การควบคุมอาหารสำหรับเล่ม

โดย Dr. Elisa Strona

ความยากลำบากทั่วไปในการติดตามอาหาร

บางส่วนของปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่พบโดยผู้ป่วยในบริบทของการให้คำปรึกษาอาหาร "คลาสสิก" คือ:

ความยากลำบากในการจดจำและปริมาณการบริโภคของอาหารนี้ในการเก็บรวบรวมของโรคความจำเสื่อมทางเดินอาหาร
การขาดความพยายามอย่างเป็นระบบในการประสานความเป็นส่วนตัวของการสั่งอาหารด้วยโครงสร้างอาหารของบริบทครอบครัวหรือบริบทที่ผู้ทดลองกินอาหารส่วนใหญ่ มันเป็นข้อ จำกัด ในการปฏิบัติงานที่สำคัญบางครั้ง: สำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่มันไม่ง่ายที่จะบรรจุหรือเตรียมอาหารของตัวเองในรูปแบบที่แตกต่างจากส่วนที่เหลือของครอบครัว มื้ออาหาร "แยกกันอยู่ที่บ้าน" ส่วนใหญ่แล้วประสบการณ์การใช้งาน "การเอาตัวรอด" ค่อนข้าง จำกัด ในเวลาขณะที่ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรัง (โรคเบาหวาน, ภาวะไขมันผิดปกติ, โรคอ้วน ฯลฯ ) ได้รับประโยชน์ บรรทัดฐานของอาหาร
ข้อ จำกัด ด้านใบสั่งยาในรูปแบบของไวยากรณ์ มันเป็นข้อ จำกัด ด้านปฏิบัติการและจิตวิทยา การผ่าตัดเพราะเป็นการเตรียมความพร้อมของเครื่องชั่งอย่างต่อเนื่องและเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ในรูปแบบแยกจากบริบทการบริโภคปกติ นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นขีด จำกัด ทางจิตวิทยาเพราะสามารถสร้างความมั่นใจในความมั่นใจในการใช้เครื่องมือเชิงปริมาณ แต่ในเวลาเดียวกันทำให้พวกเขาไม่แน่ใจเมื่อด้วยเหตุผลที่แตกต่างกันพวกเขาไม่สามารถวัดสิ่งที่พวกเขากินได้อย่างแม่นยำ

อาหารที่ไม่ต้องชั่งน้ำหนักอาหาร

ระบบที่ไม่จำเป็นต้องใช้การชั่งน้ำหนักของอาหารสามารถใช้งานได้ง่ายขึ้นโดยผู้ป่วย

โดยรวมสิ่งนี้จะช่วยลดความเป็นไปได้ของผู้ป่วยในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านโภชนาการซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในประสิทธิผล

แนวคิดของการ ควบคุมอาหารเพื่อปริมาณนั้น เกิดขึ้นอย่างแม่นยำจากมุมมองของการเอาชนะปัญหาเหล่านี้

ผลกระทบแนวคิดแรกของอาหารคือผลิตภัณฑ์ในปริมาณ ในความเป็นจริงเมื่อผู้คนนึกถึงอาหารพวกเขา "คิด" เป็นภาพ

มันเป็นระบบที่แม่นยำสำหรับการหาปริมาณส่วนสามมิติที่ง่ายและเข้าใจได้ง่ายและใช้ภาษาการสื่อสารด้วยท่าทางส่วนใหญ่ มันเป็นเทคนิคบนพื้นฐานของการเปรียบเทียบอาหารกับวัตถุที่ใช้กันทั่วไปจำนวนมาก (ลูกเทนนิส, สำรับไพ่, ฯลฯ ) หรือกับปริมาณของมือของผู้เข้าร่วมการวิจัยที่ทำให้การเลือกอาหาร ปฏิบัติจริงและไม่เป็นแนวความคิด

กฎของการควบคุมอาหารสำหรับเล่ม

ขั้นตอนแรกคือการวัดขนาดมือของคุณโดยใช้รูปร่างมาตรฐาน (ดูรูป)

หลังจากกำหนดขนาดมือของตัวเองแล้ววิธีการนี้จะประเมินปริมาณอาหารตามปริมาตรเปรียบเทียบกับกำปั้นปิดมือที่เปิดกว้างสองสามหรือสี่นิ้วหนึ่งสองนิ้ว

ด้วยกำปั้นที่กำแน่นคุณสามารถประเมินอาหารที่พร้อมทาน (เช่นปรุงด้วย) ที่มีความสูงเช่นจานพาสต้าผักปรุงสุกและผักดิบขนมปังประเภทกุหลาบ

ภาพถ่าย Dr. O. Sculati

ด้วยมือที่ยื่นออกมา (โดยใช้นิ้วปิดจากด้านบนของนิ้วกลางไปจนถึงข้อมือจนถึงการแยกนิ้วโป้ง) เราจึงประเมินอาหารเช่นสเต็กเนื้อปลาเนื้อสัตว์หั่นขนมปังหั่นบาง ๆ