E102 - Tartrazine

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 ในเครื่องสำอาง)

Tartrazine เป็นสารประกอบสังเคราะห์ซึ่งเป็นเกลือโซเดียมที่ประกอบด้วยกำมะถันซึ่งถูกนำเสนอในเม็ดและผลึกสีเหลือง เราพบในของหวานเครื่องดื่มผักกระป๋อง (ยกเว้นมะเขือเทศ) ไอศครีมซาบากลิโอนและน้ำเชื่อม

การศึกษาบางอย่างไม่เห็นด้วยในการกำหนดผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของมนุษย์และสัตว์เลี้ยง (เนื่องจากสามารถพบได้ในอาหารของสุนัขและแมว) อาจเป็นสาเหตุ: สมาธิสั้น, หอบหืด, ลมพิษ, โรคจมูกอักเสบ, การรบกวนทางสายตาและการนอนไม่หลับ; มันอาจเป็นสารก่อมะเร็งที่มีผลกระทบต่อการกลายพันธุ์ ห้ามใช้ทาร์ทราซีนในออสเตรียฟินแลนด์และนอร์เวย์ เป็นที่เชื่อกันว่าก่อให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือผู้ที่มีอาการแพ้กรดแอสไพริน (แอสไพริน) นอกจากนี้ยังตั้งสมมติฐานว่ามันอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการเรียนรู้ของเด็ก

DOSE ADI: 7.5 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม