การขาดวิตามิน

ทุกวันนี้อย่างน้อยในประเทศอุตสาหกรรมเช่นเราการขาดวิตามินที่รุนแรงเป็นความทรงจำที่ห่างไกล แม้จะมีสิ่งนี้ตามที่นักวิชาการหลายคนชิ้นเล็ก ๆ ของประชากรยังคงประสบกับการขาดวิตามินเล็กน้อยซึ่งแม่นยำเพราะผิวเผินผลิตอาการไม่พึงประสงค์และไม่เป็นที่รู้จักเช่นความเหนื่อยล้ายากสมาธิสมาธิอ่อนแอง่ายต่อการติดเชื้อ

จำเลยที่สำคัญของข้อบกพร่องเหล่านี้เป็นอาหารที่ยากจนมากขึ้นของอาหารทั้งหมดและผักสดสดในความโปรดปรานของแคลอรี่สูง, น้ำตาล, อาหารจานด่วนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีผลอันตรายต่อการดูดซึมของวิตามินจำนวนมาก การสูบบุหรี่ยังเพิ่มความต้องการวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซี การขาดแคลนแร่ธาตุของดินวิธีการเพาะปลูกแบบเข้มข้นกระบวนการทางอุตสาหกรรมในการแปรรูปและเวลาการอนุรักษ์ที่ยาวนานของพืชทำให้ภาพเสร็จสมบูรณ์ปัจจัยทั้งหมดที่ทำให้อาหารเหล่านี้มีวิตามินที่มีค่าซึ่งเอื้อต่อการปรากฏของเหตุการณ์

ด้านล่างเป็นรายการบทความที่สมบูรณ์เกี่ยวกับข้อบกพร่องเฉพาะของวิตามินแต่ละตัว:

การขาดวิตามินบี 1 หรือไทอามีน: Beri-Beri

การขาดวิตามินบี 2 หรือ riblofavine

ขาดไนอาซินวิตามินบี 3 หรือพีพี: pellagra

การขาดวิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิ

การขาดวิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิก: spina bifida และ hyperhomocysteinemia

การขาดวิตามินบี 12: โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย

การขาดวิตามินซี: เลือดออกตามไรฟัน

การขาดวิตามินเอหรือเรติน

การขาดวิตามินดี: osteomalacia ในผู้ใหญ่และโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

การขาดวิตามินอีหรือโทโคฟีรอล

การขาดวิตามินเค

โรคพิษสุราเรื้อรังและการขาดวิตามิน