หมวดหมู่ การย่อยอาหาร

เวลาย่อยอาหาร
การย่อยอาหาร

เวลาย่อยอาหาร

ระยะเวลาในการย่อยอาหารอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับความสามารถในการเคี้ยวช้าๆความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ ถึงแม้ว่าจะอยู่ในโครงร่างเท่านั้น แต่การรู้ว่าเวลาในการย่อยอาหารของอาหารที่พบมากที่สุดจะช่วยให้นักกีฬาหลีกเลี่ยงการค้นพบตัวเอง "ชั่งน้ำหนักลง" ในระหว่างการฝึกซ้อม หากอาหารยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานจริง ๆ แล้วมีการนองเลือดไปยังระบบย่อยอาหารโดยลดออกซิเจนที่มีอยู่สำหรับกล้ามเนื้อภายใต้ความเครียด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ใช่นักกีฬากินอาหารที่ไม่ย่อยมากในปริมาณมากอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในระดับกระเพาะอาหารและลำไส้ (ความหนักความเป็นกรดตะ

อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

น้ำและการย่อยอาหาร

ความต้องการน้ำ น้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญของร่างกายเรา ในผู้ใหญ่มันแสดงถึงมากกว่า 70% ของมวลรวม (ในเด็กมันสูงกว่า) และการขาดของระบบสามารถประนีประนอมเป็นอยู่ที่ดีสุขภาพและ (ที่เลวร้ายที่สุด) การอยู่รอดของบุคคล ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผู้สูงอายุเมื่อร่างกายมีแนวโน้มที่จะขาดน้ำและสมองส่ง / รับรู้เพียงไม่กี่สัญญาณของ "กระหาย" มันไปโดยไม่บอกว่าน้ำจะต้อง: ดื่มในปริมาณที่เพียงพอ (ประมาณ 1 มิลลิลิตรต่อแคลอรี่ที่แนะนำกับอาหาร - 1ml / 1kcal - แล้วสองลิตรต่อวันในกรณีของอาหาร 2000 กิโลแคลอรี) กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน NB มีหลายกรณีที่ความต้องการน้ำมากเกินกว่าค่าเฉลี่ยของประชากร สภาพภ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

การย่อยอาหาร

คำนิยาม การย่อยอาหารที่เกิดขึ้นในช่องปากในกระเพาะอาหารและในส่วนแรกของลำไส้เป็นกระบวนการทางสรีรวิทยาไกล่เกลี่ยโดยชุดของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี - กายภาพซึ่งสิ่งมีชีวิตเปลี่ยนอาหารเป็นสารที่เหมาะสมสำหรับการดูดซึมและการหลอมรวม . อวัยวะต่าง ๆ มีส่วนร่วมในการย่อยอาหารซึ่งเป็นท่อยาวที่เรียกว่าระบบย่อยอาหาร ตามท่อนี้ซึ่งสื่อสารกับภายนอกผ่านทางปากและทวารหนักเราสามารถพบโครงสร้างทางกายวิภาคจำนวนมากแต่ละคนมีบทบาทเฉพาะที่เราจะตรวจสอบในหลักสูตรของบทความนี้ ในระยะสั้นกระบวนการย่อยเกี่ยวข้องกับ: ปาก, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้และเอนไซม์ย่อยอาหารที่ผลิตโดยตับอ่อนและตับ ข้อมูลเชิงลึก กระเพาะ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

ระบบย่อยอาหาร

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยชุดของอวัยวะกลวงที่รวมกันเป็นชื่อแนะนำเป็นประธานในการแนะนำอาหารการย่อยอาหารตามมาของพวกเขาการดูดซึมของสารอาหารที่พวกเขามีและการกำจัดของที่ไม่จำเป็น หรือมีส่วนเกิน หน้าที่หลักของระบบย่อยอาหารจึงเป็นสี่: การกลืนกินการย่อยอาหารการดูดซึมและถ่ายอุจจาระ ในวิสัยทัศน์ที่เรียบง่ายระบบย่อยอาหารเป็นท่อยาวเปิดที่ปลายทั้งสอง: หนึ่งในช่องปากซึ่งมันเริ่มต้นและทวารหนักที่มันจะจบลง ช่องทางนี้ประกอบด้วยชุดของอวัยวะกลวงและต่อมที่สำคัญมาก: เริ่มต้นด้วยปากและต่อด้วยคอหอยหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้เล็กลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่, ลำไส้ใหญ่, ไส้ตรง) และ จบลงด้วยทวารหนัก; ตามเส้นทางของมันยิ่งไปกว่านั้นมั
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

ดูดซับไขมัน

ดูเพิ่มเติม: malabsorption ไมเซลล์ ที่ระดับลำไส้เล็กไลเปสตับอ่อนจะย่อยกรดไขมันทำให้เกิดมวลรวมที่ดีจำนวนมากที่เรียกว่าไมเซลล์ ผลิตภัณฑ์ของการย่อยสลายไขมันมีอยู่ใน "พาหะ" เล็ก ๆ เหล่านี้ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการโมเลกุล lipophilic ในเซลล์ที่รับผิดชอบการดูดซึมของพวกเขา: คอเลสเตอรอล, วิตามิน, เกลือน้ำดี monoglycerides และกรดไขมันที่ได้จากการย่อยไตรกลีเซอไรด์ ไลโซฟอสโฟไลปิดและกรดไขมันที่เกิดจากการย่อยสลายฟอสโฟลิปิด การดูดซึมของไขมันเกิดขึ้นเหนือสิ่งอื่นในส่วนตรงกลางของลำไส้เล็กเรียกว่าการอดอาหาร การดูดซึมสารอาหาร ด้วยขนาดที่ลดลงและการละลายของเกลือน้ำดีทำให้ไมเซลล์ละลายได้ในสภาพแวดล้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

Bolo, chimo และ kilo

Bolo ยาลูกกลอนอาหารเป็นส่วนผสมของอาหารที่ผสมกับน้ำลายที่เกิดขึ้นในปากในระหว่างการเคี้ยวเนื่องจากกิจกรรมเชิงกลของฟันการบีบลิ้นและหล่อลื่นน้ำลาย ในทางกลับกันเอนไซม์ทำน้ำลายก็ทำหน้าที่ย่อยอาหารบางส่วนเปลี่ยนแป้งให้เป็นโอลิโกแซคคาไรด์และเดกทริน การกัดเดียวทุกครั้งจะถูกจดจำโดยกิจกรรมการบดเคี้ยวซึ่งเมื่อมันยืดเยื้อไปเป็นระยะแล้วฟาโรห์จะทำหน้าที่เป็นอาหารที่มีรสหวานซึ่งเป็นสัญญาณของการย่อยบางส่วนที่เหมือนกันเมื่อปล่อยโอลิโกแซ็กคาไรด์ ผลลัพธ์สุดท้ายของกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้คือเยื่อกระดาษที่หั่นย่อยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและย่อยบางส่วนเรียกว่ายาลูกกลอนอย่างแม่นยำ ในแง่ของการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเหล่านี้ได้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

การย่อยคาร์โบไฮเดรต

การย่อยของคาร์โบไฮเดรตเริ่มต้นในช่องปากและยังคงอยู่ในลำไส้ซึ่งสารอาหารต่างๆจะถูกดูดซึม จุดประสงค์ของกระบวนการนี้คือการไฮโดรไลซิสของไดแซ็กคาไรด์, โอลิโกแซคคาไรด์และโพลีแซคคาไรด์ในโมโนแซคคาไรด์เดี่ยวที่ประกอบขึ้นเป็นพวกมันเพื่อให้สามารถดูดซึมได้จากเยื่อบุลำไส้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วน้ำตาลที่ได้รับการแนะนำจากอาหารเช่นกลูโคสและฟรุกโตสนั้นไม่จำเป็นต้องมีกระบวนการย่อยอาหารใด ๆ และถูกดูดซึมเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูโคสถูกดูดซึมโดยการขนส่งที่ใช้งานในขณะที่ฟรักโทสผ่านเยื่อบุลำไส้โดยการอำนวยความสะดวกการแพร่กระจาย; มันเป็นไปตามที่ levulose ถูกดูดซึมช้าลงและสิ่งนี้มีส่วนช่วยลดดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด แป้งเป
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

การย่อยโปรตีน

โครงสร้างโปรตีน โปรตีนเกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของโมเลกุลที่ง่ายกว่าที่เรียกว่ากรดอะมิโนที่จับกันผ่านพันธะเปปไทด์ โมเลกุลของกรดอะมิโนสองตัวจะสร้างไดเปปไทด์สามโมเลกุลต่อหนึ่งทริปเปไทด์และอื่น ๆ มีการพูดถึงโพลีเปปไทด์เนื่องจากโซ่นี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนและโปรตีนน้อยกว่า 100 ชนิดเมื่อจำนวนของแต่ละหน่วยเกินขีด จำกัด นี้ โมเลกุลโปรตีนที่แตกต่างกันประมาณ 50, 000 ชนิดเป็นที่รู้จักในร่างกายมนุษย์ซึ่งการทำงานจะถูกกำหนดโดยลำดับกรดอะมิโน ผ่านปฏิกิริยาหลาย ๆ ครั้งร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์โปรตีนได้เองที่จำเป็นต้องเริ่มจากกรดอะมิโนเดี่ยวที่มีอยู่ในอาหาร เนื่องจากโปรตีนมีขนาดใหญ่เกินกว่าที่จะดูดซึมได้และส่งผ่
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

กระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร

กระบวนการย่อยอาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน 1) ระยะเวลา CEPHALIC: การเพิ่มขึ้นของการหลั่งในกระเพาะอาหารเริ่มเร็วกว่าอาหารเล็กน้อย เช่นเดียวกับในกรณีของน้ำลายกลไกนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมกระเพาะอาหารเพื่อรับยาลูกกลอน สายตา, กลิ่น, เสียงของมีด, จาน, การทำอาหารและแม้แต่ความคิดของอาหาร, ผลิตสัญญาณกระตุ้นที่ส่งตรงไปยังระบบประสาทส่วนกลาง จากที่นี่สิ่งเร้าที่น่ากลัวจะถูกปล่อยออกมาซึ่งหลังจากถึงกระเพาะอาหารแล้วจะเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย สัญญาณนี้เดินทางไปตามเส้นใยของเส้นประสาทเวกัสซึ่งรับผิดชอบในการกระตุ้นสิ่งเร้าที่ถูกประมวลผลโดยระบบประสาทกระซิก 2) GASTRIC PHASE: เมื่อยาลูกกลอนมาถึงกระเพาะอาหารจะมีการหลั่งข
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

การย่อยของไขมัน

ด้วยอาหารที่เราแนะนำไขมันในรูปแบบของ: ไตรกลีเซอไรด์ (98%) คอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและวิตามินที่ละลายในไขมัน (2%) ไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยโมเลกุลกลีเซอรอล esterified กับกรดไขมันสามชนิด การย่อยสลายของไขมันถูกปรับสภาพอย่างล้ำลึกด้วยการละลายของน้ำที่ไม่ดีซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นเมื่อพบในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำจากน้ำลายกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนและสารคัดหลั่งทางเดินน้ำดีไขมันรวมตัวกันแยกออกจากสื่อน้ำ ในรูของกระเพาะอาหารไขมันจะรวมตัวกันใน macromolecules ที่แยกได้จากส่วนประกอบที่ชอบน้ำของ chyme ซึ่งคล้ายกับในน้ำซุปที่มีไขมันหยดแยกออกจากส่วนที่เป็นน้ำ คุณสมบัตินี้จะทำให้กระบวนการย่อย
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม
การย่อยอาหาร

secretin

Secretine คืออะไร Secretin เป็นฮอร์โมนเปปไทด์ของกรดอะมิโน 27 ชนิดโดยมีบทบาทเฉพาะในประวัติศาสตร์ของสรีรวิทยา: ปล่อยออกมาจากเซลล์ S ของ crypts ลำไส้เล็กส่วนต้น secretin เป็นฮอร์โมนแรกที่ค้นพบโดยมนุษย์จากการศึกษาของ Bayliss และ Starling back ในปี 1902 การหลั่ง secretin นั้นถูกกระตุ้นโดยการลดลงของค่า pH ในกระเพาะอาหารจากนั้นจะเพิ่มความเป็นกรดของเนื้อหา ไม่น่าแปลกใจที่ secretin ทำหน้าที่หลักในตับอ่อนกระตุ้นให้หลั่งน้ำตับอ่อนที่ถูกเจือจางซึ่งอุดมไปด้วยไบคาร์บอเนตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการยับยั้งความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร กลไกนี้นอกเหนือจากการทำให้มั่นใจว่าสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกิจกรร
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม