส้นทางการสังเคราะห์ทางชีวภาพของกรดอะมิโน

โคเอนไซม์ของ transaminases คือ pyridoxalphosphate ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ผลิตจาก pyridoxine (วิตามิน B6)

การถ่ายโอนสามารถย้อนกลับได้และสามารถทำงานได้ทั้งสองทิศทางขึ้นอยู่กับความต้องการของเซลล์

การขยายตัวของนิโคติน

โดยปกติกลุ่มอะมิโนส่วนเกินจะถูกขับออกมาหรือใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบไนโตรเจน

กระบวนการสำคัญสำหรับกรดอะมิโนคือการออกซิเดชั่น มันเกิดขึ้นในไมโทคอนเดรียและถูกเร่งโดยกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย้ายกลุ่มอะมิโนออกไปจากกลูตาเมตและแทนที่ด้วยออกซิเจนจากน้ำ

ไอออนแอมโมเนียมที่เกิดขึ้นทำปฏิกิริยากับกลูตาเมตเพื่อสร้างกลูตามีนซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวลำเลียงของกลุ่มอะมิโนต่อตับ เอนไซม์ที่ช่วยให้ปฏิกิริยานี้ขึ้นอยู่กับ ATP คือ glutamine synthase

กลูตามีนเข้าสู่กระแสเลือดและไปถึงตับซึ่งภายในไมโตคอนเดรียในตับจะถูกแปลงกลับเป็นกลูตาเมตด้วยการปล่อยแอมโมเนียมไอออน NH4 +

Alanine เป็นผู้ขนส่งหลักของกลุ่มอะมิโนตั้งแต่กล้ามเนื้อไปจนถึงตับ มันเกิดขึ้นจากการถ่ายโอนของกลุ่มอะมิโนจากกลูตาเมตไปเป็นกรดไพรรูวิคหรือไพรูเวต ในทำนองเดียวกันกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับกลูตามีนเมื่อมาถึงไมโตคอนเดรียตับแล้วอะลานีนจะปลดปล่อยแอมโมเนียมอิออนของมันออกมาซึ่งจะสร้างกลูตาเมตและไพรูเวต ไพรูเวตจำเป็นต่อตับในกระบวนการที่เรียกว่ากลูโคโนเจเนซิส

แอมโมเนียมไอออน NH4 + เป็นพิษต่อเซลล์ของร่างกายและโดยเฉพาะกับสมอง อย่างที่เราได้เห็นในเว็บไซต์ extrahepatic นั้นแอมโมเนียมอิออนจะทำให้เป็นกลางโดยการจับกับกลูตาเมตหรือไพรูเวต ในตับ NH4 + รวมอยู่ในโมเลกุลของยูเรียปลอดสารพิษ ยูเรียที่ผลิตจากตับจะถูกส่งผ่านเลือดไปยังไตเพื่อขับถ่ายปัสสาวะ

วงจร UIC

วัฏจักรยูเรียเริ่มต้นจากการก่อตัวของ carbamyl phosphate โดยเอนไซม์ carbamyl phosphate synthase ในระหว่างการทำปฏิกิริยานี้โมเลกุล ATP สองตัวจะถูกใช้หมด

ปฏิกิริยาที่ตามมาของวัฏจักรยูเรียจะแสดงในรูป

วัฏจักรยูเรียต้องการพลังงานจำนวนมาก (4 ATP สำหรับแต่ละโมเลกุลของยูเรียที่ผลิต)

หมวดหมู่ของ CARBONIOSO SCHELETRO ของ AMINO ACIDS

โครงกระดูกคาร์บอนของกรดอะมิโนถูกนำมาใช้ในวงจร Krebs เพื่อผลิตพลังงาน

ดังที่แสดงในรูปที่โครงร่างคาร์บอนรวมกันเป็นเจ็ดสารประกอบที่สามารถเข้าสู่วงจร Krebs ได้โดยตรงหรือโดยอ้อม: pyruvate, acetylCoA, acetoacetylCoA, α-ketoglutarate, succinylCoA, fumarate, oxaloacetate

กรดอะมิโนที่ถูกย่อยสลายไปยัง acetylCoA หรือ acetoacetylCoA เรียกว่า ketogenic และเป็นสารตั้งต้นของร่างกายของคีโตน

คนอื่นเป็นกลูโคเจนและอาจเปลี่ยนเป็นไพรูเวตและออกซาโลเซเตทในรูปแบบกลูโคสโดยผ่านกลูโคโนเจนเนส

ดูเพิ่มเติม: กรดอะมิโนดูที่เคมี

โปรตีนดูที่เคมี