ความหมายประเพณีและส่วนผสม
นมอัลมอนด์เป็นอาหารเหลวเป็นเครื่องดื่มอิตาเลียนดั้งเดิมที่ผลิตในอารามซิซิลี
นมอัลมอนด์เป็นผลมาจากการแช่เย็นและบดอัลมอนด์บดในน้ำ มีคุณสมบัติดับกระหายและการบริโภคของมันถูกขยายในฤดูร้อนเมื่อเสิร์ฟเย็น นมอัลมอนด์เป็นอาหาร / ส่วนผสมของการเตรียมการหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารของภาคใต้; ในหมู่พวกเขาที่แพร่หลายมากที่สุดคือ: granita กาแฟในน้ำแข็งและขนมหวานบางอย่าง
อัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับการเตรียมนมอัลมอนด์คือ 2/3 ของอัลมอนด์สด (หรือคืนความแห้ง), ปอกเปลือกและสับละเอียดและหนึ่งในสามของน้ำตาลซูโครส
สูตรสำหรับนมอัลมอนด์
ขั้นตอน : การคืนสภาพเป็นไปได้ของอัลมอนด์ที่ขาดน้ำ ลอกอัลมอนด์ อัลมอนด์สับ; สหภาพบดและน้ำตาล วางส่วนผสมลงในผ้าเช็ดจาน (ผ้าขี้ริ้วหรือเศษผ้า) วางผ้าเช็ดจานในน้ำประมาณ 6 ชั่วโมงแช่; บีบผืนผ้าใบ; ขวดและเก็บในตู้เย็น
นมอัลมอนด์โฮมเมด
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeคุณสมบัติทางโภชนาการ
พลังงาน 51 กิโลแคลอรี - โปรตีน 1 กรัม - Glucidi 6, 6g - ไขมัน 2, 3 กรัมซึ่ง:
กรดไขมันอิ่มตัวรวม 0, 6g - กรดไขมันไม่อิ่มตัวรวม 1, 3g - กรดไขมันไม่อิ่มตัวรวม 0, 4g - คอเลสเตอรอล 0 มก. - กรดไลโนเลอิค 0, 39g - กรดโอเลอิก 1, 3g
อัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว / อิ่มตัว 0.7
การพิจารณาความแปรปรวนของสูตรอาหารเพื่อเตรียมนมอัลมอนด์ทั้งที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรมมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่นดูตารางนี้ในคุณค่าทางโภชนาการของนมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์นั้นถูกกำหนดให้เป็นสีขาวเท่านั้น องค์ประกอบทางเคมีของมันไม่ได้คลุมเครือจำไว้ว่านมจากสัตว์และการบริโภคของมันไม่สามารถแทนที่ในทางใดทางหนึ่ง พลังงานที่ผลิตโดยนมอัลมอนด์ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (แบบง่าย) ที่ใช้สำหรับการเตรียมหากมีสูตรที่บ้านเราแนะนำให้ใช้ฟรุคโตสแทนน้ำตาลซูโครส แต่ลดลง 30% เมื่อเทียบกับสูตรทั่วไป การใช้ประโยชน์จากพลังการให้ความหวานที่เหนือกว่าและผลกระทบของระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีที่สุด นมอัลมอนด์ให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่พอเหมาะ (Tocopherol - Vit. E) และแนะนำให้บริโภคแทนน้ำอัดลมทั่วไป (เช่นโคล่าน้ำส้มน้ำผลไม้ ฯลฯ ); ความโดดเด่นของการบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเลอิคและไลโนเลอิก) ทำให้นมอัลมอนด์มีคุณภาพทางโภชนาการที่เป็นธรรม
