กลูตา

กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ การสังเคราะห์ส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ระดับกล้ามเนื้อเริ่มต้นจากกรดอะมิโนสามชนิดที่เรียกว่าตามลำดับอาร์จินีน ornithine และโพรลีน ในอุตสาหกรรมกลูตามีนนั้นได้มาจากแหล่งโปรตีนจากพืชหรือสัตว์ เวย์และกลูเตน (โปรตีนคอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ ) เป็นแหล่งที่ดีของกลูตามีน

แม้ว่าจะอยู่ในหมวดหมู่ของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น แต่กลูตามีนมีบทบาททางชีวภาพที่สำคัญ ด้วยคุณสมบัติที่สำคัญเหล่านี้เพิ่งถูกจัดให้เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นตามเงื่อนไข กรดอะมิโนทั้งหมดที่มีบทบาทพื้นฐานในการบำรุงรักษาสภาวะสมดุลของร่างกายอยู่ในประเภทนี้ ในสถานการณ์ทางสรีรวิทยาบางอย่างรวมถึงการออกกำลังกายอย่างเข้มข้นกลูตามีนและกรดอะมิโนจำเป็นอื่น ๆ ที่มีเงื่อนไขพวกเขาอาจสังเคราะห์ไม่ได้ด้วยความเร็วที่เพียงพอเพื่อรับมือกับความต้องการที่แท้จริงของร่างกาย

ในตลาดที่เจริญรุ่งเรืองของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกรดอะมิโนที่มีค่านี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ anticatabolic และกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีน

การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลูตามีนเป็นสารช่วยการยศาสตร์ซึ่งเกิดขึ้นจากความเชื่อที่แพร่หลายว่ากรดอะมิโนนี้สามารถส่งเสริมการฟื้นตัวและเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนได้เนื่องจากการกระตุ้นการหลั่ง GH (ฮอร์โมนการเจริญเติบโต) สมมติฐานเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาบางอย่าง แต่ในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดเกี่ยวกับศักยภาพการยศาสตร์ที่แท้จริงของผู้รวบรวม

อย่างไรก็ตามการวิจัยล่าสุด [1] ได้แสดงให้เห็นว่ากลูตามีนเพิ่มความพร้อมของไกลโคเจนของกล้ามเนื้อในระหว่างการกู้คืน คุณลักษณะนี้จะเป็นพื้นฐานของสิ่งที่รายงานโดยนักกีฬาที่มีความอดทนทุกคนที่ชื่นชอบคุณค่าทางโภชนาการของกลูตามีนเสริม

กลูตามีน 60% ที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์นั้นมีอยู่ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและความเข้มข้นของพลาสม่าลดลงหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักและยาวนาน

การตอบสนองของกลูตามีนและภูมิคุ้มกัน

หนึ่งในฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุดและกล่าวถึงของกลูตามีนคือบทบาทของมันในการรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ อันที่จริงแล้วกรดอะมิโนนี้เป็นสารตั้งต้นพลังงานพื้นฐานสำหรับเซลล์ที่รับผิดชอบในการป้องกันสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเซลล์เม็ดเลือดขาวและแมคโครฟาจ

การออกกำลังกายอย่างเข้มข้นทำให้เครียดต่อระบบภูมิคุ้มกันของนักกีฬาเพิ่มความไวต่อการติดเชื้อ ยกตัวอย่างเช่นลองนึกถึงนักเล่นดนตรีที่มีส่วนร่วมในการแข่งขันระยะยาว ความพยายามทางกายภาพสูงเมื่อรวมกับเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ลดลงและความเครียดจากการแข่งขันทำให้ร่างกายของพวกเขาถูกโจมตีได้ง่ายขึ้นจากการติดเชื้อ (โดยเฉพาะที่ระดับทางเดินหายใจส่วนบน) สมมติฐานที่ว่ากลูตามีนสามารถเพิ่มภูมิต้านทานของนักกีฬาได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ประสิทธิภาพในการต่อต้านภูมิคุ้มกันนั้น จำกัด เฉพาะกรณีที่การออกกำลังกายรุนแรงและยืดเยื้อเป็นระยะเวลานาน ยากที่จะคิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของสิ่งที่รายงานโดยการวิจัยจำนวนมากว่ากีฬาสมัครเล่นหรือกิจกรรมมือสมัครเล่นสามารถมาพร้อมกับภูมิคุ้มกัน สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริงและการออกกำลังกายในระดับปานกลางจะต้องถูกมองว่าเป็นวิธีอุดมคติในการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่ว่าการเล่นกีฬาและระดับความเข้มข้นของกีฬาจะยังคงเป็นสิ่งสำคัญในการดูแลอาหารและการเสริมอาหาร ลองนึกถึงตัวอย่างของคนที่ขาดสารอาหารที่ทำงานในเหมืองเป็นเวลาสิบชั่วโมงต่อวัน ความนิยมของ pickaxe เป็นกิจกรรมทางกายที่ดี แต่ในกรณีนี้พวกเขาไม่ทำอะไรเลยนอกจากจะทำให้ร่างกายอ่อนแอยิ่งกว่าเดิมโดยอาหารที่มีสารอาหารต่ำ

ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมของกลูตามีน

กลูตามีนส่งเสริมการเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อของน้ำกรดอะมิโนและสารอื่น ๆ

นอกเหนือจากการกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและการขัดขวาง catabolism ลักษณะนี้อาจเป็นพื้นฐานของความพร้อมที่เพิ่มขึ้นของ glycogen กล้ามเนื้อในระหว่างการกู้คืน (จำไว้ในเรื่องนี้ว่าน้ำเป็นสิ่งจำเป็นใน glycogenesis ในความเป็นจริงสำหรับทุกกรัมของ glycogen ผลิต ประมาณ 2.7 กรัมของน้ำที่ถูกผูกไว้)

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความตามการศึกษาบางอย่างที่ถูกปฏิเสธโดยคนอื่นทันทีกลูตามีนจะเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ เพื่อให้มีประสิทธิภาพในเรื่องนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลูตามีนเป็นพื้นฐานในการอดอาหารภายใต้เงื่อนไขของระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

กลูตามีนช่วยในการสร้างกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งประกอบด้วย glycine, cysteine ​​และกรดกลูตามิก โดยการเขียนสิ่งที่ถูกกล่าวถึงการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันเราจำได้ว่าการออกกำลังกายเพิ่มการผลิตอนุมูลอิสระ ในทางกลับกันหากได้รับการสนับสนุนจากช่วงเวลาที่เหมาะสมในการฟื้นฟูและโภชนาการที่เพียงพอมันจะปรับปรุงระบบสารต้านอนุมูลอิสระภายนอกซึ่งรวมถึงสารสื่อกลางโดยกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPX)

กลูตามีนยังเข้าไปแทรกแซงกลุ่มอาการของโรคมากกว่าการฝึกอบรม ในความเป็นจริงมีความสัมพันธ์ระหว่างการลดลงอย่างถาวรในระดับพลาสมาของ gultamine และการปรากฏตัวของอาการทั่วไปของ overtraining (อ่อนเพลียเรื้อรัง, การสูญเสียน้ำหนัก, การสูญเสียความอยากอาหาร, การปรากฏตัวของการติดเชื้อเล็กน้อย, คลื่นไส้, ซึมเศร้า, ไม่แยแส พักผ่อนและลดอัตราการเต้นของหัวใจการฝึกอบรม) จากการวิจัยของนักวิจัยพบว่าการใช้ gultamine และกรดอะมิโนที่แยกได้จะมีประโยชน์ในช่วงที่มีการฝึกฝนอย่างหนักเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของการเกิด overtraining

การกลูตามีน

ขึ้นอยู่กับผลกระทบที่ต้องการปริมาณของกลูตามีน:

- ต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มต้นความพยายามร่วมกับคาร์โบไฮเดรตเพราะนอกเหนือไปจากการดูดซึมได้ดีขึ้นในภาวะน้ำตาลในเลือดสูงแล้วกลูตามีนยังช่วยส่งเสริมการเล่นกีฬา

- ต้องเกิดขึ้นทันทีหลังจากการฝึกอบรมภายในสามสิบนาทีหลังจากสิ้นสุดการฝึก ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้งานร่วมกับของเหลวที่มีอยู่มากมายและกรดอะมิโนที่แยกได้ ไอดีโพรโทคอลนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการส่งเสริมการกู้คืนและกระบวนการแอนาโบลิกของเซลล์

- ต้องอดอาหารก่อนเข้านอนเพื่อกระตุ้นการหลั่ง GH

ปริมาณที่แนะนำคือประมาณกลูตามีนประมาณ 1-1.5 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามจะต้องมีการขีดเส้นใต้ไว้ว่าในการศึกษาจำนวนมากที่ยืนยันถึงคุณสมบัติของ ergogenic นั้นมีการใช้โดสที่สูงขึ้น (5 กรัมหรือ 0.1 กรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม) อย่างไรก็ตามการบริโภคกลูตามีนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความมุ่งมั่นและการควบคุมอาหาร ความต้องการกลูตามีนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในกรณีของอาหารโปรตีนต่ำและเมื่อการฝึกอบรมมีความเข้มข้นและยาวนาน

เช่นเดียวกับอาหารเสริมโปรตีนหรือกรดอะมิโนทั้งหมดกลูตามีนมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของไต ไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และต่ำกว่า 12 ปี คำสั่งเหล่านี้ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยกระทรวงสาธารณสุขและจะต้องมีการระบุไว้บนฉลาก