E321 - BHT - Butylated Hydroxytoluene

E321 ไฮดรอลิกไฮดรอลิก BUTILATED (BHT)

Butylated hydroxytoluene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่คล้ายกับสารก่อนหน้า แต่มีราคาถูกกว่า

อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังแตกบนผิวหนังและความผิดปกติทางร่างกายของระบบสืบพันธุ์และระบบไหลเวียนเลือด

นอกจากนี้สารเติมแต่งเช่น E320 สามารถส่งเสริมการก่อตัวของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารในตับจึงให้อาหารทำลายสารอื่น ๆ เช่นวิตามินดี

ห้ามมิให้รวมไว้ในอาหารทารก

Butylated hydroxytoluene สามารถบรรจุในหมากฝรั่งอาหารที่มีไขมัน ฯลฯ

ยังมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับความเป็นพิษของมัน: ในความเป็นจริงการทดลองบางอย่างได้เพิ่มความเป็นไปได้ที่มันอาจทำให้เกิดเนื้องอกในหนู

DOSE ADI: 0.05 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม

หลังจากการประเมินปริมาณ BHA และ BHT ในระดับประเทศสารเติมแต่งนี้เป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่ต้องมีการทบทวนและประเมินค่าความปลอดภัยอีกระดับ