โดย Dr. Roberto Uliano
สาเหตุของผลกระทบโยโย่: thermogenesis เฉพาะไขมัน
ผลกระทบโยโย่
ในเส้นทางการบริโภคอาหารมีการลดลงของน้ำหนักตัวอย่างรวดเร็วและขั้นตอนการลดความอ้วนที่ตามมาช้ามากจนเกือบหมด ระยะที่สองนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักใด ๆ เนื่องจากผู้ป่วยรู้สึกเบื่อหน่ายที่ไม่ได้รับผลลัพธ์และพ่ายแพ้ให้กลับไปให้อาหารตามปกติบางครั้งก็มากเกินไปทำให้น้ำหนักหายไปอย่างรวดเร็ว
เผาผลาญช้าลง
ในช่วงอาหารลดน้ำหนักการเผาผลาญของร่างกายลดลง
โดยไม่คำนึงถึงปัจจัยทางจิตวิทยาที่นำไปสู่การทำลายอาหารและการกลับมากินอาหารก่อนหน้านี้มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในช่วงของการ จำกัด อาหารร่างกายจะปรับและเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพการเผาผลาญของมัน ของอัตราการเผาผลาญพลังงานเซลล์และความเร็วของการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ราวกับว่าสิ่งมีชีวิตกำลังชะลอกิจกรรมทั้งหมดเพื่อประหยัดเงินและไม่ยอมให้มีการขาดอาหาร
ในปี 1950 Keys และผู้ร่วมงานของเขา (เพื่อทำความเข้าใจกับเรานักวิชาการด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ศึกษาผลกระทบของ semidigiuno ที่ยาวนานและการให้อาหารอีกครั้งกับผู้คัดค้านทางมโนธรรมในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าในช่วงการให้อาหารอีกครั้งเมื่อไขมันในร่างกายได้รับการกู้คืนที่ 100% การฟื้นฟูของมวลน้อยก็ยังคงอยู่ที่ 40% ผลลัพธ์เหล่านี้นำไปสู่การอธิบายถึงการสะสมไขมันในรูปแบบพิเศษว่าเป็น
ห้าสิบปีต่อมาผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันโดย Weyer เช่นกันในโรคเบื่ออาหารและโรค hypermetabolic การฟื้นตัวอย่างช้าๆของมวลน้อยนั้นเกิดจากการบริโภคโปรตีนหรือสารอาหารที่จำเป็นไม่เพียงพอหรืออาหารที่มีพลังงานสูงกว่าความต้องการของร่างกาย ในความเป็นจริงจะเห็นว่ากลไกนี้ปรากฏขึ้นอีกครั้งตรงเวลาแม้จะมีอาหารที่สมดุลกับปริมาณที่เหมาะสมของโปรตีนหรืออาหารไขมันต่ำ หลักฐานการทดลองเหล่านี้ทำให้เราเข้าใจว่ามีการ ลื่นไถล ของสิ่งมีชีวิตต่อประสิทธิภาพการเผาผลาญที่มากขึ้นในช่วงเวลาที่มีข้อ จำกัด ซึ่งจะช่วยให้การฟื้นตัวของไขมันในระยะต่อไปสู่การสูญเสียมวลน้อย สาเหตุคืออะไร? มันเป็น thermogenesis แบบปรับตัว ที่มีบทบาทสำคัญในกลไก นี้
การปรับอุณหภูมิความร้อน
Adogenative Thermogenesis เป็นกลไกที่สร้างความร้อนในการตอบสนองต่อความเครียดจากสภาพแวดล้อมต่าง ๆ เช่นความเย็นการกินมากเกินไปและการติดเชื้อ
ในกรณีที่มีอากาศเย็นจัดความร้อนจะทำหน้าที่รักษาอุณหภูมิของอวัยวะให้คงที่ในขณะที่ในกรณีที่มีการกินมากเกินไปการกระจายพลังงานนี้จะทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมน้ำหนักของร่างกาย
thermogenesis อยู่ภายใต้การควบคุมของระบบประสาทด้วยความเห็นอกเห็นใจขอบคุณ noradrenaline และไทรอยด์ฮอร์โมน เพื่อลึก: เนื้อเยื่อไขมันสีน้ำตาล
แล้วจะเกิดอะไรขึ้นในช่วงการ จำกัด และในช่วงการให้อาหารครั้งต่อไป
จนกระทั่งก่อนหน้านี้มีคนคิดว่าการลดความอ้วนลดน้ำหนักในระหว่างการทานอาหารนั้นเกิดจากการสูญเสียมวลน้อยและดังนั้นการเผาผลาญอาหารที่ช้าลง
ในความเป็นจริงการชะลอตัวของการเผาผลาญเป็นสัดส่วนกับการสูญเสียมวลน้อยดังนั้นการลดน้ำหนักเป็นธรรมชาติที่มีการเผาผลาญอาหารลดลง ความแตกต่างอยู่ในการปราบปรามของ thermogenesis แบบปรับตัว
ในลักษณะกึ่งสุขลักษณะของอาหารแคลอรี่ต่ำร่างกายปรับตัวโดยการลดอุณหภูมิความร้อนดังนั้นจึงกำจัดแหล่งที่มาของค่าใช้จ่ายพลังงานที่ช่วยให้การสูญเสียน้ำหนักมากขึ้น (มักเกิดขึ้นในอาหารรู้สึกเย็น)
ผลก็คือการลดน้ำหนักจะหยุด
ต่อจากนั้นในระหว่างขั้นตอนการให้อาหารอีกครั้ง thermogenesis ภายใต้การควบคุมของระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจถูกเปิดใช้งานอย่างรวดเร็วเพื่อผลิตความร้อนเพื่อให้อวัยวะตอบสนองต่อการกระตุ้นความเครียดอย่างรวดเร็ว แต่ thermogenesis อีกประเภทหนึ่งลักษณะของกล้ามเนื้อ โครงร่างการ สร้างความร้อนเฉพาะไขมันที่ เรียกว่า adipose ซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณสำรองของเนื้อเยื่อไขมัน
เทอร์โมเจเนซิสนี้เป็นสัญญาณที่ส่งไปยังกล้ามเนื้อเพื่อไม่ให้เกิดการสังเคราะห์โปรตีน (กระบวนการที่มีราคาแพงมาก) ดังนั้นจึงชะลอการสร้างมวลกล้ามเนื้อน้อย
ข้อเสียคือเมแทบอลิซึมยังคงอยู่ในสถานะกึ่งต่อเนื่องและยังไม่มีประสิทธิภาพในการรองรับการให้อาหารมากเกินไป เฉพาะเมื่อไขมันสะสมในระดับ 100% จะเริ่มสร้างกล้ามเนื้อและการสังเคราะห์โปรตีนขึ้นมาใหม่ ซึ่งหมายความว่ามันเพิ่มความน่าจะเป็นในการกลับมาทำงานต่อกิโลกรัมที่หายไปและเกิน
นอกจากนี้ในระยะนี้จะมีอุบัติการณ์ของภาวะความดันโลหิตสูงและภาวะดื้อต่ออินซูลินมากขึ้นซึ่งเป็นลักษณะของโรคเบาหวาน
หัวข้อยังคงมีหลายประเด็นที่ต้องสำรวจ แต่แน่นอนกำหนดขั้นตอนสำหรับวิธีการที่แตกต่างเมื่อเทียบกับอาหาร hypocaloric อย่างยิ่งวิธีการที่จะแก้ไขทั้งด้านการเผาผลาญอาหารและด้านโภชนาการในการรักษาโรคอ้วน
