โอเมก้า 6 และความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด - มากเกินไปหรือไม่

สภาพทั่วไป

Omega 6s คืออะไร

โอเมก้า 6 เป็นกลุ่มของไขมันที่เป็นกรดไขมันไลโนเลอิค (LA) และกรดแกมม่า - ไลโนเลนิก (GLA), กรดไดโอโม - แกมม่า - ไลโนเลนิก (DGLA) และกรดอาราคิโดนิก (AA)

Omega 6 เพิ่มหรือลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่

โอเมก้า 6 เป็นกรดไขมันจำเป็นและกึ่งจำเป็นที่มีบทบาทสำคัญในความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ:

• บทบาทเชิงบวก: พารามิเตอร์การเผาผลาญบางอย่างดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง lipemia และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง cholesterolemia ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
• บทบาทเชิงลบ: เป็นไปได้ว่าบางส่วนของพวกเขาหากมีส่วนเกินและด้วยเหตุผลที่เราจะอธิบายด้านล่างเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

โอเมก้า 6 และคอเลสเตอรอล

ปริมาณที่เหมาะสมของโอเมก้า 6 ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในบรรดาผลกระทบของโอเมก้า 6 นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุงใน cholesterolemia

เหนือสิ่งอื่นใดคือการลดลงของคอเลสเตอรอลโดยรวมคือการลดลงของหนึ่งที่ไม่ดีหรือ LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ)

ในความเป็นจริงไม่มีคอเลสเตอรอลที่ชั่วร้ายจริง คอเลสเตอรอลคือ "มากหรือน้อย" เหมือนกันหมด (เราไม่ได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับธรรมชาติของสารเคมีล้วน ๆ )

การบริโภคโอเมก้า 6 ไม่ได้ลดการผลิตโคเลสเตอรอลจากตับ แต่เป็นการสังเคราะห์ LDL

LDL เป็นตัวขนถ่ายไขมันในเลือดซึ่งนำไขมันจากตับไปสู่รอบนอก

หากเกินจำนวนคอเลสเตอรอลที่มีแนวโน้มมีแนวโน้มที่จะตั้งรกรากอยู่ในหลอดเลือดแดงโดยการมีส่วนร่วมในหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้การลด LDL โอเมก้า 6 จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนการปรับปรุงโอเมก้า 6 ที่เป็นไปได้เกี่ยวกับการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลที่ดีหรือ HDL (High Density Lipoprotein) ซึ่งบางครั้งดูเหมือนว่าจะลดลงก็เห็นได้ชัดน้อยลง

ในทางตรงกันข้าม HDL เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากกิจกรรมมอเตอร์ทางกายภาพ

• เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ทางเมแทบอลิซึมสูงสุดจากการบริโภคโอเมก้า 6 จำเป็นต้องใช้ร่วมกับโอเมก้า 3 แทนที่สิ่งที่เรียกว่า "ไขมันที่ไม่ดี" (อิ่มตัว, เติมไฮโดรเจนและโดยเฉพาะในรูปแบบของทรานส์)
• ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเราจะได้เห็นต่อไปสิ่งสำคัญคือต้องเคารพ "ข้อ จำกัด ของแคลอรี่โดยรวม" อาหารที่มีไขมันมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินและถึงแม้ว่าจะประกอบด้วยไขมันที่มีคุณภาพสูง แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะบั่นทอนผลการป้องกันในระยะหลังต่อความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

กรดไลโนเลอิกเช่นเดียวกับโอเมก้า 3:

• ความดันโลหิตลดลง
• ลดการผลิต PAI (โมเลกุล antifibrinolytic)
• เพิ่มความไวของอินซูลิน

สิ่งเหล่านี้ล้วน แต่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

โอเมก้า 6 และการอักเสบ

โอเมก้า 6 ที่มากเกินไปถือว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย มาดูกันว่าทำไม

กรด arachidonic ส่วนเกินเพิ่มการอักเสบและหลอดเลือดหัวใจ

ส่วนเกินของ AA ดูเหมือนจะเปลี่ยนสมดุลการอักเสบของร่างกาย

อายุมีหน้าที่รับผิดชอบในการผลิต eicosanoids ซึ่งบางส่วนเป็น anti-inflammatories (เรียกว่าหยาบคายดี) และ pro-inflammatories อื่น ๆ (เรียกว่า "ไม่ดี")

ในขณะที่โอเมก้า 3 และบางโอเมก้า 6 (GLA) ผลิต eicosanoids ต้านการอักเสบที่ดีในขณะที่บางโอเมก้า 6 และกรด arachidonic โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสารตั้งต้นของคนที่ไม่ดีโปรอักเสบ (น้ำตกอักเสบ)

การเพิ่มขึ้นของการอักเสบเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมาก

Omega 6 ดาเมจ Omega 3

ส่วนเกินของโอเมก้า 6 ลดผลกระทบของโอเมก้า 3 และเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ส่วนเกินของโอเมก้า 6 โดยเฉพาะอย่างยิ่งของกรดไลโนเลอิกเป็นอันตรายต่อการเผาผลาญของโอเมก้า 3

กรดไขมันจำเป็น (AGE omega 6 และ omega 3) ได้รับการประมวลผลในเซลล์ด้วยผลของเอนไซม์ชนิดเดียวกัน ดังนั้นส่วนเกินของโอเมก้า 6 มีแนวโน้มที่จะ "ครอบครอง" ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพทั้งหมดเหล่านี้ซึ่งเป็นอันตรายต่อการเผาผลาญของโอเมก้า 3 (ตัวอย่างเช่นลดการผลิตกรด eicosapentaenoic EPA และ docosahexaenoic acid DHA) นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังมีอยู่น้อยในอาหาร

เรื่องนี้มีผลต่อการก่อตัวของ eicosanoids ต้านการอักเสบที่ดีเพื่อประโยชน์ของคนที่อักเสบไม่ดี

มันเป็นเรื่องที่ดีที่ต้องจำไว้ว่าแม้ว่าโอเมก้า 3 จะมีผลดีกว่าจากมุมมองการอักเสบพวกเขาก็ไม่ได้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อ cholesterolemia แม้กระนั้นพวกเขาดูเหมือนจะลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ประเภทของ eicosanoids

ในตารางด้านล่างสรุป:

1. ประเภทของ eicosanoids ที่สามารถหาได้จากกรดไขมันที่จำเป็น
2. การก่อตัวของ eicosanoids เริ่มต้นจากอายุ

eicosanoids	ตัวย่อ
prostaglandins	PG
thromboxanes	เท็กซัส
prostacyclin	PGI
leukotrienes	LK

กรดไขมันจำเป็น	ตัวย่อ	สูตร	ชุดของ eicosanoids ที่ผลิต
			เท็กซัส PG PGI	LK	ผลกระทบ
กรดแกมม่าลิโนเลนิก	GLA	18: 3ω6	series-1	3-Series	อักเสบน้อยลง
กรด Linolenic diomogamma	DGLA	20: 3ω6	series-1	3-Series	อักเสบน้อยลง
กรด Arachidonic	AA	20: 4ω6	Series-2	Series-4	อักเสบมากขึ้น
กรด Eicosapentaenoic	EPA	20: 5ω3	3-Series	Series-5	อักเสบน้อยลง

ย่อ

แนวคิดพื้นฐานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 6 และความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้านล่างเราจะสรุปแนวคิดที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับผลกระทบของโอเมก้า 6 ต่อร่างกายมนุษย์:

1. โอเมก้า 6 มีผลในเชิงบวกอย่างเห็นได้ชัดใน cholesterolemia

2. เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารมันเป็นสิ่งจำเป็นที่โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 แทนที่ไขมันอิ่มตัวและไฮโดรเจน

3. กรดไลโนเลอิคดูเหมือนจะไม่ทำหน้าที่ในระดับไตรกลีเซอไรด์

4. มีงานวิจัยจำนวนน้อยที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการลดความดันโลหิตและ PAI ซึ่งมีสองด้านที่จะทำให้ LA คล้ายกับโอเมก้า 3 มากขึ้น

5. กรดไลโนเลอิกในปริมาณสูงมีความสัมพันธ์กับความไวของอินซูลินที่ดีขึ้น

6. ในการศึกษาเกือบทั้งหมดปริมาณของโอเมก้า 6 มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ; ในการศึกษาที่มีชื่อเสียงโดยพยาบาลชาวอเมริกัน (การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล) ผู้หญิงที่ได้รับกรดไลโนเลอิคสูงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายต่ำกว่าคนอื่น 30%

7. ในวิฟ, โอเมก้า 6 (ทั้งหมด) กำลังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพการอักเสบโปรใกล้ศูนย์, หักล้างผลที่ได้รับก่อนหน้านี้ในหลอดทดลอง

8. โดยการวิเคราะห์เครื่องหมายบางอย่าง (ไซโตไคน์) อย่างระมัดระวังปริมาณของโอเมก้า 6 ที่แน่นอนดูเหมือนจะสัมพันธ์กับการปรับปรุงที่ดีในพารามิเตอร์ของการอักเสบในระบบ

9. อาหารควรได้รับประโยชน์จากการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า -3 เนื่องจากมีความถี่น้อยกว่าและมีความเข้มข้นต่ำกว่าในอาหาร

10. แม้ว่าการดำรงอยู่ของความสัมพันธ์ที่ชัดเจนและเป็นเส้นตรงระหว่างปริมาณกรดไลโนเลอิกของอาหารและการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการพิสูจน์เกินจริงกับปริมาณของโอเมก้า 6 (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด arachidonic) เมื่อเทียบกับปริมาณต่ำ โอเมก้า 3, สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาพยาธิสภาพของสาเหตุการอักเสบ / แพ้ภูมิตัวเอง

11. อย่างไรก็ตามหากอาหารนั้นมีอัตราโอเมก้า 6 / โอเมก้า 3 ที่สูงขึ้นเล็กน้อยก็จะไม่น่าตกใจเกินไป

สรุปผลการวิจัย

• ในเรื่องของความสมดุลดูเหมือนว่าการเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นที่นิยมน้อยกว่าที่คาดการณ์ไว้
• เรายังจำได้ว่าประชากรชาวอิตาลียังขาดกรดไขมันจำเป็นในอาหาร ดังนั้นจึงขอแนะนำให้พยายามเพิ่มการบริโภคโดยการแทนที่ไขมัน SATURI ของสัตว์ที่เป็นแหล่งกำเนิด (และไขมันที่เติมไฮโดรเจนที่มีกรดทรานส์), ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันปรุงรส ฯลฯ (ถ้าเป็นไปได้ตกปลาและไม่อบรม)
• ในที่สุดการเปลี่ยนประเภทของน้ำมันปรุงรส (นอกเหนือจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษยังมีถั่วเหลือง, ข้าวโพด, เมล็ดองุ่น, วอลนัทและอื่น ๆ ) เพิ่มการบริโภคปลาลดปริมาณไข่แดงและอนุพันธ์ นม ... เป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนรวมถึงโอเมก้า 6

อาหารเสริมที่แนะนำของโอเมก้า 6 : การบริโภคอาหารเสริมของโอเมก้า 6 สำหรับการป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดควรอยู่ในลำดับ 5-10% ของแคลอรี่ทุกวัน เหล่านี้จึงเป็นเปอร์เซ็นต์ที่ใจกว้างกว่าที่ LARN แนะนำ (2%)

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดจะลดลงได้อย่างไร?

เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดจำเป็นต้องแทรกแซงปัจจัย predisposing ทั้งหมด (ยกเว้นสำหรับพันธุกรรม):

• อยู่ในน้ำหนักปกติ
• รักษาสภาวะสมดุลในการเผาผลาญ
• กินอย่างสมดุลโดยเน้นการมีส่วนร่วมของสารอาหารที่เป็นประโยชน์
• ฝึกกิจกรรมทางกายภาพ
• หลีกเลี่ยงสารลบเช่นการสูบบุหรี่โรคพิษสุราเรื้อรัง ฯลฯ

น้ำหนักปกติหมายถึงอะไร

มันหมายถึงน้ำหนักปกติ

รักษาน้ำหนักปกติในขณะที่รักษาสมดุลที่เหมาะสมระหว่างมวลไขมันและมวลปราศจากไขมันเพื่อหลีกเลี่ยงการมีน้ำหนักเกิน

โรคอ้วนเป็นรูปแบบที่ร้ายแรงของน้ำหนักตัวมากเกินซึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ผิดและวิถีชีวิตที่อยู่ประจำ

โรคอ้วนทำให้การเผาผลาญแย่ลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

สภาวะสมดุลในการเผาผลาญหมายถึงอะไร?

ในแง่ทางการแพทย์สภาวะสมดุลในการเผาผลาญหมายถึงความสมดุลของพารามิเตอร์และตัวบ่งชี้สถานะสุขภาพที่สำคัญทั้งหมด

สิ่งมีชีวิตไม่ได้อยู่ในสภาวะสมดุลของเมตาบอลิซึมเมื่อมันมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในพารามิเตอร์ต่างๆเช่น: cholesterolemia, ไตรกลีเซอไรด์, glycemia, homocysteinemia, ปัสสาวะและความดันโลหิต

หากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ร้ายแรงและถาวรเราพูดถึงโรคเมตาบอลิซึมหรือการเปลี่ยนแปลงหรือความเป็นอยู่ที่ดี

ปัจจัยต่อไปนี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างอาจมีความรับผิดชอบ: อาหารที่ไม่ถูกต้อง, โรคอ้วน, วิถีการดำเนินชีวิตอยู่ประจำ, ตัวแทนเชิงลบและความบกพร่องทางพันธุกรรม

การรับประทานอย่างสมดุลหมายถึงอะไร

อาหารที่ถูกกำหนดให้มีความสมดุลเมื่อมันเพียงพอที่จะสนับสนุนการทำงานของร่างกายและรับประกันการบำรุงรักษาของสุขภาพ

มันมีความเฉพาะเจาะจงสูงและมีการเปลี่ยนแปลงตามเรื่อง

เพื่อให้มีความสมดุลทางโภชนาการจะต้องจัดหาสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดสารอาหารที่จำเป็นและปัจจัยทางโภชนาการที่ร่างกายต้องการ

สารอาหารที่มีประโยชน์และปัจจัยทางโภชนาการคืออะไร

เห็นได้ชัดว่าเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งเหล่านี้มีความจำเป็นหรือร่างกายจำเป็นต้องแนะนำด้วยอาหาร (ตัวอย่างเช่นโอเมก้า 6 ที่เราพูดถึง) หรือจำเป็นเพื่อรักษาหน้าที่ทางร่างกายโดยรวมที่ดี

ประเภทที่สามคือปัจจัยทางโภชนาการที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถนิยามได้ว่า "สำคัญในระยะสั้น" นี่เป็นกรณีของเส้นใยฟีนอลแอนตี้ออกซิแดนท์เลซิตินไฟโตสเตอรอล ฯลฯ (ซึ่งดูเหมือนว่าจะมีผลดีต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ)

ฝึกฝนการออกกำลังกายและกำจัดพฤติกรรมที่เป็นอันตราย

การออกกำลังกายเพิ่มค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญป้องกันโรคอ้วนเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญสภาวะสมดุลนำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องมีพฤติกรรมที่เป็นอันตราย (การสูบบุหรี่การดื่มสุราการใช้ยา ฯลฯ )

ความเสี่ยงไขมันและหลอดเลือดหัวใจ

มันถูกต้องที่จะย้ำว่าประเภทของไขมันในอาหารเป็นองค์ประกอบที่มีอิทธิพลมากที่สุดในความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

เราต้องหลีกเลี่ยงโรคอ้วนรักษาสมดุลทางโภชนาการและใช้โมเลกุลที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม

เพื่อลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดแนะนำให้ป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง, เบาหวานชนิดที่ 2, ภาวะไขมันในเลือดสูงและความดันโลหิตสูง

มาตรการหลักคือ:

• การลดโคเลสเตอรอลภายนอก (ในอาหาร): มันมีอยู่ในอาหารที่ได้จากสัตว์เท่านั้น มันมีมากมายเหนือสิ่งอื่นใดในชีสเครื่องในและไข่แดง
• ลดกรดไขมันชนิดทรานส์ตามปกติของน้ำมันเขตร้อนที่เติมไฮโดรเจนและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี (เช่นขนมบรรจุของขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ฯลฯ )

• ลดกรดไขมันอิ่มตัวปกติไขมันสัตว์ (เนื้อ, ไข่แดง, ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ )

• ส่งเสริมการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่จำเป็นต่อร่างกาย (ส่วนใหญ่มาจากปลาน้ำมันพืชและน้ำมันที่เกี่ยวข้อง)

  NB . แง่ลบเพียงประการเดียวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวคือ "เปราะบาง"; พวกมันมีแนวโน้มที่จะเกิดการเสื่อมสภาพและความร้อนสูงดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีที่จะไม่ให้แสงออกซิเจนอุณหภูมิสูงกว่าจุดควันและเหนือสิ่งอื่นใดหากคุณใช้น้ำมันทอดที่มีปริมาณโอเมก้า 6 สูงห้ามใช้นานกว่านี้ ของ 2 หรือ 3 firings

• เพิ่มประสิทธิภาพความสัมพันธ์ระหว่างโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 (ซึ่งในอาหารตะวันตกมีอัตราส่วนสูงกว่า 10: 1) และหลีกเลี่ยงโอเมก้า 6: ตามที่เราได้กล่าวแล้วโอเมก้า 6 จำนวนมากเกินไปทำให้การเผาผลาญของโอเมก้า 3 ลดน้อยลง AA มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการอักเสบและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ จะแนะนำให้กินอย่างน้อย 3 ส่วนของปลาสีฟ้าหรือทะเลเย็นและสลับน้ำมันปรุงรส (ดิบ) ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 กับที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 6

แหล่งสำคัญของกรดไขมันอาหารต่าง ๆ
กรดไขมัน	แหล่งอาหาร
เปี่ยม	เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะสัตว์เคี้ยวเอื้องและหมู) นมและผลิตภัณฑ์นมเนยไข่แดงไขมันสัตว์ทั่วไป
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	น้ำมันมะกอกไก่บด
โอเมก้า 6	น้ำมันเมล็ด (ข้าวโพด, เมล็ดองุ่น, ทานตะวัน)
โอเมก้า 3	ปลาน้ำมันลินซีด
ไฟฟ้ากระแสสลับ ไขมันไม่อิ่มตัว ทรานส์	มาการีนเก่าแข็งในแป้งผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมขนม