ความอยากรู้
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แอปเปิ้ลสีทอง ดั้งเดิมถูกเปลี่ยนเป็นการแปลตามตัวอักษรทันทีมากที่สุด: pommel สีทองหรือ มะเขือเทศ ในการแสดงความเคารพต่อสีทองของผัก การปีนสู่ความสำเร็จนั้นไม่ธรรมดา: จากช่วงเวลาของการค้นพบมะเขือเทศในไม่ช้าก็กลายเป็นราชาแห่งผักสำหรับรสชาติดั้งเดิมของมันสำหรับสีทับทิมและสำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์นับไม่ถ้วนสันนิษฐานและจริง
มะเขือเทศยัดไส้ด้วยข้าวและปลาทูน่า
X มีปัญหากับการเล่นวิดีโอหรือไม่ เติมเงินจาก YouTube ไปที่หน้าวิดีโอไปที่ส่วนสูตรวิดีโอดูวิดีโอบน youtubeชื่อมะเขือเทศ
รายการชื่อเล่นที่มีสาเหตุมาจากมะเขือเทศมีตราบเท่าที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: มีความสับสนเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ถูกต้องที่จะชี้แจงการตั้งชื่อของผักนี้ เราได้กล่าวถึงในบทนำว่าคำว่า "มะเขือเทศ" เป็นผลมาจากการหลอมรวมของคำโบราณ "โกลเด้นพอล"; เทอมนี้ก่อนที่จะกลายเป็นหนึ่งในปัจจุบันได้รับการปรับเปลี่ยนต่างๆตลอดประวัติศาสตร์: ในบรรดาทั้งหมดเราจำได้ว่า "pomme d'amour" ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสโดยทั่วไปเพราะศักยภาพของยาโป๊เป็นผลมาจากผัก
เป็นที่เชื่อกันว่าแม้กระทั่งชื่อมะเขือเทศก็เป็นผลมาจากการบิดเบือนของการแสดงออก "pomo dei Mori": ผลไม้สีแดงที่จริงแล้วเป็นของครอบครัวเดียวกันของมะเขือผักที่ในอดีตเป็นที่ชื่นชอบและ แพร่หลายมากขึ้นทั่วโลกอาหรับ
แต่เรื่องราวเกี่ยวกับการตั้งชื่อของมะเขือเทศยังไม่จบ: ยกเว้นภาษาอิตาลีชื่อของมะเขือเทศในหลายประเทศมีต้นกำเนิดมาจาก Aztec tomatl (แม่นยำมากขึ้นคำที่ถูกต้องที่สุดคือ xitomatl, ราก xi- ที่ หายไป ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา)
สภาพทั่วไป
เห็นได้ชัดว่าเป็นสลัดดาวที่ไม่มีข้อโต้แย้งและโดยทั่วไปแล้วจะมีอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยมะเขือเทศเป็นหนี้ในลักษณะที่ปรากฏในดินแดนยุโรปกับผู้พิชิตชาวสเปน จนกระทั่งศตวรรษที่สิบแปดมะเขือเทศถูกปลูกเป็นไม้ประดับเพราะผลของมัน (ในเวลาที่มีผิวสีเหลือง) ถือว่าเป็นพิษและมีพิษมาก การสะท้อนทฤษฎีนี้ไม่ไร้เหตุผลอย่างสมบูรณ์โดยพิจารณาว่ามะเขือเทศเป็นพืชตระกูลเดียวกันกับพิษ (เช่นพิษจากพิษ); ไม่ว่าในกรณีใดความจริงก็คือมะเขือเทศนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ - ยกเว้นเรื่องที่บอบบางหรือแพ้
มะเขือเทศซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้แม้ว่าจะถึงยุโรปในปี ค.ศ. 1540 แต่ก็เริ่มมีขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปี 1600 ในไม่ช้าการเพาะปลูกผักก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและค้นพบสภาพภูมิอากาศ เป็นที่นิยมมากกว่ามะเขือเทศเปลี่ยนชุดสีเหลืองทอง (ดังนั้นชื่อโพโมทอง) เป็นสีแดงทับทิมในปัจจุบัน
เขารอจนถึงปี 1700 เพื่อเริ่มปลูกมะเขือเทศเพื่อเป็นอาหารวางของประดับ อย่างไรก็ตามมันเป็นการดีที่จะขีดเส้นใต้ว่าอิตาลีเป็นหนึ่งในรัฐแรก ๆ ที่นำเสนอมะเขือเทศในครัว
ปัจจุบันเทคนิคการเพาะปลูกได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้น ความต้องการมะเขือเทศสูงมากเป็นเวลาหลายปีและการส่งออกผักของอิตาลีเหล่านี้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของโลก
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
มะเขือเทศที่ปลูกนั้นเป็นที่รู้จักในพฤกษศาสตร์เช่น Solanum lycopersicum (หรือ Lycopersicon esculentum ตามสิ่งที่กำหนดโดยกฎระเบียบสุขอนามัยพืช): มันเป็นพืชสมุนไพรประจำปีของ ตระกูล Solanaceae ซึ่งผลไม้สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอิตาลีทั้งหมด
พืชมะเขือเทศมีลำต้นปีน (หรือคืบคลาน): ภูมิอากาศแบบตัวเอียงชื้นมากเกินไปอาจทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพและพืช คืบคลานได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมใช้การสนับสนุน
ก้านของต้นมะเขือเทศถูกปกคลุมไปด้วยใบมีขนมีขนมีขนที่เรียกว่าเพนนาเซตเซ็ตซึ่งให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และไม่ผิดเพี้ยน: ใบค่อนข้างใหญ่ผิดปกติและแต่ละใบประกอบด้วยหลายใบ
การพัฒนาของลำต้นหรือใบสามารถกำหนดหรือไม่แน่นอน:
- การพัฒนาที่กำหนด: ในช่วงเวลาที่แม่นยำตายอดถูกเปลี่ยนเป็นช่อดอกเพื่อให้ - ในระดับเพลาของใบที่มีอยู่ก่อน - ยอดใหม่พัฒนา: ด้วยวิธีนี้พืชมะเขือเทศถือว่าเป็นนิสัยที่เป็นพวงทั่วไป โดยทั่วไปการพัฒนาที่กำหนดไว้ของต้นมะเขือเทศเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้โดยอัตโนมัติ
- การพัฒนาที่ไม่แน่นอน: เนื้อเยื่อปลาย (เนื้อเยื่อพืชที่ใช้สำหรับการทำสำเนา) รักษาหน้าที่ของการสร้างใบใหม่ตลอดชีวิตของพืชและในทำนองเดียวกันช่อดอกยังคงพัฒนาในระดับแกนของใบ
[นำมาจากเว็บไซต์: www.agraria.org]
มาอธิบายเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์ด้วยการวิเคราะห์ดอกไม้กันเถอะ
ดอกไม้มะเขือเทศมีการจัดกลุ่มในช่อดอกแปรผันจาก 4 ถึง 12 ที่เกิดขึ้นบนแกนของใบ; ดอกไม้มะเขือเทศมีขนาดเล็กกะเทยและมีสีเหลือง
มะเขือเทศเป็นผลเบอร์รี่เนื้อแตกต่างกันมากในรูปร่างและขนาดขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย เราจำได้ว่า:
- มะเขือเทศรูปทรงยาว: Maremma, San Marzano
- มะเขือเทศกลมสมูท: พระอาทิตย์ขึ้น, มอนเตคาร์โล
- มะเขือเทศอบกรอบ: Samar, Pantano, Florentine
- มะเขือเทศเชอร์รี่และวันที่ (มะเขือเทศเชอร์รี่)
- มะเขือเทศ กลวง ข้างใน: tomate à farcir
- มะเขือเทศที่มีรูปร่างบด, สะดือ, กลม, ฯลฯ
โดยทั่วไปแล้วสีของผิวเป็นสีแดงเข้ม แต่ในกรณีนี้เฉดสีสามารถใช้เฉดสีที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์: สีส้ม, สีเหลือง, สีเขียว, สีแดงและสีเขียว ฯลฯ .. สีทับทิมทับทิมทั่วไปของมะเขือเทศเกิดจาก การปรากฏตัวของเม็ดสีสีไลโคปีน
"ส่วน" ที่แบ่งมะเขือเทศเรียกว่า loggias: แต่ละลอดจ์ประกอบด้วยเมล็ดดิสโก้และเมล็ดแบนจำนวนมาก
ที่ดินและภูมิอากาศ
อย่างที่เราทราบกันว่าพืชสวนที่แพร่หลายที่สุดในโลก - ทั้งเพื่อการบริโภคสดและเพื่อการอุตสาหกรรม - เป็นมะเขือเทศที่แม่นยำ: ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามแม้ว่าอิตาลีจะเป็นผู้ผลิตผลไม้เหล่านี้ที่ยอดเยี่ยม แต่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย .
มะเขือเทศกลัวน้ำค้างแข็งดังนั้นในสภาพอากาศของอิตาลีการเจริญเติบโตของพืชได้รับการสนับสนุนเฉพาะในช่วงฤดูร้อน:
- อุณหภูมิบานขั้นต่ำ: 21 ° C
- อุณหภูมิการงอกขั้นต่ำ: 12 ° C
- อุณหภูมิกลางวันเหมาะสำหรับการพัฒนามะเขือเทศ: 24-26 ° C
- อุณหภูมิกลางคืนในอุดมคติสำหรับการพัฒนามะเขือเทศ: 14-16 ° C
- การเกิดข้อบกพร่องที่เป็นไปได้ในพืชมะเขือเทศ: อุณหภูมิ> 30 ° C
มะเขือเทศต้องการสภาพอากาศที่ค่อนข้างแห้ง: ในความเป็นจริงความชื้นที่มากเกินไปอาจเป็นสาเหตุของการเน่าและข้อบกพร่องทั้งในมะเขือเทศและพืชทั้งหมด
มะเขือเทศต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีโดยไม่มีค่า pH ที่เป็นกรดมากเกินไป (5.5-8)
โซเดียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการพัฒนามะเขือเทศอย่างถูกต้อง
