การหมักแลคติกและโปรไบโอติก

Lactic ferments เป็นชื่อที่พบได้ทั่วไป แต่ไม่ถูกต้องสำหรับแบคทีเรียแลคติคซึ่งเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่สามารถเผาผลาญแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลนมที่มีปริมาณมากที่สุด

ลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับแบคทีเรียจำนวนมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถทำการเปลี่ยนแปลงกระบวนการที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ เอนไซม์นมที่ดีที่สุดคือเอนไซม์ที่ผลิตกรดแลกติกและสารอื่น ๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จุลินทรีย์ที่มีความสามารถในการดำเนินการเปลี่ยนแปลงนี้อยู่ในระดับใหญ่เพื่อ Lactobacillus จำพวก Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m และ Streptococcus ชนิด

การหมักแลคติกโปรไบโอติก

แลคโตบาซิลลัส acidophilus เป็นผู้เยี่ยมชมลำไส้ของมนุษย์เป็นประจำ ปกติไม่ได้อยู่ในโยเกิร์ตและอยู่ในกลุ่มของ แบคทีเรียแลคติกโปรไบโอติก การหมักแลคติกอื่น ๆ ตกอยู่ในหมวดหมู่ซึ่งบางส่วนได้รับการเผยแพร่โดยการประชาสัมพันธ์: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei และ Bifidobacterium การหมักแลคติกเหล่านี้เป็นแหล่งกำเนิดของมนุษย์ทั้งหมดและต้านทานต่อการย่อยอาหารมีความสามารถในการมีชีวิตอยู่ในลำไส้ซึ่งพวกเขาสามารถทำซ้ำและปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์

การหมักแลคติคที่อยู่ในประเภทนี้ใช้เพื่อปรับสมดุลการทำงานของลำไส้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนการทำงานของยาปฏิชีวนะ การกําหนดโปรไบโอติกเป็นตัวช่วยรักษาในกรณีที่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเป็นไปอย่างแพร่หลาย อาหารโปรไบโอติกจะมีอิทธิพลในเชิงบวกต่อสภาพพยาธิสภาพไม่เพียง แต่ในท้องถิ่น แต่ยังรวมถึงทั่วไปด้วย แม้ว่าจะมีความคิดเห็นและผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันในเรื่องนี้ก็เป็นไปได้ว่าการหมักแลคติคโปรไบโอติกจะมีประโยชน์แม้ในกรณีของโรคอื่น ๆ เช่นการติดเชื้อทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะอาการลำไส้อักเสบและอาการแพ้อาหาร

โปรไบโอติกทำงานอย่างไร

ทางเดินสุดท้ายของลำไส้ของเราที่เรียกว่าลำไส้ใหญ่นั้นมีแบคทีเรียหลายพันล้านตัวที่รวมกันเป็นเชื้อแบคทีเรียในลำไส้ จุลินทรีย์เหล่านี้ทำกระบวนการหมักและเน่าเสียที่มีผลต่อการย่อยอาหารตกค้าง (เส้นใยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน)

แบคทีเรียในลำไส้สามารถสังเคราะห์ไบโอตินและวิตามินเคในปริมาณที่พอเหมาะ (จำเป็นต่อการแข็งตัวและการปกป้องของกระดูก) การหมักอาหารที่ไม่ได้ย่อยชิ้นเล็ก ๆ ก็ผลิตก๊าซได้ 500 มิลลิลิตรต่อวันซึ่งหากผลิตมากเกินไปจะทำให้เกิดตะคริวและปวดท้อง (ดูอุตุนิยมวิทยา)

เมื่อปริมาณน้ำตาลและโปรตีนที่ไม่ได้ย่อยเพิ่มขึ้นอันเนื่องมาจากการดื่มสุราอย่างง่ายหรือเนื่องจากสภาพผิดปกติการผลิตก๊าซมากเกินไปจะทำให้เกิดตะคริวและปวดท้อง หากมีสภาพทางเดินอาหารไม่เอื้ออำนวยความสมดุลปกติระหว่างแบคทีเรียที่ดีเรียกว่ายูบิติคและเป็นอันตรายเรียกว่าเชื้อก่อโรคมีการเปลี่ยนแปลงตามหลัง

ในสถานการณ์เช่นนี้การรักษาด้วยโปรไบโอติกสามารถช่วยในการปรับสมดุลของฟลอร่าแบคทีเรียปกติ ในความเป็นจริงการหมักแลคติคโดยเฉพาะเหล่านี้มีความสามารถที่จะมีชีวิตขึ้นไปถึงลำไส้และยึดติดกับ enterocytes ซึ่งเป็นเมือกในลำไส้ จุลินทรีย์โปรไบโอติกป้องกันการแพร่กระจายของสายพันธุ์แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค:

• ลบการบำรุง
• ใช้พื้นที่ที่เป็นไปได้ของการยึดเกาะกับผนังลำไส้
• การผลิตสารปฏิชีวนะที่ยับยั้งการจำลองแบบ

ดูวิดีโอ

X ดูวิดีโอบน youtube

ผลการรักษาที่อาจเกิดขึ้น

การบริหารโปรไบโอติกทำให้เกิดความสนใจอย่างมากเนื่องจากผลการรักษาที่อาจเกิดขึ้นมากมาย:

ผลบวกที่เกี่ยวข้องกับการใช้โปรไบโอติก
กำจัดแอนติเจนที่เป็นอันตราย
บรรเทาอาการแพ้แลคโตส
การกระตุ้นการพัฒนาของต่อมน้ำเหลืองที่เกี่ยวข้องกับเยื่อบุลำไส้พร้อมการเสริมภูมิคุ้มกันตามปกติของลำไส้และลำไส้
ลดลงน่าจะเป็นในระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
การลดโอกาสในการแพ้อาหาร
ข้อบ่งใช้ในการรักษา *
บาง	น่าจะ
ท้องเสียที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ	ท้องเสียทราเวล
ลำไส้อักเสบและท้องเสียจาก Rotavirus	เชื้อ Helicobacter pylori
การเสริมกำลังป้องกัน ระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้	โรคลำไส้อักเสบ (โรคของ Crohn; ลำไส้ใหญ่)
แพ้แลคโตส	ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
	โรคในแนวตั้งและอาการลำไส้แปรปรวน
	แพ้อาหาร
	คอเลสเตอรอลสูง
	ท้องผูกเรื้อรัง
	แบคทีเรียในช่องคลอดอักเสบ
	ฟันผุ
	การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
* ประสิทธิภาพของจุลินทรีย์เหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามประเภทของแบคทีเรียที่ใช้และการตอบสนองของแต่ละบุคคล

ดำเนินการต่อ: โยเกิร์ต, หมักแลคติคและพรีไบโอติก»