E385 - EDTA

E385 EDTA (ETILENDIAMMINOTETRACETATE ของแคลเซี่ยม DISODICO)

แคลเซียมโซเดียมเอธิลไอเดียมอยเนตเทรตเทตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์และสารประกอบเอสเทอร์ริ่งซึ่งมีหน้าที่เคลือบโมเลกุลโลหะเพื่อป้องกันปฏิกิริยาของพวกเขา

EDTA เป็นสารประกอบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเหนือสิ่งอื่นใดก็สามารถเพิ่มอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรส, มายองเนส, ผัก, พืชตระกูลถั่ว, ครัสเตเชียกระป๋องหรือกระป๋องครัสเตเชียแช่แข็ง, มาการีนไขมันต่ำ ฯลฯ

มันยังใช้ในผงซักฟอกบางอย่างในรูปแบบผงเป็นตัวทำละลายสำหรับเคซีนและอัลบัมและในทางการแพทย์เพื่อรักษาพิษโลหะหนัก

ความเสี่ยง: malabsorption แร่, อาเจียน, ท้องร่วง, ปวดท้องและกล้ามเนื้อ, ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือดและเลือดในปัสสาวะ

สมมติว่าในขณะนี้การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับความเป็นพิษของ EDTA ยังไม่ได้ดำเนินการและมีวิทยานิพนธ์ที่ขัดแย้งกันในเรื่องนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารที่มีสารเติมแต่งนี้เป็นประจำ

DOSE ADI: 2.5 มก. ต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม