มันจะดูแปลก แต่ในบรรดาผลประโยชน์ที่นับไม่ถ้วนที่ - ในกรณีที่น้ำหนักเกิน - การสูญเสียน้ำหนักมาพร้อมกับมันยังมีอันตรายต่อสุขภาพ อันที่จริงมีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียน้ำหนักของร่างกายหลังอาหารแคลอรี่ต่ำหรือการผ่าตัดลดความอ้วนได้นำไปสู่การเพิ่มความเข้มข้นของสารพิษในพลาสมาในพลาสมา
มลพิษทางสิ่งแวดล้อมจำนวนมาก - เช่น ไดออกซิน ดีดีที และผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลาย เฮกซาคลอโรเบนซีน โพลีคลอ โรไพเพนิล นิล และ สารมลพิษอินทรีย์ อื่น ๆ (POPs) - เป็น โมเลกุลของไลโปฟิลิก หมายความว่าพวกเขาเกี่ยวข้องกับไขมัน (ไขมัน) และสามารถละลายได้
เมื่อนำเข้าสู่ร่างกายมนุษย์สารเหล่านี้จะถูกเผาผลาญด้วยความยากลำบากอย่างมาก (การเผาผลาญในตับของ xenobiotics มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำเพื่อให้สามารถกำจัดปัสสาวะได้ แต่น่าเสียดายที่ตับไม่มีเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพ เป็นผล ให้มลพิษมีแนวโน้มที่จะสะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการฝาก ไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นเมื่อการลดน้ำหนักเกิดขึ้นพร้อมกับกรดไขมันที่บรรจุลงในเนื้อเยื่อไขมันในรูปแบบของไตรกลีเซอไรด์สัดส่วนของมลพิษที่เก็บอยู่ใน adipocytes ก็จะถูกปล่อยออกมา
วาทกรรมยังสามารถมองเห็นได้ในทางตรงกันข้ามในแง่ที่ว่าหนึ่งในผลกระทบเชิงลบของโรคอ้วนคือการเพิ่มการสะสมของมลพิษอินทรีย์ถาวรในร่างกาย แม้ว่าความหนาแน่นของเนื้อเยื่อไขมันจะได้รับการป้องกันในกรณีที่พิษเฉียบพลันจาก POPs ในเวลาเดียวกันการเก็บรักษาสารในร่างกายเป็นเวลานานทำให้มีพิษเรื้อรังเพิ่มขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ามลพิษเหล่านี้เกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนทำให้เกิดฟีโนไทป์อักเสบในเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นมากกว่าข้ออ้างที่จะหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักคำถามที่ควรเข้าใจว่าเป็น อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ไม่อ้วน
จากนั้นก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญซึ่งเป็นสิ่งที่มันจะเหมือนกับการสัมผัสกับสารมลพิษอินทรีย์แบบถาวรเพื่อส่งเสริมความอ้วน ผลกระทบ นี้เรียกว่า obesogenic จะมีความสำคัญในช่วงระยะเวลาของชีวิตโดยเฉพาะซึ่งเป็นช่วงของการพัฒนา (จากช่วงก่อนคลอดจนถึงตอนท้ายของวัยแรกรุ่น) แม้ว่าเราจะตั้งสมมติฐานถึงผล epigenetic ของมลพิษเหล่านี้กลไกการทำงานของ obesogenic ยังไม่ได้รับการชี้แจง
