อาหารการกิน

การเผาผลาญพื้นฐานของอวัยวะต่าง ๆ

ตารางที่แสดงในบทความนี้แสดงค่าโดยประมาณของน้ำหนักและอัตราการเผาผลาญ (MR) ของตับสมองหัวใจไตและกล้ามเนื้อ โดยรวมแล้วกิจกรรมที่รุนแรงของร่างกายทั้งห้านี้มีผลต่อค่าใช้จ่ายแคลอรี่รายวันในสภาพพื้นฐานประมาณ 80%

ค่าอ้างอิงถึงชายวัยผู้ใหญ่ 70 กก. และทารกแรกเกิด 3.5 กก.

เงื่อนไขพื้นฐานหมายถึงสถานะเฉพาะของการควบคุมที่เหลือซึ่งเป็นเรื่องที่ตื่นขึ้นมาในสภาพของความเป็นกลางความร้อนและการผ่อนคลายทางจิตรวมการอดอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 12-18 ชั่วโมง

ค่าการเผาผลาญของทารกแรกเกิดคำนวณด้วยการคูณค่าผู้ใหญ่ด้วยน้ำหนักของอวัยวะแต่ละส่วน แม้จะมีการคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานใกล้ที่เสนอโดยเบเนดิกต์ & ทัลบอต (2464) (750 kJ หรือ 180 กิโลแคลอรี) มันอาจประเมินค่าที่แท้จริงของมันต่ำไป

อัตราการเผาผลาญของอวัยวะและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในผู้ใหญ่และทารกแรกเกิด

ผู้ใหญ่ เด็กทารก
BODIESน้ำหนัก

(กก)

MR / 24

กิโลจูล (กิโลแคลอรี)

MR / กิโลกรัม / 24

กิโลจูล (กิโลแคลอรี)

ทั้งหมด%

นาย

น้ำหนัก

(กก)

MR / 24

กิโลจูล (กิโลแคลอรี)

ทั้งหมด%

นาย

ตับ 1.6 2018 (482) 1261 (301) 27 00:14 177 (42) 20
สมอง 1.4 1414 (338) 1010 (241) 19 00:35 354 (84) 44
หัวใจ 00:32 512 (122) 1600 (382) 7 00:02 32 (8) 4
ไต 00:29 783 (187) 2700 (645) 10 0024 65 (15) 7
กล้ามเนื้อ 30.00 1356 (324) 45 (11) 18 0.8 37 (9) 5
ส่วนประกอบของร่างกายอื่น ๆ
ทั้งหมด 70.00 7530 (1800) 108 (26) 100 3.5 750 (180) 100

การกระจายตัวของอัตราการเผาผลาญของสมองตับและกล้ามเนื้อเป็นเปอร์เซ็นต์ของอัตราการเผาผลาญพื้นฐานทั้งหมดที่น้ำหนักร่างกายที่แตกต่างกัน (HOLLIDAY, 1986)

ความแปรปรวนของเมตาบอลิซึมพื้นฐานกับอายุ (Mitchell, 1962)